ちゃーしゅー専科 和＠豊田市

夜は、三河初の好来系、ちゃーしゅー専科　和へ。喫煙店。
わたりんさんの情報で行って来ました。
喫茶店かスナックに手を入れた内装です。

チャーシュー麺セット７９０円注文。セットはチャーハンが付くそうで、薄いとの噂があると、「好友軒＠北区」を思い出しました。

先にチャーハンが出てきて食べてみると、まさに「好友軒」の味。塩加減、細かいニンジンが入りパラリとした炒め具合で旨いチャーハン。

ラーメンも、忠実な「好友軒」で、豚骨・ガラの濃度は低めで薄め、魚介系も薄めですが、じんわりとした旨みはあります。
チャーシューは、かなり薄くても肉の旨みはあり美味しい。
麺は、加水率高めでやはり、低加水の方が合うと思いました。「時麺」と言う製麺所みたいです。

〆は、ラー油・酢・パウダーニンニクで入れるとサッパリとして最後まで飲めるスープです。

好友軒の冷やしは、酸味がバッチリ利いて美味しいので、これからの季節に出て欲しいメニューです。

好み度　ラーメン３，５　チャーハン３，５

豊田市美里４丁目１－１１
０５６５－８９－２２５５
１１～１５
１７～２１
月曜日が休みになるかも？今の所不定休

比魯子＠豊橋市

お昼は、比魯子へ。禁煙・携帯禁止。

丁寧さ・清潔感あるお店です。
ブレがあり、最初の頃は当たりが多かったけど、最近は、外れが多いです。さて今日は・・・。

支那ソバ（小・一玉）６５０円　豚焼き飯２５０円注文。

支那ソバは、スッキリとキレがあり、味噌風味ある醤油ダレが味を調えている感じです。
コクはイマイチで、あくまでもアッサリとしたラーメン。
麺は、細麺やや縮れでスープとのバランスは良い感じでした。
チャーシューが、アッサリと生姜風味ある肉。

豚焼き飯は、ほぐしたチャーシューをタレと小鍋で煮て、ごはんの上にかけています。生姜風味と甘辛さのある濃い目の味付けでなかなか旨かったです。

どうやら、支那ソバは今日ので落ち着いた感じだと思います。
以前のような、鶏の旨み溢れたコクありではなくて、スッキリアッサリとなった方向性になったと思います。
タレ濃い目のスープは麺なかの＠中区＆満天星＠豊橋みたいな感じでしょうか？

好み度　支那ソバ３　焼き豚飯３，５

豊橋市つつじヶ丘1-9-17
11:30～14:00,17:30～1:30
火曜日 休み