本日18日、東京・赤羽に日本で初めての禁煙居酒屋であるワタミ「手づくり厨房」がオープンしました。これまで居酒屋で完全禁煙の店があったかどうか、全国版の禁煙活動関係者メーリングリストでも情報があがってこないところをみると、本当に日本で初めてなのかもしれません。八戸や青森県内でも禁煙の飲食店の情報を集めていますが、夜飲み食いできるお店で禁煙の店は殆どないのが現状です。本来、これは逆でなくてはいけないし、本日の「手づくり厨房」開店でも外に列が出来るほどの盛況であったということが禁煙関係者からの当日レポートでも報告されています。
これが、当たり前の姿です。こんなの地方では無理だとか感じているあなた（経営者や利用者の皆さん）は、頭の中をリセットした方がいいでしょう。
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禁煙居酒屋１号店オープン／煙なく「食事おいしい」
煙のない空間で食事とお酒を楽しんで－－。東京都北区のＪＲ赤羽駅東口に店内を全面禁煙にした居酒屋が１８日、開店した。居酒屋チェーン、ワタミの新型店「手づくり厨房」１号店で、大手チェーンでの全面禁煙は初めてという。
ワタミは既存店でも禁煙席を設けているが、客から全面禁煙を望む声が相次いでいた。新型店は料理で有機野菜の使用率を高め、健康重視をアピールしている。
初日は午後４時の開店から１時間余りで約１００席が満席に。１歳の息子を連れた主婦松岡奈緒美さん（３２）は「子供が一緒なので全面禁煙は助かる。おいしく食事ができた。また利用したい」と満足そうだった。