竜胆＠新潟市

夜は、家族とすみ～ごさんと合流して竜胆へ。喫煙店。（石神本に載ってたお店です）

新潟塩ラーメン・東京醤油ラーメン・MIX餃子注文。

新潟塩ラーメンは、最初塩の角があったけどすぐに消え、魚介系風味と磯の風味溢れるスープでした。
麺は、極太麺でモッチリとした麺でアッサリスープと意外に合っていました。
チャーシューが肉の旨みがとてもあり美味しいチャーシュー。

東京醤油は、一味の辛味が立った味で、醤油の味が立った味でもありイマイチでした。

餃子は、なかなか旨かったです。

好み度　塩４　醤油２，５

新潟市栗山４−３３−１
０２５−２７６−８８０８
月休み。

酒麺亭 潤 燕総本店

夕方に、潤へ。喫煙店。
東京蒲田にもありますが、東京のは行った事ないです。

中華そば、鬼脂で注文。

さすがに、背脂の厚みがあり、ヘビーにコッテリしてます。
背脂の甘みとニボシ風味があり、醤油ダレはそこそこ出ています。
麺は、自家製でモッチリ太麺で滑らかさがあり、量的には多いけど、食べられてしまいます。

燕系は、なんとなく尾道系にも味が共通していると思いました。

好み度　中華そば鬼油４

燕市小牧字脇畑４６４−１２

いこい食堂＠三条市

３時過ぎに、家族で、いこい食堂へ。喫煙店。

燕系のお店です。

大油ラーメン６００円タンメン７５０円餃子４８０円注文。

大油ラーメンは、思った程背脂は少なかったです。背脂は細かい形でもありました。
スープからは、背脂でマスキングされているけどニボシ風味があり、背脂の甘みとコッテリ感が上手く調和していて美味しいです。
麺は、加水率高めの極平打ちで最初はモッチリ感あるけど、最後のは、ふにゃけた麺になってしまいました。
モモのチャーシューも美味しく、このモモ肉も出汁に摂ったと思います。

タンメンは、やや塩分が多く、ウエイパーで味付けした感じの一般的な中華料理屋の味でもありました。

好み度　大油ラーメン４　タンメン３　餃子４，５

餃子は、野菜と肉の旨み効いたパンチある餃子で美味しかったです。殆ど食べられてしまいましたけど。

新潟県三条市林町２丁目１７−２
０２５６−３２−１９７５
１１～１４：３０
５：００～８：５０ラストオーダ
日・祝は中休みなし。
月休み

品宝楼＠南魚沼郡六日町

「のばな」に行くけど、臨時休業で振られ、近くの寂れたラーメン屋、品宝楼へ。喫煙店。
少し歴史感じる老舗かな？と思い行ってみました。


メニュー見てたら「メニューに迷ったら、味噌ラーメンを」と書いてあるので、味噌らーめん６００円注文。



南魚沼郡六日町大字学校町２９０８番