チキンソテー、ホワイトソースかけ

きょうの鶏もも肉は
フタをしないで
お酒も入れないで
弱火でとろとろ炒めました。
でも、ちょっと
硬かったわ。

どうしたら、
ふっくら柔らかになるのかなあ。

ホワイトソースの中の
パセリは庭にほったらかしで
２年たって、もう野生化してる。
すごくパセリ臭いです。

お皿は、友だちからもらった
ミジンコという名の紋様の皿。
すごく大事にして
しょちゅう使っています

ひさびさの定番ふりかけ

牛挽肉のそぼろです。

これがあれば、朝食は
おひたしか、
カブ漬けだけで
充分。

脂肪分が高いので
最近はあまり
作りませんでした。

それに、肉が良くないと
まずい、油臭くなる。
良い挽肉は近所にはないから
めったに作れません。

これはデパ地下の
肉売り場で購入。
解凍肉の挽肉で
100ｇ330円　たか～い！