この時期、スーパーにしても小売店にしても鮮魚店にお目見えするかますご。
これがまた好きなんです。
軽く焼き目をつけてダシ酢で食べるも良し、卵とじにしても良し。
他にも食べ方はいろいろあるけれど、この二つの食べ方が好き。
特に瀬戸内・香川産のが好き。
カマスの子ではないのにこんな名前。
いかなごの親だと言う説があるけれど、そらちゃいますやろ？ といつも不思議。
でもねぇ、コレが出回って暫くすると必ず新子（イカナゴの幼魚）が店頭に並ぶ。
この「新子」をボイルして、乾燥させると、「かなぎちりめん」になってまた名が変わる。
どっから『かなぎ』となるのか？ これまた不思議ですねん。
それが佃煮になると「いかなご釘煮」とそのままで呼ばれるのにねぇ。
美味しけりゃ何でもエエんですけどね。