豚の角煮を作ろうと思ったのは、
安価だったので買ったものの
これといった使い道も思いつかず
冷蔵庫に入れたままの
ミニ青梗菜があったから…。
青梗菜ありきで作った豚の角煮。
せっかくなので、
野菜やゆで玉子も加えました。
そんな日の夕食です。
中華風冷や奴
絹ごし豆腐の上には、
胡瓜とハムと戻したクコの実。
醤油味の中華風ドレッシングをかけて。
羽根付き焼き餃子
大阪王将さんの冷凍餃子を焼いたもの。
夫が焼きましたが
水も油もいらず
誰でもカンタンに出来て美味しいです。
豚の角煮と野菜たち
豚の角煮・ゆで玉子
戻し椎茸・大根・人参・ミニ青梗菜
豚バラ肉は葱の青い部分や生姜とともに
下茹でしてから煮込みましたが、
圧力鍋を使ったので
時間が短縮できました。
少し大きく
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豚肉はもとより、
大根も人参もやわらかくて。
見た目ほどには味も濃くなく
練り辛子をつけて
美味しくいただきました。
まるで、中華風おでんでした。
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