今日も朝から快晴で、あいかわらずの
暑い1日となった。
↑花車神明社
爽やかな五月晴れというよりは、真夏の太陽が
照りつける感じで、緑陰を見つけてほっとする。
散歩の道すがらに柳橋中央市場に寄って、
旬のアジを仕入れてきた。
アジは年中店頭に並ぶので、旬の決め方が難しく、
脂ののった秋から冬と言う人もいれば、さっぱり
した味の初夏が美味いという人まで様々だ。
脂がのった煮魚や焼き魚も美味いしいが、刺身やたたきにして、
ミョウガやアサツキを添えた生姜醤油も美味い。
↑今夜の一品は刺身とたたき
食材は旬に関係なく年中手に入るので、
食べ方の工夫が必要になってくる。
