ほうとうの残り汁で

<19日夕食のメニュー＞
鰺の塩焼き（1匹114円）
ナス、ピーマン、トマトの甘味噌炒め
蒲鉾、キュウリの塩もみ
ほうとうの薄め残り汁
　三つ葉、しいたけ）
デザート：スイートスプリング

ほうとうの汁がとても美味しかったので
具材を足してお汁にした。おいしい。
（だしは、生協の和風だしと昆布だし(顆粒）、
　　と酒、みりん、醤油、砂糖、水

かぼちゃのほうとう

＜18日夕食のメニュー＞
ほうとう鍋
　(鶏肉、カボチャ、ごぼう、ねぎ、白菜）
古泉のかまぼこ

昔、原先生が八ヶ岳の別荘に行くと、
「ほうとう」というものをお土産に持ってきてくれたことが
なんべんかありました。そのころ、「ほうとう」を知らず、
太いうどんだなあと思ってました。
たいてい　夕飯支度をしていた時間だったのか
先生をうちにお上げしてお茶を差し上げることもなかったのを
今ごろ、悔やんでいます。
　その後、甲州を旅した時、「カボチャのほうとう」と言う料理を食べ
こんな、おいしいカボチャの食べ方があるのか、と感激したものでした。
この寒い日、これを食べると体の中から温まりました。