大麦小麦 ビアカフェDAYS

長野県・八ヶ岳のふもとから送る、カフェの気取らない日常

本年もありがとうございました❣️

2021-12-31 20:39:00 | DAYS




雪のチラつく大晦日でした。窓の外も、こんな景色です。
こんなに冷えた年末は数年ぶりです…。寒い夜に、お年取りテイクアウトを取りに来てくれたみなさま、ありがとうございました♬
今年たくさんリピートしてくれた方、久しぶりにお会いできた方、一年の疲れを取って❤︎とお土産をくれた方、今年も応援してくれたみなさんに感謝です!










感染対策バッチリで明けた今年。春と夏、二度も時短要請が出されて厳しい営業を切り抜けてきました。今日の仕込み中「今年の夏にオリンピックがあったんだよね」「そうだっけ⁉︎思い出せないよ!」なんて。

相変わらず席数は減らしたままですが、初夏からイベントを復活させました。前ちゃん先生の立禅講座、そして冬には輸入ビールの試飲会。これからも状況をみて、少しずつみなさんの楽しめる機会をつくりたいです。





とは言っても、またじわじわと油断ならない今日このごろ。
来年は御柱年でもありますね。みなさま、気を引きしめつつ、新年元気でお会いしましょう!わたしたちも、心身ともに健やかな1年にしたいと思います。(M)

☆1/2ランチタイムは貸し切りです。よろしくお願いします!

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クリスマスだよ大麦集合〜

2021-12-25 00:35:00 | メニュー
っていうかクリスマス関係ご予約の方、集合お願いしますね笑
今年も常連さんが続きます。
嬉しいですね〜

木曜日からのクリスマスディナー、こんな感じにしましたよ。















メインは、ラム肉のオートミール入りハンバーグ。
デザートは、ドライフルーツ入りセミフレッド。
今年も軽めで賑やかなコースにまとまりました。


クリスマステイクアウトはこんな感じ。





オードブル、チキンパイ、クリスマスケーキから選んでいただきました。
うん、大麦小麦らしい。

残りは明日25日いちにちですが、ディナー、テイクアウトともにご予約終了しました。
また来年‼️


🎄クリスマスディナー、クリスマステイクアウト共に全ての日程のご予約は終了しました🎅

🎍お年取りテイクアウトもご予約終了です🎌

☆12/29(水)、30(木)仕込みのためお休みします。
大晦日はお年取りお渡しのみです。

☆1/2ランチタイムは貸し切りです。

☆年内は仕込みのためティータイムはお休みします。
ランチタイムも早く閉めることもあります。
ご来店の方はお電話でご確認ください。




☆12/24(金)〜28(火)のランチメニュー☆

①塩豚ソテー バルサミしょうゆソース

②チキンのトマトクリームソースパスタ

③お楽しみダブルカレー

④オニオングラタンスーププレート

⑤スコーンセット


2021年最後のランチは5日間です。
ダブルカレーは、実はストックカレーを使ってしまおうっていう魂胆笑笑
ある意味オトクかもです!




こちらはチキントマトクリームパスタでーす。
シンプルだけど、少しの生クリームが美味しいですね。


さて、これから一週間も引き続き一年でいちばん忙しいです。
こんな状況だけど、思い出して来ていただいくお客様に感謝しています❣️

 
そして、もろもろコーナーネタがないっす!
あっ買い物途中にお詣りした前宮の写真でもどうぞ!








諏訪大社四社の中で唯一年末年始にちょうちんを飾る前宮さん。
水眼川も凍っています。
こむぎは、毎年年末に諏訪大社四社回ってお礼を言ってくるのですが、今年は時間がないっ。
前宮さんはどんな自分もいつも受け止めてくれるような気がします。

(もう何曜日かわからない大麦小麦のふたり こむぎ)











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もろもろ予約状況です。

2021-12-20 15:53:00 | 最新ニュース
師走感たっぷりの感じになってまいりました。
ご予約終了したり、間近のものもありますので、ご参考にしてくださいませ。


☆12/25(土)のクリスマスディナー🎄は満席です。

☆12/23(木)、24(金)のクリスマスディナー🎄はまだ多少空きがあります。

☆クリスマステイクアウト🎄も近々締め切ります。


☆大晦日のお年取りテイクアウトは予約数に達したため、受け付け終了しました。

☆12/29(水)、30(木)は仕込みのため通常営業はお休みします。

☆1/2ランチは貸し切りです。







他にもいろいろご予約が入っています。
お電話でご連絡くださいませ!
0266737539までお願いします。


(最近、中古CD屋で古いコンピレーションアルバム買うのが楽しみなこむぎ。配信では無いようなマイナーなバンドが入ってたりして、楽しいんです)


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2021/12/17

2021-12-17 20:40:00 | DAYS
さて、2日間の連休いただきまして、あとは元旦まで突っ走るのみ!
(ま、ヨイお年なんでスピード落として走るってカンジ笑笑)



今年のクリスマス&ニューイヤーカードはこんな感じになりました☆
初めての写真☆
店の奥にある黒板に、お付き合いのある生産者の食材なんかを並べて豊穣な感じにいたしました☆
住所を聞いた方には届いてることでしょう。
欲しい方、ぜひ取りに来てくださいませ☆



メッセージと、年末年始の予定もこちらをご参考に。
2日ランチは貸し切りです。




クリスマスディナーやテイクアウト、お年取りテイクアウトはみなさん大丈夫ですか?

☆12/25(土)のクリスマスディナーは満席です。
23(木)24(金)はまだ空きがあります。
テイクアウトもお早めに。

☆12/31(金)のお年取りテイクアウトもあと数名分で打ち切ります。
お早めに。

ご予約は0266737539大麦小麦までお電話でお願いします。



☆12/17(金)〜22(水)のランチメニュー

①チキンソテー お豆のスパイストマト煮添え

②ポークと香味野菜のラグー

③白身魚のココナッツカレー

④オニオングラタンプレート

⑤スコーンセット





チキンソテーの下には原村豆っ娘枝美ちゃんの数種類のお豆煮を。
仕上げにこむぎの愛するスパイスナッツ塩デュカをふりかけています!
メシに合うぞ〜






パスタは、実はポトフリメイク。
出汁がしみてしみじみ滋味地味。
写真は大盛りです。

明日はめちゃくちゃ寒そう‼︎
あたたかいオニオングラタンスープやホットビールであたたまってくださいね。



ステキなクリスマスソング🎄でも貼り付けようかと思ったのですが、YouTubeが貼り付けられないので、昨日のドライブ写真でもどうぞー!
クリスマス、年末に向けての買い出しでプチ遠出したので、いろんな山々が見れました‼︎













夕方には霧ヶ峰に。
猛禽類が追いかけっこ。
信州は少し走るだけで、ほんとにリフレッシュします。
こむぎは好きな音楽かけて、誰も見てないしノリまくり歌いまくり笑笑
サイコーの時間です。
ぜひみなさんも冬のドライブへ。帰りは大麦小麦へどうぞ!

(FMラジオの聞き逃しで仕込みしてるこむぎ)







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12月15日水曜、16日木曜 連休します

2021-12-14 23:58:00 | 最新ニュース




お客さまが多くなってきている時期で、申し訳ないのですが

12月15日水曜、16日木曜 連休します!

よろしくお願いします。
クリスマス、大晦日のお年取りテイクアウトなど、今月は忙しい日が目白押しなので。木曜といえど仕込みに明け暮れる予定なので、ここでお休みを取らせてくださいね。

23日木曜は、ランチはお休みですが、クリスマステイクアウトお渡しとディナーは営業します。 

★クリスマスディナー&テイクアウト 23日木曜〜25日土曜
(いずれもご予約ください!)

30日木曜 終日仕込み
31日金曜 17時〜19時 お年取りテイクアウトお渡し(ご予約でお作りします)

クリスマス・お年取り  いずれも定数になったら締め切ります!

1月1日土曜 お休み 

新年は、2日から営業します。


最近、ランチタイムは開店すぐに満席になる日が多いです。また、夜もご予約が増えてきました。
スムーズにご案内するために、おいでになる前に、ご予約いただけるとありがたいです。
よろしくお願いします!









冬のスウィーツはいちご、りんごやチョコがお目見え。
ドイツ風アップルパイやハニースパイスチーズケーキなど、スパイスを効かせた焼き菓子も、冬の身体にじわりと沁みます❤︎
冬にたまらない香りの、ベルギービールも入荷しましたよ!




冬らしい姿の八ヶ岳さま、美しいですね。
里の雪はいつかな?  (M)

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グラタンづくしの一週間です

2021-12-11 00:02:00 | メニュー







もう見た目が似ててごめんちゃい!って感じですが、、

上から、デザートのフルーツグラタン、オニオングラタンスープ、ランチの酒粕グラタンです!
今日のランチは見事に、酒粕グラタンとオニオングラタンしか出ませんでした。。。
確かにウマイし、冬には食べたくなるものさ。














12/4のSAIKAI試飲会は、あまり集まりませんでしたが、常連さんばかりでしたので、ゆるゆる和やかに進みました。
また時期を読んで開催しまーす。

そういうわけで、いまレアなドイツビールが数種類ございます。
ぜひ飲みにいらしてくださいね。


☆できる限りお電話でご予約ください☆
0266737539まで!






☆まちの300クーポンはじまりました☆
概要はこんな感じ↓
お買い物にお役立てくださいね。







☆12/10(金)〜14(火)のランチメニュー

①鮭と富山産里芋の酒粕グラタン

②チキンミートボールのクリームパスタ

③大麦小麦のドライカレー パイントッピング

④オニオングラタンスーププレート

⑤スコーンセット





酒粕グラタンは安定のおいしさ。
バターは使わずに、自然な旨味が出てます。

チキンミートボールパスタとドライカレーもおいしいので、ぜひ食べてね〜



〈ちょいとおさんぽコーナー〉

先週、清里界隈を回ったら、今週も山梨に行きたくなってしまった!
この時期、八ヶ岳の山梨県側は、なんだかのどか。あたたかいし。ほのぼのしてます。

昨日は、小淵沢の大滝神社へ。
こちらは湧き水がとっても豊かで、わさびやクレソンが育ってるんですよ。












神社には池や川なんかも結構あったりします。
こちらの大滝神社は、かなりの水流がトウトウと!
水を汲みにくる方がかなりいらっしゃって。
今度はボトル持っていこう。


そして楽しいのが、中央本線間近にあるため、レトロな小さい歩行者用トンネルがあるのです。
その向こうに鳥居があり、要するに神社境内を中央本線が走ってるってことなんですわ。










なんかね、こむぎはこのトンネルが好きなので、大滝神社に行くと必ず通るんです笑
昨日は、高台の拝殿から見てたら新型スーパーあずさが走っていきました。







良い天気でした!


(最近、仕込み中にラジオの聞き逃しや配信で音楽をかけてます。仕込みが楽しくなります。こむぎ)







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明日の『SAIKAI試飲会』まだ入れますよ!

2021-12-04 01:09:00 | イベント
うーむ、まだ早かったかな?
明日の2年ぶりのビール試飲会、8名定員のところ、まだ3名!!
こんなに少ないことはいまだかつてありませぬ〜ぬぬぬ
いつも15名くらいはすぐいっぱいになっちゃうんですが。。

というわけで、まだ予約受け付けています。
レアなニュージャンルのドイツビールを味わってみませんか?








ご予約はお電話で!0266737539までお願いいたします。




☆12/3(金)〜8(水)のランチメニュー

①塩豚ポトフ 冬野菜バージョン

②ホタテとごぼうポタージュクリームのパスタ

③チキンキーマ かぼちゃ入り

④オニオングラタンスーププレート

⑤スコーンセット





塩豚はエライ!
熟成しているため煮ても焼いても揚げてもうまみが増すし、アクなどが抜けて深い味になります。
こーゆーところが、お肉料理の面白さ!
こむぎの愛する根菜も何種類も煮てます♡
辛すぎないマスタードと一緒に召し上がれ〜。






チャレンジングなごぼうパスタ。
意外にご注文がありました〜
ごぼうって意外に出汁が出てバターや生クリームが合うんですよ。
少し土臭い優しい甘さが気に入ってます。




汁気の多いキーマカリーに素揚げかぼちゃを少し煮込んで。
特徴を活かしたシンプルでわかりやすいメニューばかり作りたい!





〈余談コーナー〉

昨日の定休日は、久々の清里行き。
目的は、清里フォトアートミュージアムで開催中の細江英公展。
現在88歳である細江さんの1950年代からの代表的な作品展を見てきましたよ。






こむぎは、学生時代に確か父から聞いて新宿に見に行ったことがあるのです。
大学でも写真の授業があり、自分もフィルム一眼レフカメラを持ち、いろんなものを撮り、暗室で引き伸ばしたりしてまして、写真は身近であり作品になるもの、と思っていました。

1990年前後というのは、文化においてまだ60年代70年代の残り香みたいなものが濃厚にあったなあ、と今となると感じます。
細江さんの作品の被写体も、三島由紀夫、土方巽、大野一雄、四谷シモンなど。
強いモノクロの中に、強い個性と表現が合わさり異質な世界を作っていて、その被写体がより個性的なチカラを放っているような。
こむぎは、今でも覚えているくらいですから、かなりガガーン‼︎と衝撃的で刺激的でした。

昨日は、学生時代に見た作品たちもたくさん。
ゆっくりと解説読みながら作品を理解してみたい、なんて思いながら時間を過ごしました。

今は、検索すると代表作が出てきて、ひょっとすると検索した作品を実際に見て「やっぱりすごかったね」みたいな確認作業にしかならないかもしれない。
けれど昔はその場に行かないと、ほとんどの作品が見られなかった。
そしてその衝撃が何十年も忘れられないことになったりしますよね。
逆に、手軽に表現できて手軽に見られる今、深い想いを抱ける作品は少ないのかな、なんてことも感じたりしちゃいます。
だから過激になったりしちゃうのかな。








そんなことを考えながらドライブしてました。
なかなか良いいちにちでした!


(シルクソニックの新譜、なかなかノリノリ、ドライブに最適!こむぎ)



















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