今回のお弁当はね、春雨の酢のものが入ってるの。
酢のものといってもサラダのような柔らかな酸っぱさで美味しいのよ＾＾
蚤の市の仲間と集まった時に、会社の同僚が作って来てくれた酢のもの
作り方を教えてもらって、即作りました♪
春雨を茹でて水で冷やして水切りして
玉子は薄焼きして錦糸玉子に（私のは厚かった、汗）
キュウリは千切りにして塩でちょっと揉んで洗って絞って
それを全部混ぜて、すし酢とお酢で味を調えます。
薄味よ＾＾
ミニトマト、焼き肉、玄米ご飯に白胡麻
春雨の酢のもの、ポテトサラダ、胡麻高菜、辛子明太子
この辛子明太子が美味しかったわ～
ご飯の半分はこれで食べれたと思うわ（＾、＾*）
このお弁当は、友人が集まってくれた日の翌朝の物でした。
それぞれが持ち寄って下さった美味しいお料理、ここにも入ってます＾＾
ブロッコリーとじゃこの和えものはお料理上手のお一人のお手製です。
「ブロッコリーを茹でて、じゃこは胡麻油をちょっと敷いて炒めて、それを和えるだけ」
だそうです。
じゃこの塩味だけでブロッコリーを美味しくいただける簡単料理！
こういうの、いいわよね～♪って盛り上がりました。
ポテトサラダ（これも別の友人の手作り）、お多福豆、ご飯に梅干
ブロッコリーとじゃこの和えもの、茹で豚とセロリのサラダ風
おあげさんを煮たもの、肉じゃが
以上、なんだかいろいろ入ってます♪
また基本に戻って鮭弁。
なにしろ鮭なら毎日でもいい！と言ってる方なので（＾ｍ＾）。
本当に毎日鮭を詰めてやったら何日で降参するかしらね？
試してみたい気もするね（笑）
ご飯に梅干、豆ヒジキ入りの玉子焼き
塩鮭、ゴボウ蒟蒻、中華わかめ
紫芋と人参のチップスをトッピングしたサラダ♪
紫芋もにんじんも薄くスライスして油でからりと揚げるだけ！
先日、お友達が集まった時、私の分担はこれ（笑）
好評でした、ホッとした(*^ー゜)v ブイ♪
このところ、おむすび弁当にはまってます（笑）
おむすびにしただけでなんだか楽しい感じになるものね＾＾
カレイのみりん漬け（干し？）、ヒジキと豆のサラダ
椎茸とガンモの煮物、おにぎりは海苔と梅干
お魚の天ぷら揚げました。
材料はね、前の晩のお刺身の残り
まぐろとサーモンです。
残ったお刺身をね、お醤油とわさびで漬けこんでおきました。
わさびって材料を柔らかくしてくれる働きもあるらしいよ。
ずーーっと前に仲良くしてた小料理屋さんのご主人から聞いたの。
お魚の天ぷら、プチトマトとキュウリのサラダ
ヒジキとお豆のサラダ、中華クラゲと高菜漬け、黒米いり玄米ごはんの胡麻おにぎり
近頃、ちょっと時間に余裕があるので（朝、早く起きれる季節だから、笑）
お弁当も冬よりは充実してます。
海老のかき揚げはパセリと剥き海老で作りました。
私もお昼に残りを食べたんだけど、我ながら美味しく出来てたわ（毎度の自画自賛）＾＾ゞ
蒟蒻のこってり煮はね
下茹でした蒟蒻と鶏もも肉を、水少々・酒・だし醤油・お砂糖で煮ました。
しっかり煮詰めると、甘辛味のこってりしたお味になります＾＾
主人は蒟蒻が大好きで、こういうの出せば満足してる様子です。
というわけでお弁当の内容は
ほうれん草のおひたし（隠れてるけど）、そら豆、レタス、おむすび（梅果肉混ぜ）
海老のかき揚げ、蒟蒻のこってり煮、サラダひじき
揚げものが一品入るとお弁当は満足感ありそうな感じになるね～
小さな冷凍シュウマイをいっぱい買った～♪
で、夕ご飯には蒸し焼きにして、お弁当には揚げシュウマイさ。
揚げシュウマイ、マカロニサラダ（アボカド入り）、五目ガンモの煮物
塩鮭、ラディッシュの酢漬け、ご飯にシラス高菜と胡麻。
アボカドのサラダは、マカロニサラダにアボカドも入れたってだけなんだけど
アボカド好きな私には美味しいんだわ～＾＾
ちょっとディルなんかも飾ってみたのよ＾＾
マヨネーズとバジルドレッシングで和えました。
この朝はいつも通りの出勤時間だったので、ちょっとばっかし余裕(*^ー゜)v ブイ♪
で、おにぎりにして可愛くしてあげた＾＾
コーンとカニかまの入った玉子焼き、ローストポーク、ゴボウ蒟蒻
中華クラゲ、それとおにぎり3色。
珍しく白いご飯続けてます♪
