朝から降り続く雨は夕方になっても止まない。
空気が乾燥していたので大地や乾いた肌には良いお湿りだ。
天気予報は、明日まで降り続くと伝えている。
雨の中を瑞穂区のお寺へお参りに行った以外は、
家篭りの一日となった。
「茅乃舎だし」のお試しセットが届いたので、
大根の煮物を作ってみた。
煮るだけのシンプルな料理だが、出汁の美味しさが
よく分かると言われる。
大根を煮る鍋からは、食欲をそそるような良い匂いが漂ってくる。
試食してみたら、出汁が効いてとても美味しかった。
やや味が淡白だったが、好みで醤油や味醂を加えれば、
もっとコクが出そう。
茅乃舎は福岡市郊外にある料理店で、そこで使う出汁が
評判になり、家庭でも使いやすいだしを作ったとのこと。
材料を揃え、手間をかけてだしを取るのも楽しみの一つだが、
簡単に料理屋並みの味が楽しめればありがたい。
