４月のまとめ

４月のまとめです。
７２杯＋家内の９杯

一位　六厘舎　２３日　ぶっ飛びの美味しさでした。
二位　兎に角　２２日　濃厚パンチつけ麺。ラーメンも◎。
三位　渡なべ　２３日　奥行ある旨み凝縮と繊細さがあり。
四位　くぼ田　２２日　懐かしさを現代風にアレンジ。
五位　伊駄天　１９日　限定麺は深みあり、具は絶品。

関東に行かなければ、晴レル屋・慈庵・中村屋・らけ２　呵呵など。

慈庵＠池下

夜２軒目、慈庵へ。禁煙店
覗いてみたら、空いていたので行ってきました。

塩７３０円注文。

ウ～ン今日は、ボヤけたスープ。動物系も殆ど出ていなく、塩ダレの塩の味も殆どしない。
たまにある、ブレに当たってしまったようです。

麺屋 和＠池下

夜は、今日オープンの麺屋　和へ。禁煙店？

たご＠中村にいた人が「いまむら＠神奈川」で修行したお店だったような？


塩７００円注文。

スープは、アッサリ上品な舌でやさしく味わうスープで動物系は控えめながら、節系はそれなりに立ったスープでした。
魚香油が味をまとめている感じでもありましたが、ジンワリと旨みが伝わってくるラーメン。
塩ダレは角がなく甘みがあり上品にスープに合わせている感じでもありました。
麺は、滑らか喉越しが良い麺で美味しい麺。

３～４年前の「いまむら」と比べると、香油が少ないと思いました。

好み度　塩４

名古屋市千種区池下１－３－１１
０５２－７６３－００８５
１１：３０～１４：００
１８：００～２３：００（日・祝２２：００）
月　休み

伊駄天＠藤枝市

昼は、伊駄天へ。禁煙店

前回食べた、限定麺が美味しかったので、また
塩香草燻玉めん８５０円　昼・夜限定１０食を食券で。


スープは、アッサリでコク・キレがあり動物系＞節系がありますけど、今回のは、魚介系が大人占めでしたけどとてもハイレベルな一杯。
バジルは好みが分かれる味だけど、旨く溶け込ませていてる所は、センスの良さがありました。

燻製味玉が、かなり美味しく、なんとも言えない味で絶品。

豚の角煮は、シンプルな味付けですが、肉のトロのような味わいで、前回はサイコロステーキみたいでしたが、今回は普通の形で、肉の旨みが溢れる絶品チャーシュー。

麺は、細ストレート加水率低めで滑らかさがあり美味しい面でバランスも合っています。

好み度　塩草香薫玉４，５

藤枝市青木３丁目７－３
０５４－６４４－１０８８
１１～１４
１７：３０～スープ切れまで。
月休み。

麺家 柔＠焼津市

朝ラーで、　麺家　柔へ。禁煙店。

藤枝・焼津辺りは、朝からラーメン食べられるお店が多いけど、味はいまひとつの所が多く、「柔」は美味しくレベル高いお店です。
朝８～１０：３０までは、ミニサイズのラーメンがあり４５０円で食べられます。通常のサイズ５８０円もあります。

朝ラーの味噌４５０円・チャーシューごはん２００円注文

味噌は、濃い目の味噌ダレでスープもシッカリしていて美味しい味噌ラーメン。
ミックス味噌味でマイルドな感じでもあり、鶏ベースのスープも出ていています。
チャーシューが小さくなった感じでもありました。
自家製麺は、細麺で柔らかめ、味噌ラーメンとしては、細いのでもう少し太いのが合うと思いました。

チャーシュー丼は、味付けごはんに、ほぐしたチャーシューがのっていて美味いチャーシュー丼。

朝から、安くて美味いのが食べられるお店です。

好み度　味噌４　チャーシュー丼３，５


焼津市大村新田２４８－２
０５４－６２６－４５８２
ＡＭ８～１４スープ切れまで。
水休み