こだわりの牛乳（２）

その後、普通のスーパーでも探せば結構低温殺菌牛乳は手に入るようになりました。ウチは宅配で飛騨牛乳の「パスチャライズ飛騨」という牛乳を入れてもらっています。値段はやや高めですがなかなかおいしい牛乳です。でもこれはホモジナイズされた（乳脂肪分が均質化された）牛乳でして、ノンホモの牛乳は近所では手に入らないのが残念なところです。

そういや昔、Ｍ永ホモ牛乳という牛乳がありましたねぇ。もう４０年くらい前だっと思うんですが、これが出る前は世の中の牛乳はノンホモだったわけですね。牛乳も地域で作り地域で消費する（地産地消）製品だったのがＭ乳業みたいな大手メーカーが大量に作り、広い地域に販売するという方法に変わってきたわけです。昔桑名の牛乳ブランドに倉知牛乳というのがありましたが、自前の牧場で生産して、主に桑名地域を中心に販売していました。子供のころに何回か見た記憶がありますし、ひょっとして宅配で飲んでいたかも。今も倉知さんは牛乳販売をされていますが、自社製品ではなくＭ乳業の製品を売る販売店になっています。