秋の味覚の晩ごはん

秋刀魚
今年は豊漁のようですね。
ウオロクで88円でした。
脂もあって美味しい。

ふかし丸茄子鶏挽肉入りあんかけ
菊（かきのもと）とキュウリ
　の酢の物
枝豆

青（枝豆、キュウリ）
赤（紅ショウガ）
黄（レモン）で、
　三原色、なんとかクリアよ！

　たま～の　自画自賛の三食でした

お昼も七味唐辛子で

寒くなったので、
ざるうどん用の乾麺を、
熱々じたてで食べました。
ネギを煮込んで、卵を落とし、
「七味唐辛子」をパッツパッツ。

七味は、もう10年以上、この京都清水坂の七味屋さんのを、使っています。これは味がとても、まろやかなんです。

こだわっていますが、料理は、素材と調味料で、決まるように思うんですよ。
あとは、愛情と気迫と・・・慣れ。

朝から七味唐辛子

待ちに待った七味唐辛子！！
きゃべつ炒めの隠し味に。