おはよう（＊´∇｀＊）

コハク＊トイプードル♂2022年4月27日生まれ。ドール、今現在7名^^;

モツ鍋作りました♪

2019-11-30 14:23:42 | ある日のご飯
こないだは
「モツ鍋食べたいなぁ」と言う人が一人いまして
お買い物しながらブツブツ脇で言うので＾＾；


ご要望にお応えしてみました。

ごぼうも入れて、蒟蒻も入れて
にんじん、もやし、大根、椎茸、ニラ、にんにく・・・
そして味噌と豆板醤。


「おぉお～♪」とか喜んでくれました^^

鍋料理は簡単でいいよね（笑）

そして大根おろしとシラス。


夫の趣味の菜園で採れた大根
甘くて美味しかったです。

ほんの数日前のメニューだったのに
今日冷蔵庫を開けたら
チルドルームにででん！とモツのパックが鎮座しておりました^^；
また食べたい、と？？


私のセーターにもぐるぶぶちゃん。



ほんとぶぶはイタズラッコです^^


それでは
皆様、今日も良い日をお過ごしくださいね＾＾

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今日は髪をもうちょっと短くカットしてもらってきま～す。









業務スーパーメニュー＊ホールベビーキャロットでグラッセ

2019-11-23 16:51:05 | 業務スーパー

かわいいベビーキャロットのグラッセを作りました。

業務スーパーの冷凍ホールベビーキャロットというのを
使ったので、時短＆超かんたん！


小さなにんじんの皮も剥かれていて
いったん火に通してあるようなので
とっても簡単にお料理できます。
原産国はベルギーです。

袋の半分くらいを一気に作りました。
ひたひたの水とキャロットをお鍋に入れて
お砂糖と塩を加えて煮詰めます。
水分が少なくなってきてからバターをひとかけ加えます。
火を止めて冷ませば美味しいグラッセに。


私はお砂糖少な目です。
小さじにざくっと小山で2杯くらいかな？
お塩は小さじ半分強というところ。

茹でたブロッコリー（夫の畑の収穫品）と
味付け半熟卵（スーパーで袋入り8個で売っていました）と
ベビーキャロットのグラッセで


なかなかのオードブルでしょう？（笑）
お酒のお供にいいんですよ～^^

それと最近は夫の趣味の菜園から大根が運び込まれてくるので
常備菜かのように大根の煮物を毎日作ってます^^；


しいたけとひき肉は業務スーパーの冷凍品。
使いたいだけ好きな量で入れられるので
すごく助かってます^^



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ビターなチョコケーキになりました！

2019-11-21 17:52:43 | お料理レシピ
この間のチョコシフォンケーキをアレンジして
（といっても、ココアの分量を増やしたぐらいだけど）
焼いてみたら

ま、なんですか、自画自賛というやつですか
すっごく美味しくできちゃったんです！（笑）

マルグリッド型で作りました♪


焼き上がりに、チョコとラム酒のいい香りが～*

これはクセになりますって。

使ったココアは
↓

これの良いところはサラサラで玉にならないところ。

今回は
卵　４個
小麦粉　60ｇ
ハイビターココア　40ｇ
砂糖　50ｇ
牛乳　50cc
油　30cc
ラム酒　だいたい20ccくらい入れたと思う・・・
（量らずに入れちゃったんです＾＾；）

作り方はいつもと同じです。


焼き上がり！
このまま粗熱をとって
型から外しました。


ちょっと一部はげちゃったんだけど、それは見えない位置にして（笑）
もうこの瞬間はふわ～～～っとチョコとラム酒の香りがして
絶対美味しいわ！と確信（＾ｍ＾）
ラップして一晩寝かせました。

友達が遠方から遊びに来る日だったので
一緒に食べました！
ビターなチョコケーキには生クリームを添えて。


めちゃ美味しかったです！
友達「ね～、少しお持ち帰りしていい～？」
おうちでお留守番してくれてるダンナ様にお土産にしたいって^^
嬉しかったです。

彼女、ちゃんと生クリームを添えてダンナ様に出してくれてました。
（あとでLINEで写真を送ってくれた）
4切れ持たせて、ダンナ様が3切れ食べたそうです（＾＾）V

これにチョコレートでコーティングしたら
そして生クリームを添えたら
ウィーンのザッハトルテになるんじゃない？なんて
夢を膨らませております。
ケーキ作りを良くやる近所の友人の話だと
「チョココーティングは難しいよね～」って。

そうなのね～、そのうちトライしてみようと思います。

友達とお買い物に出掛けた先で
こんなの見つけました。
↓

有機アガベシロップ
「血糖値の上昇を緩やかに上げる体に優しいシロップです。糖化を防ぎアンチエイジングにも最適、美と健康維持にはかかせません。 」
なんてネットには書いてありました。

摂りすぎは体に悪いそうですが（なんでもそうよね）
シロップの代わりに使うと
血糖値の上昇が抑えられて良いそうです。


1本買って来ました。
厚切りトーストにバターとこのアガベシロップをかけて
朝ごはんにいただいています^^
思ったより甘くて（砂糖より甘いんだそうです）
たくさんかけなくても満足度あります。


ふくろももんがのふくちゃんも
最近は健康生活（？）やってます（笑）。


ナッツ類は太るので、おやつにチョットだけにして
朝ごはんはチーズやブロッコリー、ゆで卵なんかを
あげてます。

散らかして食べてます＾＾；


「いや、それほどでもありませんよ」とふくちゃん。
この新しいケージの板が薄くて
なおかつ汚れが染み込んで拭いても落ちないのが
困ってます。
なにか敷いたらいいかな～


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ヨーロピアン野菜ミックスで超時短シチュー♪

2019-11-14 20:25:48 | 業務スーパー
冷凍野菜、地道に使ってなくなってきたので
業務スーパーへ行ってきました^^
まだ探索しきってないので結構楽しみ♪

そこで冷凍の「ヨーロピアン野菜ミックス」なるものを見付けまして
原産国はベルギー
いいんじゃない？

↑
これはお鍋に全部入れて煮てるところです。
肉団子は同じく業務スーパーの肉だんご。
国産鶏肉使用、って書いてあります。

材料
↓

いんげんはなくても良かったかもですが
あったので入れちゃった（＾ｍ＾）

野菜ミックスを一袋ざざっと入れて
いんげんは適宜入れて
肉団子も好きなだけ入れて
ルーを入れるとき、牛乳もコップ1杯くらい入れました。
クリームシチューは水だけじゃなく牛乳をたすと
とっても美味しくなりますよね^^


もうすっごく簡単に、ものの15分くらいで
美味しいシチューが出来ちゃった！！
ジャガイモもにんじんも柔らかくて美味しい！
なんだかわからない、玉ねぎの小さいのみたいな
エシャレットなのかしら？そんなのも入ってました。
芽キャベツが彩りよくて嬉しい♪

これは絶対リピです。
カレーにもいいよね^^



寒くなって来たので
フクロモモンガのふくちゃんのお家の周りだけ
毛布をかけてあげてます。
ふくちゃんは常時25℃設定で温度が保たれるようになってます。


ふくちゃんの、そのタルンとしたのって
贅肉なの？？
ま、いいか^^

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シナモンシフォン（マルグリッド型）＆いつもの夕食

2019-11-13 18:12:19 | ある日のご飯
またシフォンケーキ焼きました（笑）。
もう分量も作り方も、さすがに暗記できました（＾＾）
だから簡単！

例のマルグリッド型というのを使ってみたの。


ぷっくり焼けて、いい感じ～♪　と思ったら・・・
どうやってひっくり返して、この盛り上がりを保護したら？？

コップを3つ並べて、それが型の隅に来るようにして
ひっくり返しました。

夫がちょうど側にいて
「中身落ちるんじゃないの～？」と心配してましたが
「どうせくっついて剥がすのに苦労するんだから大丈夫！」
とか私は答えたのですが・・・
ちょっとキッチンを離れたら
「おーい、落ちたぞー」との声。
あわてて行ってみたら、中身が落下してました（笑）！

なので、落ちたときに皺が出来ちゃいました＾＾；


右側の方から先に落ちたのね～＾＾；

一晩置いて試食！


前のときよりシナモンの量を多くしたので
シナモンが利いてます＾＾ｖ

夕食は・・・昼間イオンモールに出掛けたので
イオンの食料品売り場で材料を調達して来ました。


イオンの冷凍素材を買ってみました。
3種の野菜ミックス。
ブロッコリーやカリフラワーのミックスです。

どれどれ、生産地は？


なんだ、マルハニチロでも、やっぱり原産国は中国。
冷凍野菜のほとんどは中国産？？
うーーん、と思いながら、こんなの作りました。


まいたけも混ぜて肉野菜炒め。
おいしかったです^^；


これも買ってきました。
すごく美味しく漬かってた。


カルパッチョは手間なし、並べるだけ！


最近お味噌汁とかスープ類は大き目のカップに入れて
たくさん頂く努力してます。
スープ類多めならダイエットできるかな～？なんて
ダメかな？（笑）


残り物もチンして登場して



いつもの食卓風景になりました。

あ～、お腹すいた（今、夜の6時12分）。
今夜何にする？


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業務スーパーメニュー☆大人の麻婆豆腐

2019-11-11 12:32:15 | 業務スーパー
こないだ業務スーパーで買ってきたレトルトの
「大人の麻婆豆腐」というのをやってみました。

ひき肉入りとのことでしたが
野菜やお肉をチョット足しちゃいました。
きっとその方が手作り感あるでしょ？（＾ｍ＾）


結論から言うと、美味しかったです！！
ちょっと辛めでいい感じです^^
麻婆豆腐があまり好きじゃない、という夫の箸も進んでました。


3パックも入ってましたよ。
しかも1パックが充分な量です。


椎茸やピーマンなんかを入れたので
ますます量が多い感じです^^
これは便利で美味しいですね！
スーパーで売ってる有名な他のレトルト麻婆より好きです。

それと冷凍のひき肉も便利ですね～
業務スーパーのひき肉は固まらないように冷凍してあるので
好きな分だけサラサラっと使えるのがとてもいいです。

今回はそれを使って肉じゃがでした。


ジャガイモは夫の勤務先の仲間からいただいた
北海道産のじゃがいもです。


美味しかった～♪


カブのお漬物とか

お味噌汁も作って


チョコシフォンにはラム酒をたっぷりしみ込ませて


こんな夕食風景になりました^^


さて、今夜は何にする？


ぶぶちゃん、舌をぺろん♪


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チョコシフォン作りました＊*＾＾V

2019-11-08 10:11:17 | お料理レシピ
チョコシフォン作ってみました！
私としては大成功～＾＾V

ネットでいろいろ見たのだけれど
難しいのから簡単なのまでイロイロ。

たぶん粉を少なくして、ココアを入れれば大丈夫よね？
なんていうノリで適当に作ってみました。

いつものレシピのアレンジです。
しかもココアは純ココアじゃなくて
牛乳混ぜてサッと飲めるようなアレ！（笑）

でも出来上がりは、ほらぁ～


イッチョマイでしょ？（＾ｍ＾）
これで味もなかなかいいのよ。

使っている型は17cmです。
薄力粉（こんな小麦粉欲しかった、っていうネーミングのさらさらの）・・・50ｇ
ココア（後に写真あり）・・・30ｇ
牛乳・・・50cc
油・・・30cc
卵（大）・・・4個
砂糖・・・40ｇ


量りの上にラップを乗せて小麦粉を50ｇ

そのままココアを30ｇ
（続けて乗せているので目盛りは80を指してます）

使ったココアはコレ↓

甘さひかえめハイビターココアcacao70

焼き上がり～♪
（170℃のオーブンで30分）


プレーンのシフォンより膨らまないけど
すっごくいい香りです！

ひっくり返して冷まします。


冷めたところで型から外して
粉砂糖を振ってみました。


ちょっとビターな大人シフォンです^^


Kちゃん（夫）も喜んでました^^
焼き上がりの写真をLINEであちこちの友達に見せて
自慢～（笑）
それで友達が何人か釣れました（＾ｍ＾）

昨日はお茶に友達二人やってきて
召し上がっていただき
再来週は都内から友達が来る約束に（笑）。
「食べる～♪」とのことなので焼いておかなくちゃ！

何年も前に買ったこんな型もあるんです
↓

マルグリッド型とかいうらしい。
ちょっと錆びちゃってる？
錆をきれいにして、今度これで何か焼いてみたいなぁ。

ななちゃんとぶぶは、あいかわらず洗濯籠が大好き


ほんとに楽しそうに遊ぶんですよね～^^


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お菓子作りを始めるには手軽でいいかも♪



大根おろしたっぷりで焼き秋刀魚

2019-11-06 16:48:15 | ある日のご飯
業務スーパーメニューで簡単なものばかり作ってたら
夫が秋刀魚と大根を買ってきて
キッチンに置きました、笑！

つまり～、焼いて～ってことなのよね？！


なかなかいい秋刀魚でしたよ^^

大根おろしもたっぷり作って


秋刀魚の塩焼きも出来ました。



それとほうれん草のおひたし。
夫の趣味の菜園のほうれん草です。


そして、でました！業務スーパー！（＾、＾）
冷凍のしいたけと里芋です。
これは中国産なんだけど、困ったことに美味しいの（笑）
たぶん時々リピすると思う、だって便利だし
なんていっても美味しいしね～


こんな夕食風景になりました。
ささやかだけど、二人で食べられるのは
なによりの幸せ。


私はお魚食べるの上手です（＾＾）

ほらね、きれいに骨だけ残せるの^^

ぶぶちゃん、ボケボケだけど
すごく可愛い瞬間です。
どこまでも親ばかです、笑。


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お豆腐の雪見なべ＆シフォン＆食欲の秋

2019-11-05 17:32:13 | ある日のご飯
昨日はお豆腐に大根おろしをたっぷり入れる
雪見なべにしました。


真っ白だけど、中にお豆腐と玉子が潜んでいます^^
これにポン酢をかけていただく・・・
シンプルなのにめっちゃ美味しい！
いくら食べても太らない気がする（笑）

実はこのところシフォンケーキを焼くことに
すっかり嵌ってしまっていて
最初はプレーンなのを焼いて
それからシナモンと蜂蜜のシフォンを焼いて
次にママレードとラム酒のシフォンを焼きました。

そして今回は蜂蜜シナモン＆ラム酒のシフォンです。


分量はこんな感じです
↓
薄力粉70ｇ
卵　4個
油　30cc
牛乳　50cc
砂糖　40g
蜂蜜　大匙１くらい
シナモン　小さじ1強
ラム酒　量らなかったけど・・・カレースプーンに1くらいかな？

卵黄に蜂蜜を入れて混ぜ合わせ
油を3回に分けて入れながら攪拌
それから牛乳を3回に分けて混ぜいれ
ラム酒も混ぜ合わせて
薄力粉を振ります。
混ぜ合わせておいて

例倉庫で冷やしておいた卵白をあわ立て
砂糖を3回に分けて投入して
角が出来るまでホイップ。

ホイップした卵白を3回に分けて
薄力粉を混ぜてあるタネに混ぜいれて
170℃のオーブンで30分。

忘れないように書いておきます＾＾；


とっても美味しく出来たんですけど
型から外してみたら
一部凹んでました＾＾；


型にタネを流し込んで
それからトントンと軽くやらなくちゃいけないのよね？
それが足りなかったみたいです。
ちなみに菜ばし1本でぐるぐるして
生地を均すのはやりました。

でもまぁOK！（笑）


卵とお豆腐の雪見なべと


夫が買ってきたプルコギ用のお肉に野菜を足して炒め


いただきもののリンゴを切って


一晩寝かせた蜂蜜シナモン＆ラム酒のシフォンをいただきました。
シフォンケーキは夫が好きなようで
夕ご飯の〆に私が一切れ、あとは全部夫が食べてました^^
食べてもらえると嬉しいです。
ママレードのも好きだったらしい^^

ふくちゃんは


ゆで卵とハムに夢中♪

ゆで卵は黄身が大好きで、白身は困らないと食べません。


ほら、まわりに卵の黄色いのが散らばっています^^


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業務スーパーレシピ＊冷凍チーズ入りハンバーグ8個入り＆ハッシュドポテト

2019-11-03 15:10:11 | 業務スーパー
先日は冷凍のチーズ入りハンバーグを使ってみました。
8個も入っているので
味を知らずに買うのはチョット勇気が必要でしたが（笑）
なんとかなるだろう、のノリで買ってみました。

で、結論から言うと「当たり～！✧. ٩(ˊᗜˋ*)و 」
美味しかったんです（＾＾）V


ソースは自分で作りました。
作るっていっても、リコピンリッチのケチャップと
ウスターソースを合わせただけですが
リコピンリッチのケチャップは、ちょっと高いけど
その価値あり！の美味しさなんです。

ハンバーグの方は



こんな袋に入って8個入りの冷凍もの。
必要なだけ使って、残りは冷凍庫へ戻します。

裏を見ると
↓

↑
こんな作り方が載っていて



材料の原産国はホームページを見よ、とのことなので
検索してみました。
↓
お肉は日本とブラジル。
玉ねぎは中国。
まぁ、想像した通りかな？
玉ねぎをわざわざ中国から取り寄せるっていうのは
ちょっと想定外かも。



ご案内どおり、フライパンで蓋をして弱火で焼きましたが
油断していて片面焦がしました＾＾；
ひっくり返しましたが、やはりよく火を通すには
水をフライパンにちょっと注いで
餃子を焼くみたいに蒸し焼きにした方が良さそうと思います。
（焦がさない片面の方はそうやりました＾＾；）

付け合せにしたハッシュドポテトは
こちら
↓


パッケージからしてカッコいい！と思ったら



こちらはカナダからの輸入物でした。




カリフラワーとインゲンも業務スーパーの冷凍もの。
茹でたら柔らかくなりすぎたので
今回はレンジでチン！しました。
これで充分ですね^^

実はおでんのレトルトも買ってきてたんです。
具が少なそうだったので、がんもも買ってきました。





２袋（おでん）をあけて鍋に入れて
フランクフルトとがんもを加えて温めて・・・



これは～・・・私としてはリピなしかな～

おでんは自分で作った方がやっぱり美味しいけど
あれって具材が豊富なので一度作ると量がすごくて
夫婦二人だとエンドレスでおでんの日が続く（笑）
しかも主人は飽きて食べなくなるから
私がひとりでなんとかしなくちゃいけなくなる。
そこが問題なのよね～

なのでレトルトのおでんは便利で
ちょっとおかずが足りない日なんかも
助かるのよね。
でも、これはチョットパスかな。

さてメインのチーズ入りハンバーグ！


ほうら、とろ～り♪
これはお助けメニューとして冷凍庫に常備もあり！
と思った次第でございました。

今朝のふくちゃん。



朝ごはんタイム！
食べかすを散らしながら美味しそうにしています。




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