豆乳と野菜の食卓＾＾；

こないだね、テレビで「豆乳を食事の最初にコップ半分飲むといい」ってやってたのよ。

そうすると血糖値の上がり方が緩やかになるんですって。

実際のデータもあって、確かに効き目あるんだな～、と。

で、主人のためにも始めました！

毎食、初めに豆乳を小さめカップに７分目。
たぶんこれでコップ半分程度の量だと思うの。
多過ぎてもカロリーが増えるから半分がいいんだそうです。

でね、この最初に豆乳ってのね
食べだして少しするとお腹いっぱいになっちゃうのよ。
コップに１杯とか飲んだりしたら、きっとおかずもそうそう食べられない気がするわ。


でね、驚いたことに、ずっと落ちなくて高目安定だった私の体重（笑）
これのおかげで少し減ったの！
こりゃいいわーー、って豆乳のパックをストックしたわ＾＾ｖ

畑で野菜がバンバン出来ちゃう季節になって
それなのに冷蔵庫壊れるし
冷凍品を少しでも消費しなくちゃと、さやいんげんやそら豆を入れたスープ
作りました。
他に玉葱、ニンニク、じゃがいも、トマト、鶏肉、ハーブ類
結構野菜を消費できます＾＾


ある朝は



キュウリの山で、困って
流水麺にキュウリや炒り玉子、カニかまなんかを乗せて中華ソーメン(^-^；)ゞ
この韓国海苔（ピリ辛の揉み海苔）に胡麻のトッピングが効いてて
主人が珍しく「美味しかった～」ってお皿を下げてきました。

これ主人の朝ご飯に作ったものなので
美味しいって感想を聞いて「へ～」と思い、私はお昼ご飯にやってみたわ＾＾

スープは冷やし中華のスープを使いました＾＾



冷蔵庫、今日返品の引き取りの業者が午前中来て
新しい冷蔵庫の配送が午後３時頃来て
やっと中身を新しい冷蔵庫に詰め込んで
やっとのやっとでホッとしたところです。

ほんと、大変だった＝＝＝、疲れた・・・☆ヽ(o_ _)oポテッ

 

 

 

新じゃがでポテトサラダ♪

ジャガイモ、主人が掘ってきてくれた！
「美味しそうでしょー」って自分から言ってるような新じゃが♪

何にしようかと考えて、まずはポテトサラダかな～＾＾


キュウリや玉ねぎ、キャベツも畑からの採りたてさん。
キュウリ、玉ねぎ、キャベツは切ってザルにいれて塩をまぶして、ざっくり混ぜて
ウィンナーなんかを茹でたり切ったりして時間を稼いで（？）

ポテトと混ぜる前に水で洗って絞って水気を切って混ぜました。

その度、味付けが違うんだけど
今回は塩コショウ、コールスロードレッシング、マヨネーズでした。




あ、ジャガイモはね、レンジでチンしました。
これが水っぽくならなくて良い方法だって、今アサイチでもやってるわ（＾ｍ＾）
レンジから出したら布巾でくるんで3分保温するとホクホクになるんですってよ？！

私、こないだのこれは布巾でくるんだりしなかったから
今日はそれを試してみようかな＾＾

粗熱をとってからマヨネーズをいれましょう、なんてもやってるわ。
私はいつも野菜を混ぜちゃってからだから粗熱とれてるけどね
そういうことも大事なのね～

いつもやってることでも、理屈を知ると「なるほど～」で面白いね！（＊´∇｀＊）

鶏唐揚げ甘酢あん

鶏の唐揚げで酢豚風。

生姜、にんにく、酒、醤油で下味をつけておいた鶏肉を揚げて
ニンニク、玉葱、ピーマンを炒めた中に投入！
そして甘酢あん・・・私はつゆの素＋砂糖少々＋酢＋片栗粉。
あ、少しお水入れて味を調えてね＾＾
それをフライパンに流し入れて火を通せば出来上がり！



蒸し暑い毎日、お酢の利いたものが美味しいね～＾＾

刻み玉葱たっぷり！冷しトマトサラダ

暑くなりました！
さっぱりした冷たいサラダが欲しい食卓ですね＾＾

冷したトマトを大きめのサイコロに切って
刻み玉ねぎをたっぷり乗せて、その上にパセリのみじん切りを散らして
コールスロードレッシングをとろりんとかけていただきました＾＾




中サイズのトマト2個分、二人でペロリといけます＾＾

それと



カツオのお刺身、写真撮る前にもう箸が入ってます（笑）



やっぱりカツオには生姜とニンニクね＾＾　私はワサビも欲しいの。




この日は珍しくお好み焼き。

一番下に豚肉、その上に刻みキャベツたっぷり！
その上に静岡県産の干し桜えびをどっさりこん♪
そしてタネを回しかけて焼きました。

最後に鰹節とマヨネーズ、おたふくソース♪

おたふくソース、甘くて美味しいよね＾＾

カレイの唐揚げ

カレイの唐揚げ、久しぶりに作りました。

カレイの切り身両面に片栗粉をつけて、余計な粉を落とし
170℃に熱した油でゆっくり揚げます。

その間にネギとキュウリを細く切って水にさらしておきました。

キュウリはね、畑で採れて冷蔵庫にも入れきれないので
とにかくせっせと使おうと・・・一緒にこれもトッピングできそう！と閃いたんです（笑）。
白髪ねぎを切るための道具（カッターの歯みたいのが並んでるナイフ）を
友達が韓国からお土産に買ってきてくれて
「これとっても便利なのよ」と下さいました。
それを使ってるの。
確かに便利♪　キュウリもこれで切ったわ(*^ー゜)v ブイ♪

さて揚がったカレイの油を切って、お皿に入れて
麺つゆにお酢、そしてネギやキュウリの細切りをトッピング。



食卓の照明では暗くてボケちゃったけど(＾-＾；)ゞ
美味しく頂きました＾＾

4切れあったので全部揚げてしまって、2切れは冷凍庫へ。

カレーだったよ＾＾

久しぶりにココイチ風のビーフカレー作ったわ～＾＾



ニンニクが採れてね、美味しそうでまずそれを使いたかったの＾＾
牛肉の塊、安く買った時に冷凍してたから
それを使った。

玉ねぎもたっぷり入れて、それからローズマリーやセロリの葉を入れて
パセリも細かく切って入れて、クミンやカレー用のスパイスミックスも入れた～♪
ハーブやスパイスをたっぷり使うと、市販のカレールーでもバージョンアップするよね。



エシャレットは採ってきてから時間が少し経ったら
剥いた時緑色になってた（＾－＾；）ゞ

この味噌がね～



遠くの友達が送ってくれた手作り味噌！
美味しいよ～、とっても大切にいただいてます。
ありがとう～♪




びんちょうのお得なパックと



主人が作ってくれた即席の浅漬け、浅漬けっていうか塩もみ？



それと玉子どうふ。

たいしたものはないけれど



まったり楽しい夕ご飯の時間です。

銀だら煮たわ～＾＾

梅雨が来たら、暑いどころか肌寒くなっちゃって＾＾；

今日は日曜日だけど、ちょっと陶房へ行って
帰りに魚屋さんに寄ってきました。
買ったのは銀だら、ねぎとろ、かつおの柵。

かつおは冷凍庫に入れて明日頂きます＾＾

で、今日のメインは銀だら！



テレビで芸能人の格付けなんたらってやってるでしょ？
リズム感があるかどうか、とか
いろいろやる中で、こないだはお料理の盛り付けをやってたの。

煮魚は白いお皿の方がいい、とか
煮汁が美味しいんだから、それをかけなくちゃ、とか
一番美味しそうな面を前に、とかってね＾＾

一番美味しそうな場所・・・



そりゃここじゃないの？脂が乗って美味しそうよね～＾＾




まぐろのユッケ




トマトやクリームチーズやそら豆




昨日作ったヒジキの五目煮




というわけで、いただきま～す♪




やっぱこれが一番かな～（笑）

食事の最後に、冷凍してた文明堂のカステラ



私はカステラに牛乳をどっさりかけて、牛乳漬け？にしていただくのが大好き！

「私も～♪」とか言う声、聞えたような（＾ｍ＾）




カステラと牛乳で、めっちゃお腹いっぱいになっちゃった(~_~;)

あんまり暑くて・・・

今日も暑いよね～
梅雨通り越して夏！
明日からまた涼しくなるって予報だけど、ほんとかいな？



こないだは豆腐サラダ作ったわ～
これに好きなドレッシングをかけていただきます。
中華ドレでも和風ドレでも胡麻ドレでも美味しいよね＾＾



朝ドラの後の番組アサイチっていうんだっけ？あれでアスパラをやってたの。
なんかアスパラ料理をしなくちゃいけない気分で（笑）
アスパラを買ってきて豚もも肉で巻きました～♪


主人が会社の旅行で山梨まで行って、お土産にワインなど買ってきました。



それとソラマメも収穫始まりました。

ピザは安物の冷凍ピザにトマトとアボカド、チーズを足して焼きました。
手をちょっと加えれば冷凍ピザもそれなりの美味しさに＾＾




お土産のワインは・・・酸っぱかったな～、まだぜんぜん熟成されてない感じ～
ちょっと残念なワインでした。
でも飲んじゃったけどね～（笑）

新玉ねぎのスープ

新玉ねぎをどっさり入れてスープを作りました。

玉ねぎは4分の1に切って、ちょっと豚バラを入れたかな。
それと塩コショウ少々に、チキンスープの素。
それだけでシンプルに作ったんだけど、これが美味しかった～♪




新玉ねぎならではの優しい甘さ！

これだと玉ねぎを一気にどっさり食べれるね～＾＾
なにしろサッサと食べないとね・・・どんどん収穫されて来ちゃうから＾＾；




玉ねぎ作るの難しいんだってね～

今、玄関先で待機中の玉ねぎ。



紫玉ねぎも出来て来たらしいので、これもやっつけなくちゃ。
サラダ？う～～ん・・・やっぱサラダしかないかな～？




ニンニクも掘ってみたらしいわ。
まだ小さめかな？
これはどんどんお料理に使えて助かるわ＾＾




玉ねぎスープの日は赤ワインでした＾＾