ひかり＠春日井

夜は、ひかりへ。灰皿ないけど禁煙かな？
最近出来た、新店です。
木目調でガラス張りのお店です。

豚骨マー油７００円（マー油）を別皿で注文。

一言で言えば、ライト系豚骨醤油。
豚骨ベースに醤油ダレの立った、かろうじてクリーミさがあり臭みはなく、万人向けの味。
塩分・科学的はシッカリあって万人向けの味。
チャーシューは、薄味の味付け。
メンマは好来系みたいなシッカリしたメンマ。
ネギは、苦味が強い。
麺は、中太麺でややウェ～ブがありの短め。

途中で、マー油を入れるとジャンクになりこちは、男性向けだと思いました。

修行先は、分からないけど、本郷亭＞好来系テイスト的な味でもありました。

好み度　ノーマル３　マーユ３，５

春日井市不二町３丁目１－１３
０５６８－５１－３０６０
１１：３０～１４
１８～スープなくなり次第
火休み

翠蓮＠昭和区

お昼は、翠蓮へ。禁煙店。
昼時は、満席状態。

デフォの塩・醤油も美味しいお店ですが、坦々麺は絶品なお店でもあります。

坦々麺８８０円・ネギ豚丼（ランチ時２００円）注文。

坦々麺は、風味豊かさと複雑な旨みがあります。
バジル風味でもあり他には無いアジアンチックな香辛料の使い方が上手く引き出された坦々麺。
胡麻濃度も濃い目で、ひき肉には、しいたけみたいのが入ってました。


やや、全体的には、重さがある坦々麺だけど、美味しい坦々麺です。

好み度　坦々麺４，５

PS　６月からは、冷やし坦々麺が出る予定です。

画像は以前のです。

名古屋市昭和区花見通３－１１
０５２－８３３－０５７２
１１：３０～１４：００　１８：００～２1：００
水曜日、第２・４火曜日 　休み
http://www.suilen.com/