しげ家＠尾張旭市

夜は、しげ家へ。喫煙店。開店当初行ったきりです。
elekingさんの情報で、男麺が気になり行ってきました。

男麺（３００ｇ）８５０円注文。
大分、美味しくなっています。
豚骨の旨みがシッカリあり、タレもシッカリとスープに馴染んでいています。
デフォで、味濃い目・油も多めだけど、これぐらのがパンチがあります。
麺は、極太麺だけど、コシは普通。口の中で暴れるような麺ではなく、ただ太いだけの麺。
具は、家系らしく、海苔・ほうれん草・ネギ・チャーシュー。
具には、あまり力が入っていない感じでもありました。
スープを最後まで飲むと、骨砂が大量に残っていたは、初期と比べて、かなり進歩したお店です。

好み度　男麺４

住所 尾張旭市東本地ヶ原町2-7
TEL 0561-52-6708
営業時間 11:30-14:00,18:30-翌2:00(日・祝11:30-15:00,17:00-23:00)
定休日 月曜
開店日 2002.11.18

東京ラーメン＠豊橋

お昼は、東京ラーメンへ。喫煙店。
無化調らしいお店ですので行ってきました。
元々、むつみ屋・東麺房があった場所です。去年の９月に出来てたそうです。
メニュー見ると、豚骨がありました。寸胴は一つです。
ウンチクは、豚骨・鶏がら・鰹節・ニボシ等～と書いてあります。

醤油ラーメン６００円注文。

かなり、塩分が濃い目で合成保存料的な味と○タレがブレンドされた濃い目の味風。
動物系はそこそこありで、魚介系は濃い目の○タレ風で消された感じでもありました。

 具は、味濃い目のチャーシュー・メンマ・海苔・青ネギと普通。
麺は、柔らかめの中華麺といった麺。

豊橋市多米西町