おはよう（＊´∇｀＊）

コハク＊トイプードル♂2022年4月27日生まれ。ドール、今現在7名^^;

茄子をせっせと消費中＊

2023-08-13 05:39:32 | 野菜を食べよう
夏野菜を無駄にせず料理しようと
がんばる毎日でゴザイマス^^;

こないだ作ったのは
茄子とトマトのグラタン。


たっぷり作りましたが
夫も喜んで食べてくれて


二人でちゃんと食べ切りました^^


プチトマト（畑の）は皮が固くなってたので
湯剥きしました（面倒～）。

面倒だったけど、美味しかったから良かった(´∀｀*)ｳﾌﾌ

それとレンチンした茄子を、わさび醤油で食べると美味しいって
ブログ友さんから聞いたので
それもやってみました。


わさび醤油、すっごく合います！
これなら焼きナスより簡単だし
（皮を剥いた茄子をお皿に並べてラップして
600Wで約5分）
ヘルシーだし、美味しいし、茄子を大量消費できます(^_^)v

夫は漬物を作ってくれています。


こんな感じで茄子の消費が進んでいます。


いつも来てくださってありがとうございます♡

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塩オリーブオイル漬けプチトマト＆キュウリの油いため

2022-08-14 17:37:44 | 野菜を食べよう
夫の趣味の菜園で収穫したプチトマトが
なんかイマイチでして・・・
皮が固い・・・。
大きなトマトの方は美味しいので
そっちばかり食べちゃって、プチトマトを腐らせ気味(;^_^A

なので、「塩オリーブオイル漬け」というのを
やってみました！


結論からいうと、これめちゃ美味しいです^^

YouTubeで海外の動画なんですけど
そちらでは塩オリーブオイルを入れて
布巾で瓶をくるんで、40分くらい瓶ごと茹でていました。
そうすると真空になって、長期保存が効くそうです。

私は保存する気持ちが無いので
午前中に仕込んで、お昼に試食して
夕ご飯で1瓶分食べちゃいました^^

洗ったミニトマトは、真ん中に深く切り込みを入れて
瓶に詰めて、塩を振ります。


ここにオリーブオイルを入れて
スイートバジルの葉を乗せて蓋をして


瓶をゆすって全体になじませて


冷蔵庫に入れました。


冷蔵庫には太く育ち過ぎちゃったキュウリもあって(;^_^A
これもなんとかしないといけない物件でして
お昼ご飯に、なんちゃってで料理しました。

茄子とピーマンを揚げ煮するのに
キュウリも入れて、一緒に炒め煮。


これがなかなかグーです(*´∀｀*)

ついでにお味噌汁の具にも使っちゃいました。


冬瓜みたいな雰囲気で、これも違和感なしでしたよ。
ご飯は市販の具を買ってきて炊き込みご飯です。

よく冷や汁にキュウリとかいいますが
熱いお味噌汁の具にしても大丈夫ですね^^

なんちゃって料理でした！

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すごく長い茄子とトマトとキュウリが採れています。

2022-07-21 06:09:12 | 野菜を食べよう
長茄子だ、うまいんだぞ！って自慢気な夫ですが
こんな長い茄子、私は始めて見たけど^^;


普通の茄子と比べると、長いの分るでしょう？

揚げ茄子を希望してるらしいので
まずは揚げてみました。


揚げ茄子は・・・間違いなし(笑)！

キュウリも食べ切れない数が毎日のようにやってくるので
もちろんご近所にもお配りしていますが
浅漬けも毎日やってます。


茄子とキュウリと茗荷、塩だけです。
コウケンテツさんがやっていたのを真似して
ジップロックに切った材料を入れて
塩をして袋を揺さぶりながら塩をまぶして
5分ほど、重しをしておくと水分がいっぱい出ます。
その水分を絞って、私はそのまま冷蔵庫に保管です。
冷やして食べると美味しいです^^

トマトは、ちょうど片付けてしまいたいクリームチーズがあったので


生ハムも寄せて、こんな感じになりました。
スイートバジルの苗を先日やっと見つけて
キッチン用の花壇に植えてあります。
やっぱりトマトにはバジル！
大好きな取り合わせです^^


ベティちゃん、夏服に着替えました^^






ドコのドイツじゃ？！


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ルッコラの花を散らしたポテトサラダです。

2022-05-29 11:34:29 | 野菜を食べよう
またタイトル通りの簡単サラダです（笑）。

ポテトサラダは太るでしょ？
なので半分ポテト、半分おからパウダーでブレンドしてあります(*´艸`*)


ポテトはレンチンして…そしたら簡単なんですけど
我が家、今レンジが壊れて
発注しているのが6月半ばにならないと届かないの^^;
このところレンジ無し生活しています(￣▽￣;)

ま、そういうわけなので・・・茹でて

おからパウダーは適度水を加えて、ちょうどいい感じにして
ポテトと混ぜて、ヨーグルト＆マヨネーズ＆塩コショウで味付けました。

夫の趣味の菜園で
ルッコラの花が満開だったので


綺麗でしょ＾＾
これをサラダに散らしましたよ＊


というわけで
こんなサラダになりました。

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蕪と柿のカプレーゼ風＊あっという間に出来て美味しい^^

2021-11-13 17:19:24 | 野菜を食べよう
こんにちは～＊

久々のなんちゃってキッチンですが
先日、夫の趣味の菜園で蕪が収穫できて
夫の友達の庭から柿が届いたので


蕪と柿のカプレーゼ風になりました (´∀｀*)ｳﾌﾌ
これがめちゃ簡単なのに美味しいんです！

蕪は薄切りにして（写真のより薄く切った方が良いです）
塩揉みします。
同じように切った柿と並べて
私はグレープシードオイルとレモン汁をかけました。
もちろんオリーブオイルも美味しいと思います^^

で・・・何度かやってみたのですが
残り物を取っておいたら、それが味がしみていて
さらに美味しいんですよ（笑）


つまり、ちょっと漬け込んでおくと
蕪がさらにしんなりして
柿もさらに美味しくなっちゃって
これは簡単漬けみたいな？ちょっとベツモノ？

なんにしても簡単です。
お試しあれ！


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野菜の抗酸化作用！糖化なんていやだもーん

2021-08-29 10:53:01 | 野菜を食べよう
野菜は茹でることで抗酸化物質が増えると知って
せっせと続けていますよ～^^

先日作って美味しかったのが


茄子のごま油風味の煮浸し。

茄子はへたの部分を切り落としてからラップで包んで
レンジでチンします。
熱いうちに水で冷まして
手で裂いて切り分けるの。
そうすると包丁で切るより断面が凸凹になって
美味しさが染み渡ります^^

私は麺つゆとごま油をかけました。
今度麺つゆと酢のバージョンもやってみようかな？


通販で安く取り寄せた鰻の切り落としは
最初「これだけ？」って一袋を見て思いましたが
開けて使ってみると、なかなかの量で
３分割して冷凍して、使いたいときに使うようにしています。

この日はもち麦ご飯にカット鰻を混ぜ込んで
青紫蘇でいただきました^^


夫が畑から収穫してくる野菜は
出来るだけ茹でて
ついでだからお肉もゆでちゃった！
ドレッシングでいただきました。

そして残った湯で野菜とお肉は
翌日のスープになりましたとさ^^;


抗酸化のことを調べていたら
こんな記事を見つけて、うふふでした。
↓
家族や友だちと笑いながら食べましょう。
少なくとも嫌いな人とは食べないように。
若さの最大の敵はストレス 

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新玉ねぎのスープ＊リンゴ酢が隠し味？

2021-05-22 09:32:18 | 野菜を食べよう
夫の趣味の菜園で新玉ねぎが収穫できたそうで
今、生き生きした甘い玉ねぎが
いっぱいキッチンに鎮座しております（^^）

それで、新玉ねぎをたっぷり入れたスープを
作ったら・・・あら、おいしい！（自画自賛！！）


友人が持ってきてくれた1リットルのトマトジュースを
飲みきれないでいたので
トマトジュースをベースにして作りました。

お肉をさっさと柔らかくしたかったので
自家製のリンゴ酢も隠し味に加えましたよ^^

リンゴ酢、作っておくと便利ですね～♪

↑
12月に仕込んだ時の写真です。
この頃、りんごを無駄にしたくなくて
かなり作り置きしました。
よくネットに載っている様な分量で
リンゴと砂糖を重ねていって
お酢で満たせば出来上がりです。

お砂糖が溶けてくれば、使えますよ。


玉ねぎの甘さにリンゴ酢でコクが出た感じ^^

そして～
テレビの腕試し番組で、キリンがドイツに挑んだ（？）
あのビール、豊潤。
ドイツでも若者に受けてましたね～^^

美味しそうだったので買って来ました！


これ、美味しいです！
夫も気に入って、二人で「美味しいね～」って
いただきました。

こういうビールには、これ専用のグラスが欲しい！
ネットで探したらビールとセットで売っていたので
さっそくポチしました。
今日あたり到着するかな～^^


さて、久しぶりのドール服ですが
それなりにボチボチ作っていますよ^^
先日は夫がTシャツを処分したのですが
その中の1枚がドール服に良さそうだったので
拾って（笑）


こんな簡単なお洋服になりました。
襟元を少し大きく開けてあるので
Tシャツ素材なら伸びるし
スポッと下から着せることが出来ました^^

さて、今日も出来たらドール服をちょっと
作りたいなぁ～＊


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リクエストにこたえたデ―

2018-12-23 16:33:33 | 野菜を食べよう

テレビでイカの料理を食べる番組をやっていた。

イカもいいねぇ、なんて思ってスーパーでイカを買い物かごに放りこみ
レジで待っているとKちゃんが｢サトイモ買ったの？」と持ってくる。

「イカと里芋の煮たのがうまいんだから！」ときたもんだ。

里芋、美味しいけど剥くのが嫌だ。痒くなる。
で、皮をむくのはKちゃんの仕事ってことにして

めでたくイカと里芋の煮物完成～　美味しかったー
とくに里芋が！(笑)

自分の育てた野菜がキッチンに残っているのも気になるらしく
「ブロッコリーがあるのに・・・」

はいはい。

茹でたブロッコリーに残り物のエビを温め直して。

ブロッコリーはまだまだある。
一度に全部茹でるだけ茹でて、ある程度は冷凍に回し
残りは冷蔵庫なんだけど
今日またスーパーの袋一つ分のブロッコリーが運び込まれた
また茹でなくちゃ

一緒に菜の花も一袋分。それも茹でて柚子味噌で食べようかな。

「ほうれん草とベーコンの炒め物も美味しいのに」とベーコンを買い物かごに放り込む奴。
はいはい、ほうれん草も残ってましたね。

ほうれん草、甘くてめちゃ美味しい。

私が買い物かごに放りこんだローストビーフも並べて

そしたら、なんとなく賑やかな食卓になりました。

 

今日は久しぶりに昼寝をした。
雨で薄暗いのも眠りに良かったのか？爆睡しちゃった！

あっという間に今年も終るんだね～
私は来週、1日だけ出社したら、それで今年はおしまい。
若い時は嬉しかったんだけど、今はちょっと切ない気がするのね。

年齢によって感じ方が変わってくるものなんだなぁ。

 

 

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茄子と豚肉のポン酢炒め＊ハウス完成？？

2018-09-02 09:56:30 | 野菜を食べよう
唐沢さんのCMに乗せられて作ってみた
 
 
茄子と豚肉のポン酢炒め！
簡単～、そりゃそうね、炒めてポン酢かけて、さらに炒めれば出来上がりだもん
 
これ・・・おいしいわー
もうみんなやってた？？
 
ナスがまだたくさん採れるんだけど、なにしろナスって油を使う料理が多いじゃない？
体脂肪減らすプロジェクトを立ち上げてる（？）私としては
もうなんていうか、困ってるのよ（笑）。
 
これなら油は使うけど、少なめでなんとかなるし
甘辛味に仕上げるよりは、かなりマシ？
こりゃリピだな～
 
 
 
ごんぞ～さんは、せっせとナスを漬物にしてくれてる。
 
 
セロリと蓮根のマリネは、なかなか使い勝手が良くて
 
 
レタスや生ハムと和えて、別物のサラダに変身。
いい感じよ～
 
 
ガパオのひき肉も、卵と混ぜてスクランブルエッグ
 
 
これはなかなかイケル
 
卵4個分、あっという間になくなりました。
 
 
こんな感じで始まって～
 
 
 
あっ！プリンも写ってる！（笑）
ふくちゃんがプリン大好きでね～、ほらちょっとすくった跡があるでしょ？
あのくらいを上げると両手で持って「ぷくぷく・・きゅきゅ・・」って
喜んで食べるの。
おかわりするんだけどね。
 
ふくちゃん、朝はリビングを飛び跳ねて運動してるから
ま、たぶん大丈夫・・・と思う。
 
 
天井からカーテンから忍者みたいなフクモモの動き！
ついてるのは筋肉なのか脂肪なのか？？うーーーん。。。
 
さて、フェレズのアマゾン箱。
 
 
こうなりました
 
ご利用なさってます。
 
 
 
 
 
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ナスのあんかけ他ナス料理3種

2018-07-07 12:59:34 | 野菜を食べよう
まぁ、なんていうか、このところナス責め！（笑）
毎日毎日ナスがキッチンに運び込まれてます。
 
せっせと作ってますよ～
 
この２～３日で作ったナス料理、載せてみます。
 
 
ナスのあんかけ。
 
皮をむいたナスをめんつゆで茹でて、そこに水溶き片栗粉を加えてあんかけに。
 
 
これは冷やしてから頂くのがおススメ！
ナス料理のわりにヘルシーでしょ＾＾
 
 
それとナスの焼き肉味仕立て。
 
 
ま、なんのとこはない、炒めて焼き肉のたれで仕上げただけ
甘辛味噌も毎度なので、焼き肉のたれのニンニク効いたバージョンでやってみたわ。
ええんじゃないの～？
 
 
それとレンチンナスの梅肉和え。
 
 
レンチンして水分を若干絞って薄く切って
そこに梅干の果肉と麺つゆを混ぜました。
 
簡単だけど受けが良かった
 
 
また今日もナス料理、がんばりまっせー
 
 
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