2023年7月8日のブログ記事一覧-岩風呂

【大更新祭り】リアルタイム更新　今夜の夕飯はアクアパッツアでした

2023-07-08 22:47:58 | ラーメンレポ

さて、一旦終わった大更新祭りですが、余力がありましたので、最後の１１本目の記事を上げたいと思います。

１０本目の記事にて夕飯の支度と書きましたが、

それは何だったか？

アクアパッツア

でした。

ここのところYoutube関係でイタリア～ンなチャンネルをよく見ておりまして、先日見たイサキのアクアパッツアをやってみたかったんですよねえ。

ってことで、１０本目の記事に書いた夕飯を終わらせてきました。

こんなんです！

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これ

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イサキじゃないよな？

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そうです！

そうなんです！

実は急ぐ理由に、家からちょっと離れた魚関係がが充実したスーパーに行く必要がありまして、早めに祭りを切り上げたわけなんですが

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イサキが売り切れてまして

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懐事情と相談した上

黒鯛

のアクアパッツアになりました。

ちなみに言っておきますと、黒鯛のそれがイサキに劣るというものではありません。

ただ、先日見たYoutubeチャンネルがイサキだったんで、イサキに執着してたんですよね。

そんなわけで、黒鯛でアクアパッツアを作りました。

黒鯛のうろこを取って腸を抜いておきます。

フライパンに多めのオリーブオイルを引いてにんにくと唐辛子を入れてじっくりと火入れ。

オイルににんにくと唐辛子の風味が移ったら、黒鯛の身を揚げ焼きします。

表面に焼き（揚げ）色が回ったところで、水と白ワインを混ぜた水ワインを加えて、暴れる水（アクアパッツア）します。

そこに、アサリを加えて蓋。

殻が開くまで置いてアサリを取り出します。

そしたら、半割りしたミニトマト、味を見て塩を少々。

好みでオレガノ、タイムなどのハーブをちょいと加えて蓋をして蒸し煮。

出来上がったのが

黒鯛のアクアパッツア！

イサキではなく黒鯛なのでちょっと、アクが強いというか、黒鯛のクセが隠せてないですね。

食べた家族は「美味しい」って食べてくれましたが、自分の中では

これイサキで作ったらこんなもんじゃないんだよ！

っていうのはあります。

ちなみにこのアクアパッツアのたっぷり残ったスープを使いまして・・・

スパゲッティを絡めてみました。

なかなか美味しかったですよ。

そして・・・このアクアパッツアパスタも一瞬でなくなってしまいまして・・・

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【大更新祭り】おらが町にラーメン屋さんがやってきたぞ！カドッコラーメンがオープンしました

2023-07-08 16:44:14 | ラーメンレポ

大更新祭り、ついに１０本目です。

目標の、一度大更新祭りはいったんお開きにしようかと思います。

ってのが、そろそろ夕飯の支度しないといけませんので、今日は作りたい、食べたい料理があるので、夕飯をカミさん任せにできないのです。

夕食後に余裕がありましたら、更新します。

タイトルに"おらが町"と書きましたが、正確に書くと隣町になります。

松戸のはずれの方に住んでいるんですが、このお店が出来たのはお隣の市川市。

とはいえ市境あたりに住んでいる自分としてはすっかり"おらが町"の気分です。

カドッコラーメンは２０２３年５月２２日にオープン

曽谷三叉路という交差点の角地にありますので、名実ともにカドッコですね。

噂によると過去に市川駅の近くでラーメン屋さんをやっていた方だとか？

ラーメンメニューはカドッコラーメン。

冷やし中華と味噌ラーメンは入れ替わりで季節限定。

なので、実質カドッコラーメン一本でやっていると考えていいでしょう。

月～水限定のお得なランチセット。

平日限定ではないのか？木金は？

非公認キャラクター　カドッコ坊や（３８歳無職）も気になります。

いろいろと謎が多いラーメン屋さんです。

そもそも、こんな立地にお店を出す時点で・・・いえ、なんでもありません。

というわけで、

カドッコラーメンとチャーシュー丼（中）

カドッコラーメンは塩醤油って感じの淡いスープ。

ガラを中心に魚介がふわっと来るスープは万人向け。

場所柄オーソドックスな方向にかじを切ったのだと思います。

中太のちぢれ麺も一見スープとミスマッチのように感じますが、食べ進むと違和感もなくなります。

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【大更新祭り】最後は落ち着いて帰りたい。ということで居酒屋新幹線は浜松丸浜のうなぎ弁当

2023-07-08 16:01:48 | 飲食レポ

さて大更新祭りも佳境に入ってきましたが。

当方、もはや活動限界が近づいております。

それでは逝ってみましょう・・・行ってみましょう。

さて、大変なことになった浜松出張１日目でしたが、２日目は大きなトラブルもなく無事終了しました。

さて、帰りの新幹線はちゃんと時間通り。

時間通りに運転してくれる新幹線のありがたみをヒシヒシと感じます。

帰りは当然居酒屋新幹線

浜名湖うなぎ丸浜のうなぎ弁当を買って乗り込みました。

吞みものは静岡麦酒と純米酒花の舞と浜松市＆静岡県でまとめてみました。

うなぎは浜名湖のうなぎです。

まだ温かいのでうなぎの風味が失われていません。

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【大更新祭り】新幹線が大混乱の日に六厘舎でつけ麺を食べたんですが、むしろその後がとんでもないことに！

2023-07-08 15:28:59 | ラーメンレポ

大更新祭りもついに8本目。

最低１０本上げようと思っているので、そろそろ目標に近づいてきましたね。

さて、ここに来て自分的大事件の報告です。

この日は前日に台風が通過ってことで、前日は新幹線のダイヤがかなり乱れたとのこと。

テレビやラジオで採算交通網が麻痺したニュースが流れていました。

その翌日。

この日は浜松に出張の日、

浜松の仕事場には午後１時に現地集合なので、早めの新幹線で到着して、浜松で美味しいもの食べてから・・・と思っていた時代が自分にもありました。

「新幹線動いてないよ」

っていうのは、寝起きにカミさんから聞いた一言。

私より少し早く起きたカミさんがテレビを付けたらニュース番組でやっていたとのこと。

「復旧はお昼らしいよ」

って言われて、じゃあ復旧を待って昼に行くか～

ってのは素人だ！

おっとり刀で家を出発して、一刻も早く東京駅へ！

動かない新幹線を待つ膨大な人たちをかき分け、比較的空いている自動券売機へ

こういう時は有人の窓口は大行列なんですが、自動券売機は意外と空いているんですよね。

復旧一発目のひかり５１１号は１２：０３発。

この車両がグリーン車が１席だけ空いていて、それをリザーブ！

この時点で午前８時半・・・新幹線が走るまで３時間半。

何してましょう。

ということでいつも大行列の六厘舎に並んでみました。

並ぶこと２０分ほど。

実際並んでみると意外と行列の進みも早いですね。

朝の生七味つけめん

ってのを頼んでみました。

中華そば食べたかったんですけど、朝のこの時間はまだやってないみたいです。

そしてやってきた

朝の生七味つけめん

奥の麺のうえ、紫蘇の葉に乗っているのが生七味らしい

唐辛子や山椒を、胡麻、海苔などが混ぜ混ぜしてあるみたいです。

いただきます。

前に大勝軒の回で書いたのですが、

初めて六厘舎でつけ麺を食べたときは、濃厚なつけ汁にかなり衝撃を受けたのですが・・・今やこの東京駅の本店以外のも数店舗あるし、

廉価版ともいえる舎輪もあるし、

ここでないと食べられない味

じゃあなくなっちゃったんだよなあ。

でもこの生七味を溶かしながらいただくとやっぱり美味しいですよ。

ごちそうさまでした。

【六厘舍】〒100-0005 東京都千代田区丸の内１丁目９−１東京駅一番街 B1 東京ラーメンストリート内

以上本編終了、以下余談です。

って食べ終わってまだ９時半。

あと２時間半どうすんだよ～・・・。

と、何とか東京駅構内の喫茶店に空き席を見つけてそこに籠城。

ただそれも１１時まで、そうです、そろそろ動き出してホームにいないとあの人混み、ぎりぎりに行動してはたどり着けるか判りません。

ということで新幹線改札方面に行くとまあ改札を待つだけでも大行列。

ぎりぎりだったら自由席待ちの人たちにごめんなさいして、分け入って行くところですが、行列に並んで改札に牛歩のごとく向かいます。

というわけで、のろのろと進むこと２０分くらいで改札を通過。

出発３０分くらい前に何とかホームに。

乗るはずのひかり号はもうホームで待機しているので、人混みをかき分けて乗り込みます。

何とか席についてほっと一息。

買っておいた、お茶を飲みながら出発を待ちます。

それにしても復旧一発目の新幹線は乗車率３００％以上。

グリーン車にも立ち乗りの人があふれています。

気の毒なので、そういう人たちとは目を合わせないようにして・・・

それでもまあ、これでなんとか最速で浜松まで行けます。

となるはずでした・・・

新幹線は多少遅れ遅れになりつつも進んで、浜松の手前。

それまでうっかり寝てしまいまして目が覚めたのが浜松のホント手前！

席のコンセントでスマートフォンの充電をしていたのを焦って取ろうとしたところ、スマートフォンがない

あれ？どこ行ったんだ？

もう電車は浜松についてドアが開いてます。

不幸中の幸いで乗り降りに時間がかかり停車時間はまだ大丈夫なのですが・・・しかし・・・見つからないスマートフォン。

近くにいた親切な人が私の携帯に電話をくれたのですが・・・そこで席の隙間に落ちているのを発見！

そのスマートフォンと慌てて取ろうとしたら逆に隙間の奥に押し込んでしまう形に

オーノー！

焦ってあれこれしているところをＣＡさんが通りかかり

「どうしたんですか？」

実はカクカクシカジカ・・・

そしたら、ＣＡさんが席のシートをスポッと外してくれました。

後から知るのですが、不測の事態の時のためにいざというときにシートはすぐ取り外しができるようになっているようです。

というわけで、スマートフォンを無事に取り返すも・・・。

出口に急ぐ自分をよそにドアが閉まってしまいました。

ひかり号は次の停車駅名古屋へ出発。

私は合流するはずの人たちに、この間抜けな顛末を見つかったスマートフォンで報告。

周りの人たちは可愛そうなものを見る目で私を見ています。

遅れ遅れだった新幹線。いつもなら１５分くらいで到着するはずの浜松名古屋間が結局４５分くらいかかりました。

そして折り返しの新幹線もスムーズなはずもなく・・・

結局１３時集合のはずの浜松の某所に到着したのは１６時ころ。

その日の仕事はあらかた終わっていまして・・・刺さる皆さんの白い視線。

その夜、皆さんと繰り出した浜松の夜。

浜松餃子の宴は私のおごりとなりました。

大混雑の東京駅の波を乗り越え、グリーン車を確保し・・・華麗に乗り越すこの才能。

何もしらふでイエドコヨーイチをやらなくてもいいのに。

以上です。

おそまつさまでした。

本当に・・・本当におそまつさまでした。

ではでは

【大更新祭りクロスリンク】

【大更新祭り】桜木町のすごい煮干しラーメンと寿司のコラボレーションだった

【大更新祭り】御茶ノ水にラーメン屋は一軒しかない！それが博多天神だ！

【大更新祭り】「ラーメンばっかり食べてんじゃないよ」って言われそうなので、ちゃんとバランスも考えてますよ。という一汁三菜

【大更新祭り】休日のお昼にあり物だけで作ったしらすのプッタネスカ

【大更新祭り】水道橋の元祖羽根付餃子で羽根付餃子と炒飯と台湾ラーメン

【大更新祭り】お昼何食べました？リアルタイム更新もしてみよう

【大更新祭り】水道橋の陸橋の下で担担麺をすすり、麻婆飯をいただきました

【大更新祭り】新幹線が大混乱の日に六厘舎でつけ麺を食べたんですが、むしろその後がとんでもないことに！

【大更新祭り】最後は落ち着いて帰りたい。ということで居酒屋新幹線は浜松丸浜のうなぎ弁当

【大更新祭り】おらが町にラーメン屋さんがやってきたぞ！カドッコラーメンがオープンしました

【大更新祭り】リアルタイム更新　今夜の夕飯はアクアパッツアでした

【大更新祭り】７月８日大更新祭りのまとめを作ってみました

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【大更新祭り】水道橋の陸橋の下で担担麺をすすり、麻婆飯をいただきました

2023-07-08 14:06:37 | ラーメンレポ

大更新祭りお昼のリアルタイム更新を挟みまして

やってるうちにテーマが固まってきましたね。

粗製乱造

です。

じゃあ行ってみましょう。

お昼前に引き続き水道橋です。

実は、ってほどもったいぶってるわけじゃないですが、母校が後楽園辺りにありまして、実はこの辺は"勝手知ったる"・・・いや、それはもう３０年も前の話なのですが・・・。

まあ学生時代にウロウロしていた場所なわけです。

水道橋の陸橋の下もいろいろと変遷がありますが・・・

なんかイケてそうな担担麺のお店が入ってます。

すする担担麺　水道橋店

水道橋店・・・と言っても、まだこの１店舗だけみたいですね。

目黒区の学芸大学にある"麺やすする"の２号店という位置づけらしいです。

ちなみにあの名前の某ラーメンYoutuberとは関係ないようです・・・が

こちらのお店が担担麺専門店になる前にいらっしゃっているようです。

【ラーメン】はいじぃさんとすするの新店舗で濃厚魚介つけ麺をすする麺やすする水道橋店【Ramen 飯テロ】SUSURU TV.第551回

さて、入店して券売機の前。

汁なし担担麺も気になるんですが、今日は券売機左上の法則に従って白ごま担担麺にしておきます。

それだけだと寂しいので、サイドメニューに麻婆飯も付けちゃいました。

そしてやってくる

白ごま担担麺と麻婆飯

担担麺は花山椒（痺れ）の量と辣油（辛さ）が０～５辛まで選べます。

今回は４辛にしました。

ちなみに６辛以上は＋１００円だそうです。

また、自分でも調整できるように卓上に、花山椒、辣油、香味酢などがあります。

じゃあ、担担麺からいただきます。

麺は中細のオーソドックスなストレート麺。

白ゴマの濃厚さ辣油の辛さ、炒醤のコクがありますね。

カシューナッツのアクセントもよいです。

４辛の辛さと痺れですが、なかなか刺激的で

俺は今担担麺を食べてるぞ～！

という気がします。

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【大更新祭り】お昼何食べました？リアルタイム更新もしてみよう

2023-07-08 13:19:33 | レシピ

大更新祭り開催中ですが、お昼休みいただきました。

じゃあ、再開していきましょう。

というわけで、お昼ごはん食べてきました。

こんな状態で食べるものですから、簡単なもので・・・ありもので・・・

ゆで麺のうどんがあったので、それを使って、ねぎの青いところをザクザク切って、ベーコンも短冊に。

薄めに油を引いたフライパンで、ベーコンを炒めて、軽く湯がいて温めたうどんを入れて、ベーコンの油を絡めるように炒めます。

うどんに火が回ったら、めんつゆで味付けして、胡椒をパッパッ。

刻んだねぎを加えて炒め、ねぎがしんなりしたら最後にごま油を少しかけまわしてもうひと混ぜ。

お皿に取ったら上から海苔を乗せて完成

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【大更新祭り】水道橋の元祖羽根付餃子で羽根付餃子と炒飯と台湾ラーメン

2023-07-08 11:59:13 | 外食レポ

大更新祭り５本目です。

ぶっちゃけ午前中で飛ばしすぎてます。

この際、息切れしましょう。

というわけで、この日は午後集合のお仕事、場所は本郷だけど水道橋が近いかな？

ってことで、水道橋から本郷方面へ。

この辺でご飯食べてから行きましょうかね？

ってことで、そこにあった

老舗元祖！羽根付餃子

とのこと。

自分で"老舗"とか、"元祖"とか名乗るのって、絶対"老舗"でも"元祖"でもないよね。

と、心で悪態をつきつつ、店頭のメニューを見たらそれなりにリーズナブルだったので、入ってみました。

頼んだのは、

看板の羽根付餃子と半炒飯、台湾ラーメンのセット

写真に餃子がないですが、あとから来るそうです。

餃子もやってきました。

パリッとしていて良い餃子ですね。

伊達にデカい看板に

羽根付餃子！

って書いてあるだけのことはあります。

名古屋発祥の台湾ラーメンですが、こういうお店でも出て来るとは浸透しましたね。

名古屋発祥の経緯を知らなければ、台湾に行ったらこういうラーメンがあるんだって思うんじゃないかと思います。

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【大更新祭り】休日のお昼にあり物だけで作ったしらすのプッタネスカ

2023-07-08 11:22:59 | レシピ

大行進祭り、早くも４本目の記事です。

そりゃそうです。

粗製乱造

ですから。

というわけで次の記事行ってみましょう。

この日は休日で、でも外に出るのもおっくうで、

家の中にあるものだけでなんとかしようと

思って作ったのがこちら

しらすのプッタネスカ

プッタネスカは別名娼婦のパスタとか呼ばれておりますが、

忙しい娼婦が休憩の合間に身近な食材で作ったから

とか

娼婦のように刺激的な味わい

とか

娼婦が客引きに使ったから

とか諸説あるそうです。

本来なら、

　トマト

　アンチョビ

　にんにく

　唐辛子

　黒オリーブ

　ケッパー

辺りを使ってる来るのですが、

トマトは冷蔵庫で眠っていたミニトマト。

アンチョビがなかったので、シラスを使いました。

ちょい多めのオリーブオイルをフライパンにみじん切りしたにんにくを入れて醸すように火入れ。

唐辛子とシラスを加えてシラスがちょっとカリッとするくらいまで炒めます。

適当に半分に切ったミニトマト、スライスした黒オリーブ、そしてケッパーを加えて、トマトに火が入るまでさらに。

８割がた茹で上がったスパゲッティーを煮汁とともにフライパンに移して煽るように混ぜ混ぜ、味を見て薄いようなら塩を少々。

お皿に盛ったら上からイタリアンパセリをパラパラ。

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【大更新祭り】「ラーメンばっかり食べてんじゃないよ」って言われそうなので、ちゃんとバランスも考えてますよ。という一汁三菜

2023-07-08 10:43:16 | レシピ

大更新祭り順調にアップしております。

ラーメンの記事が２本続きましたので

「こんな日もありますよ」

ということで

刺身だ！

と思う日ってありません？

今日はお刺身定食が食べたい気分。

オアツライにご近所のスーパーがお刺身セールをしてました。

買ってきたインドマグロ、真鯛、平目。

これを・・・そのまま切る・・・なんてことはせず。

Youtubeちゃんねるきまぐれクックで覚えた技。

塩水処理をします。

お刺身の柵を塩を入れた氷水で洗って水分をふき取るだけなんですが、これをするとお刺身が新鮮さを取り戻し、角が立ったお刺身になります。

そんな感じで出来たのが

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【大更新祭り】御茶ノ水にラーメン屋は一軒しかない！それが博多天神だ！

2023-07-08 10:09:52 | ラーメンレポ

というわけで、大行進祭り2本目の記事です。

1本目に引き続きまたラーメンレポ。

バラエティとかバランスとか全く考えておりません。

ただひたすらに粗製乱造！

それが大行進祭りです！

じゃあ、行きましょう。

以下本文です。

この日はお茶の水でした。

お仕事も終わってさっさと帰りたいんですけど、お腹も空きました。

御茶ノ水駅前は"選り取り見取り"ってほどじゃないんですが、それなりににぎわっております。

その中で、サクッと食べてサクッと帰ろう！

と思ったら

やっぱり博多天神でしょう。

東京発の博多敬豚骨ラーメンのお店。

御茶ノ水にラーメン屋は一軒しかない！それが博多天神だ！

異論は認めます。

以前は駅の西側に2号店があったのですが、いつの間にかひっそりと閉めたようです。

入店し、空いているカウンターに座って「ラーメン」と一言

1分もしないで運ばれてくるラーメン。

いただきます。

とこのまま、いただくのは最初だけ、

なにせ

　お出ししている超原液状態の濃厚スープは、コーヒーで言うとブラック。

　お客様の舌で、カウンターの具を入れ１００％の味をお作り下さい

　具は全部入れて少量ずつ。　一番おいしい

　博多天神

とお店に張り出されておりますから、この後紅ショウガやら、辛子高菜やら、にんにくやら、胡麻やら・・・

そうやって完成する

食べ手参加型ラーメン

それが博多天神。

いつもならその辺しっかり写真に残すのですが、今日は大行進祭り。

ｇｏｏブログには1日に上げられる画像は100枚まで、という制限がありまして、なので写真少な目モードで進めるのも大行進祭りです。

「そのワリにさっきの記事はずいぶん写真使ってたじゃないか？」

と思われると思うのですが・・・

あの写真、昨日のうちにアップしておいたんですよね。

実は昨日アップしようとした記事だったのでした。

というネタバレ。

そんな無駄話は良いとして・・・。

そして替玉は一回無料なので当然お願い。

そこに紅生姜やら、辛子高菜やら、にんにくやら、胡麻やら・・・

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