けん坊＠黄金

夜は、けん坊へ。喫煙店。夜遅いと煙で・・・。
２～３年振りの訪問になります。

塩を注文。

和風ダシはシッカリと出ていましたが、塩ダレの風味が普通になっており、塩の甘みが無くなっていて、油もチーユが無くなっている感じでした。
今日のは、和風だしのラーメンと言ったところで、ご主人が言ってた、うどん屋さんのラーメンをイメージした感じでした。

個人的には、２～３年前の美味しいラーメンが良かったです。

塩＞醤油・味噌・坦々　チャーハンは美味しいです。

好み度　塩３

　愛知県名古屋市中川区百船町29-8　
　052-362-9927
　18時～翌2時 　　水曜日

八龍＠中区千代田店

お昼は、八龍へ。喫煙店。
お昼時は、いつも満席＆行列でスルーしてたけど、お昼時でも空いていたので行ってきました。
席に着く前にオーダーを言わなければいけない、空気があります。
ご主人は、先のこと考えて、外から来る客を見ながら調理しています。
ここは、醤油でも食べようかと思うけど、どうしても味噌を頼んでしまいます。味噌＞醤油・塩＞冷やし
お店順は、千代田店・名駅（閉店）・中川店＞金山＞松原（薄い）

席に着く前に、味噌チャーシュー大盛と注文。

甘辛さのある濃い目の味噌ダレにニンニクと玉ねぎ風味ある、塩分・科学多目だけど、美味しい味噌ラーメン。
シャキシャキのモヤシが濃い目のスープを和らげる役目もしてくれています。
モモチャーシューは、サッパリしていて肉の旨みありで、チャーシュも濃い目の味を肉の旨みで和らげてくれています。
麺は、太麺でモッチリとスープとのバランスよく絡んでくれます。

僕の食べ方は、〆に、酢・一味をドバーと入れて最後までスープを飲みます。

好み度　味噌４

名古屋市中区千代田2-2-21
11:00～14:30,17:00～22:00
日曜日、祝日