カレーうどん

勤めていた学校の学食に、「カレーうどん」というメニューがあった。
わたしは好んで食べなかったが、値段も安く学生にも評判が良かった。
ある日、そのカレーうどんを作っている様子を見ていると、カレーライスのカレーをうどんに掛けている。
これってなんか違うよなーってずーっと思っていた。
前日、カレーライスを作って食べたので、お昼にふとカレーうどんを作ってみたくなった。カレーとうどんだからレシピなど見ないで適当に作った。

めんつゆの量を少し薄めにたれを作り、ごぼうを煮てカレーを入れた。
そして、かつおだしと昆布茶を加えて、生卵を崩さずその中に落とし、数分煮込んだ。
食べる直前に長ネギを載せ、完成！

そして味見・・・・ちょっと薄味で甘めだけどGood！
量は目分量(^_^;)
煮込んで白身が固まった卵は、中が半熟でトローリ。
なんだかハマりそうなカレーうどんでした。