時短営業延長しました泣&晩ごはんテイクアウト！&マットなIPA

最初はグッドなニュースから‼︎

我らが茅野の誇る、8ピークスブルーイングの新作ビールが出ました！

その名もマットホップIPA！

相変わらずのやまうら言葉で「まっと」は「もっと」の意味。

つまり香り付けのホップをもっとたくさん使ったんだぜ！

というビールです。

香りが強く少しアルコールも強い。かなりワイルドなIPAで、苦い山菜やお肉料理なんかに合いそう。

由馬社長が配達に来てくれたので、写真パシャッと。

いやこの由馬社長、ビール作りだけでなくて、民俗学、考古学、民間信仰、宗教、魑魅魍魎の世界、漢方、薬膳なんかにもめた造詣が深くってですね、こむぎはいつも長話しちゃうんですよ！

独自の解釈面白い〜



さて、4/29までの予定だった、時短営業は5/5まで延長されました。

（まあ、こればっかりは仕方ねえずら

へー　変異株だっつぅでな

ゴールデンウィークに広まったらまた終息が延びるっつぅもんで）

てな心の声が聞こえてきます。

諏訪県内は感染者は日々減ってはいますが、いかんせん強力な変異株の人数が多いわけで。。

簡単には時短営業はとけませんね。

だもんで、ゴールデンウィークなのになんかヒマですし、また始めます。



晩ごはんテイクアウトやってます。



ごはんやパンを用意していただければ、おかずはちょっとお家じゃ作らないものをいかがですか？

昨年自粛営業中に、かなりリピートしてくれたお客様がいたプロジェクト（ってほどじゃない？）なんです。

昨年より品数は少ないですが、うまいものご用意してます。

17:00くらいから売ります。

ご予約はいりません。

ちょこちょこ盛りテイクアウトやオードブルやフルコース、大麦デリ弁当は事前にご予約くださいませね☆

〈ただいまの大麦小麦の営業状況です。長いですがご一読ください〉

・5/5までラストオーダー19:00、閉店20:00

・家族以外のグループは入れません。

ご家族も2名まで。

おしゃべりの機会を減らすためです。

・観光や県外のお客様はご来店をお控えください（テイクアウトはできます）。

・マスクのない方、具合の悪い方、ご来店をお控えください。

・お話や追加注文するときは必ずマスクをお願いいたします。

・お食事が終わり次第早めの退出をお願いします。

☆テイクアウトについて☆

・大麦デリ弁当はお昼のみ。12:00お渡しです。

ご予約は前日19:00まで（定休日を挟む場合はその前日）。

・ちょこちょこ盛りやオードブル盛り合わせ、フルコース、デコレーションケーキなどは数日前にご予約ください。

いずれも、お問い合わせやご予約はお電話のみ承ります。

（DMやメッセンジャー、メールなどは不具合がある場合があり届かないこともあります）

　0266737539大麦小麦までお電話ください。

なにかとうるさいかもしれませんが、昨年よりも日本や諏訪の状況はかなり悪いです。

今は静か〜にしている方が良さそうです。

☆4/30（金）〜5/5（水）のランチメニュー☆

◎チキンとたけのこグラタン

◎白身魚と春のグリーンパスタ

◎ぷりぷりエビとスクランブルエッグのカレー

◎スコーンセット



夜のメニューで春にお出ししていたたけのこグラタン、ランチに姿を少し変えて登場。

たけのことチーズってベストマッチなんですよ！

ほうれん草や小松菜なんかの葉物のペーストに、食感と香りの楽しい春野菜をやわらかめに茹でて。

春は青臭いのもご馳走ですよ！

（長々と書いたので、もろもろコーナーはおやすみしますね。また来週、よい状況になってるといいんですがね。こむぎ）

接触を減らすために

さて、茅野市からの要請で、昨日MさんともどもPCR検査を受けてきました。

結果は陰性でした！

ホッとしましたが、まだまだ油断はできません。広げないよう私も行動を少なくしています。

当店は、水曜日から時短営業しています。

そうでなくても、みなさん出かけたりお友達と会ったりするのを控えているようで、お客様の数はかなり減っています。

でも、諏訪地域の住民ならば、しばらくその状態で過ごされることが賢明かと思います。

今、時短要請は茅野、諏訪、原だけですが、他の諏訪のお店でも自主的に時短営業や休業しているところもあります。

いま引き伸ばしたら、今後の世界にダイレクトに響きますもんね。

ですのでしばらく大麦小麦ではご家族同居以外のグループは人数に限らず入店を制限いたします。

ご友人同士や会社、同僚なんかの方々は落ち着いたらぜひ思いっきりいらしてくださいませ。



テイクアウトもやっています。

いろいろとあるので、お電話でお問い合わせください。

また事前予約をお願いいたします。

ご来店の際はぜひお電話でご予約ください。

0266737539大麦小麦までお願いいたします。

何をしてても昼は来る！←なんかの番組のパクリかいっ

☆4/23（金）〜28（水）のランチメニュー

◎豚肩ロースと春キャベツのクミン煮込み

◎エビとアスパラのクリームパスタ

◎たけのこ入りチキンキーマカリー

◎スコーンセット



柔らかな春キャベツを、かたまり豚肉と煮込みました。

クミンをたくさん入れて！

ああ、クミン愛してる。私の大事なともだち♡

アスパラも登場。

コロコロにカットした方がパスタには向くようです。

〈諏訪ふぁんくらぶっのコーナー〉

「カイコの女神たち　そして猫　ときどき蛇展」

昨日はPCR検査の前に、富士見町高原のミュージアムに行ってまいりました。

楽しみにしていたオカイコ様展を見に！

諏訪では、養蚕業が一大産業だった歴史があり、また年配の方なんかは家でカイコやってたって方が多くいらっしゃいますね。

オカイコ仕様になってる古民家もまだ少しは存在していますしね。

そして、小田原育ちのMさんも町田育ちのこむぎも、カイコを飼った経験が。

Mさんは、教室で何匹も飼って、ある日いっせいに孵化して恐ろしかった、とか、

こむぎは夏休みに1人1匹カイコを飼わされて、そのへんに桑がたくさん生えてたのでそれくれてやったり。

やだったなあ〜笑

農家の同級生は40年くらい前はまだカイコやってるうちがあって、社会科見学でみんなして見に行ったりしたもんですよ。

そんな話してるからか、お客様ともなにかとよくおカイコさんの話になりまして、こむぎは先日岡谷の蚕糸博物館に行ってまいりまして、ちょいと勉強したり。

『あゝ野麦峠』を観直してみたり。

そして歴史に興味が出てきたら、古い集落の辻々にそびえる「蚕玉大神」なんかの石碑が気になってましてね！

原村ネイティブのY恵ちゃんに「こだまさんですよ〜　カイコの神様♡」と教わってね。

あれあれ、たくさんいるわ、こだまさん！

信仰対象は、神話の神様や学問の神様などだけではなく、生活に根ざした土着な民俗的なものにもなるんですよね。

今回の展示は、農村にとって大事だったお蚕さまを祀るいろいろなものがたくさん。

面白かったのが、蚕玉さまを具現化した女神像や掛け軸。

できあがるモノが、高級な製品である絹だからでしょうか、麗しい女神様でいっぱいでした。

民衆が、どれほど大事にしていたかがよくわかりますね〜

そしてタイトルにある、猫、蛇とは？？

展示を見てゆくと、お蚕さんの天敵はネズミで、ネズミの天敵は猫、蛇ということだそう。

諏訪で蛇というと、ミシャグジ様で、

桑と諏訪大社の神紋の梶の葉は良く似ていますが、とりあえず関係ないみたい。

こんな民俗信仰が面白くて、小さな祠や辻々の石碑を見て回ってたりするこむぎです。

数年前に北杜市郷土資料館でやってた「動物の神様展」や昨年の「オオカミ展」も、とても楽しめました。

展示の終わりに、こんなコーナーが。

みなさんも、関連するものを持ち込んではいかがでしょうか？

（よく考えたら、父方の祖母の家は群馬県桐生市の機織り屋でした。またカイコか！こむぎ）

感染防止のため 時短営業いたします

コロナ感染拡大のため、時短営業いたします。長野県からの要請により、酒類提供飲食店として、

４月21日（水）〜29日（木・祝日）

19時ラストオーダー　20時閉店

取り急ぎのご報告です。よろしくお願いいたします。

今後も、感染状況により営業時間・形態など変更する場合は、ここでお知らせしますね。

雪をまとった山々がこんなに美しいのに。さくらが咲き始めた山ぎわの地域にほっと心安らぐ季節なのに。残念ですが、感染対策をしっかり心がけつつ、元気に過ごしましょう！（M）

前ちゃん先生の立禅講座のお知らせです！

　大麦小麦久々の講座です。

昨年からのストレスがハンパなく、かなりヤバイ心と体になりそうだったこむぎです。

いや、かなりの世界中の人々がものすごいストレスを抱えていると思われますが、世の中には「セルフケア」というジャンルがあるのです。

セルフケアって聞いたことあったけれど、自分には無縁だと思っていましたが、、、、

ストレスは元を絶ったところで、またストレスは生まれる、、

そしてカラダとココロがダイレクトにダメージを受け、、、

というサイクルがコロナ禍で見えてきたわけです。

では、ストレスをひどくしないために、何か行動できないかな？

と、いま色々と勉強したり専門家に聞いてみたりしてるところです。

どんなに大変なことがあっても、生きて行かなければならないですものね。

その第一弾として、20年来の友人気功整体師前島大輔先生の「立禅講座」を開催します。

といってもあと一名様で締め切ります。ごめんなさい〜

〈前ちゃん先生の立禅講座〉

☆立禅は中国では站椿功(タントウ功)と呼ばれ、気功や太極拳などの基本的トレーニングです。

自分に意識を向けて、足腰を鍛え、姿勢を整え、リラックスして肉体と精神を同時に整える静功(静的姿勢などを保つ功法)です。

日時　2021年5月15日（土）

15:30〜17:00

料金　2000円（立禅1時間くらい、お茶付き）

定員　6名

なんだか立禅良さそうですよー

どんな方でもできます。

もちろん、空間をたっぷりとって行います。

感染状況によっては、中止や延期、お茶タイムは無しで、など変わるかもしれません。

あと一名様、ぜひお待ちしてます♪

☆4/16（金）〜21（水）のランチメニュー

◎白身魚の新ジャガハッシュポテトロースト

◎ポークとタケノコのラグーパスタ

◎チーズトッピングのグリーンカレー

◎スコーンセット

新ジャガが入ると良く作るメニューです。

千切りにしたポテトを塩をして少し置くとしんなりしますので、それをお魚にくるんでロースト。

チーズとレモンで飽きない素朴な味♫

タケノコを愛してるこむぎです。

なんとなく和風な味付けに少し生クリーム。

これまた飽きないパスタになりましたよー

寒さがぶり返した今週ですが、櫻井さんの無農薬野菜はずいぶん種類が増えてきました！

ありがたい〜

各種テイクアウト承ります。

デリ弁当、ちょっと良いお弁当、カレー弁当、前菜ちょこちょこ盛り、オードブル、フルコース、デコレーションケーキなど、、、

お電話でご予約くださいませ♫

0266737539大麦小麦まで！

（もろもろコーナーはお休みしま〜す。昨日御頭祭見学に行ってきましたよ。またレポ書きますね。こむぎ）

４月14日水曜・15日木曜 連休します

大麦小麦、月にいちどの連休いただきます。よろしくお願いいたします。

明日４月14日水曜、４月15日木曜  お休みします

いま、店の前を「いーしやーきいも〜〜」通過。雨で寒くて、なんてたまらないタイミングでやって来るのでしょう。かなり本格的な花冷え到来中ですね。

大麦小麦にも、自慢のチャイがあります♬

シナモン、クローブを煮出したミルクティー。身体を温めるスパイスが、ミルクとよく合います。砂糖で甘くしても良し、スウィーツと合わせるのもオススメです。

今日の雨で、茅野の里のさくらも色あせてしまうかな？

咲いている今のうち、さくらのクッキーをスウィーツにお付けしていますよ。ここでもプチお花見をどうぞ♬

ただいまの樽生は、志賀高原ビールのアフリカペールエール‼︎

軽快な飲み口、ホップの香りのバランスが絶妙。お代わりしたい絶品です！

さくらが続々と開花した暖かい日に、春に呑みたいな、と仕入れたのですが…いや、今日のような日もスルスルと美味しい♪

ラストオーダー、ただいま20:30です。

お仕事のお疲れをねぎらうひととき、いかがですか？

（M）

今一度感染対策を考える

早い春が深まり、新学期、新年度。

みなさんお忙しくしてらっしゃることでしょう。

新型感染症の患者もまた増え始めてきました。

長野県の警戒レベルも再び引き上げられましたね。

もうすぐゴールデンウィーク。

気を引き締めていきたいと思います。

〈ただいまの対策　大麦小麦にご来店の方へ〉

ご来店の予定がある方はぜひ読んでくださいませ〜

①人数制限をしています。

ご家族以外の友人同士、会社の同僚などのグループは4名様まで受け入れます。

同居ご家族は4人以上OK。

②お食事が終わったら早めの退出をお願いします。

③食事以外のおしゃべり時などは必ずマスクをご着用ください。

④飲酒時は特に感染リスクが高くなるようです。

2時間以内で楽しむようにお願いいたします。

など、ああイヤだね、神経質で、、、

けれど今一度またお願いします。

来年は御柱祭もありますし、いままた増えたら祭もできませんよ！

ゆっくりするのは、落ち着いたら、、ね！

☆テイクアウト、お弁当は数日前にご予約ください。

もろもろは0266737539大麦小麦まで！

☆4/9（金）〜13（火）のランチメニュー☆

◎イタリアン焼き豚風ポルケッタライス

◎鶏ハムと春キャベツの酒粕風味パスタ

◎ホタテとアスパラのココナッツカレー

◎スコーンセット

（オニオングラタンスープは終了しました。また次の冬までお休みです）



最近ハマってるハーブを巻き込んだかたまり豚肉のロースト、ポルケッタがランチに登場〜

あえてパンを無くして、ごはんと一緒に食べてみてくださいね。

柔らかジューシーな春キャベツが少しの酒粕、少しのニンニクと相まってしみじみうまい〜

カレーは県内産アスパラが出だしたので入れてみました。

やっぱり春は早く食べたいでしょ！

ポクポク！

○来週は14（水）、15（木）と連休します。

〈諏訪ふぁんくらぶっのコーナー〉

「富士見町田端の枝垂れ桜」

富士見って町は、なんとも奥が深いですよ。

諏訪地方だけど、諏訪のにおいがちょい違い、立場川から山梨よりは戦国時代には甲州と信州を行ったり来たりしたという歴史もあり。

かと言って、小淵沢の避暑地の感じも無く、かなり里山を通り越したワイルドな感じもあり。

富士見高原病院の原型になったのは、大正昭和の著名人、文化人も結核治療のために入院したサナトリウムだったりしたこともあり、文化的な要素もかなりある町なんですよね〜

なんとも魅力的！

こむぎ的には、国道20号の入笠山側の地区が歴史的に面白そうだと感じています。

御射山神戸、栗生、花場、若宮、休戸、横吹、とちの木など、、、

昨日は気になっていた田端地区の枝垂れ桜を見に行ってきました。

田端は池袋地区や葛窪などの西岳や編笠山の麓の地区。

このあたりは山梨県すぐそばで、長野県の他の町よりとても明るい感じを受けます。

古くからの農村地帯でお宮や火の見櫓もありました。

お知り合いも住んでらしていたり、見渡す限り森のような場所もあり。

墓地に存在感ありありの大きな枝垂れ桜がありました。

南八ヶ岳をバックにとても素敵な風情でしたよ。

ドライブのお供にぜひお出かけください。

富士見町のワイルドな里山感も感じながら、ぜひ！

（富士見町高原のミュージアムで「カイコの女神たち〜信濃の国の養蚕信仰」今日から開催されてます。

昨日フライングで行ってしまいまして、バカバカ！また行こう。　お蚕は多摩地域に育った人間には身近ですからね。夏休みに飼わされたくらいですから　こむぎ）

さくら さくら♬

今年は春が早すぎます。

茅野のさくらの名所・運動公園の並木は見頃ですよ！実に２週間早いです。

大麦小麦にもさくら、いろいろあるんです。

神奈川のサンクトガーレン「さくら」。

高遠の塩漬けさくらを使っています。香りは桜餅！ほんのり塩気も感じて、春らしい。

スウィーツにも、さくら。

塩漬けの花と葉っぱを焼き込んだ「さくらパウンドケーキ」今日今年最後の仕込みをしました。こちらも、桜餅のような青い香りの塩スウィーツ。切り口に、さくら色と葉っぱの色がのぞきます。イートインも、テイクアウトもできますよ。

クッキーも、さくら！

少〜しベリーソースを練り込んで、ほんのり赤いマーブル模様。アイスやブラマンジェ、ムースなどに添えています。

ちなみに、ただいまのスウィーツはこんな感じ。お休み明けの金曜日に、また仕込みますよ！　　（M）

東北魂プロジェクトのビール開栓してます！

さてさて、茅野でもとうとう桜が咲いちゃいました。

30年前の東京よりも早いんじゃないか！！

ビールの話ですが、3月4月は、東北地方のクラフトビールを多く入れるようにしてまして！

前回の秋田・あくらビールのゆずヴァイツェン美味しかったですね〜

お次も久々に仕入れました、岩手・いわて蔵ビールのありがとう10年エール！

いわて蔵ビールさんは、東日本大震災が起きた後、かなり早い時期にお取引き始めたブルワリーです。

歴史ある日本酒の蔵元でもあり、震災の時はかなりの被害があったそう。

今でも続けてらっしゃるのは、ほんとうに嬉しいことです。

お味はペールエールの割にかなりワイルド‼︎

飲みながら震災を少しでも思い出してください。

☆4/2（金）〜7（水）のランチメニュー

◎チキンのチリンドロン煮込み

◎ベーコン&ふきのとうのペペロンチーノ風味パスタ

◎白身魚とかぶのナッツカレー

◎オニオングラタンスーププレート

◎スコーンセット

チリンドロン煮とは、スペインの郷土料理。

パプリカやオリーブ、ハムなど入れてごはんによく合う軽い煮込みになりました♪

先週に続き、春らしい塩味パスタ。

ふきのとうが軽く香ります。

年に一度は食べたいよね。

カレーには素揚げしたかぶを。

お客様にダシが効いてるみたいで美味しかったと喜ばれました。

春は軽さが命！

☆ただいまお席を減らして営業しています。

お電話でご予約いただくとスムーズに入れます。

☆グループはご家族以外は4名様まで。

それ以上は落ち着いたらまたご来店ください。

なお、場合によっては8名様くらいから貸し切りにいたします。

ご相談ください。

0266737539大麦小麦まで。

〈諏訪ふぁんくらぶっのコーナー〉

「大祝諏方氏墓所の桜」

今年はなんとも早い春。

困りましたね〜　夏が早い？

またなんだか変なことが起きなきゃ良いですが。

しかし日本人ですから、桜をまだかまだかと心待ちにし、咲き始めたらなんだか嬉しい。

私も密かに心待ちにしている桜の木が何本かありまして。

昨日見てきました。

茅野市と諏訪市の境目、茅野市宮川高部にある諏方家の墓所の一本の桜です。

小ぶりで少しピンクが強いからコヒガン系かしら？

古代から明治時代が始まるまで、諏訪の生き神様として存在していた大祝（おおほうり）。

その家系が諏方さんとして平成まで続いていたそうです。

この墓所は神長官守矢史料館のすぐそば、御頭御社宮司総社の横にあります。

大祝を支えた筆頭神官であり、祈祷を行う神長官という役職のお宅のすぐそば。

なんとも因果な感じ〜？

↑

いや場所に関しては、バラバラになっていたお墓をたまたまあの場所に集めた、ということだそう。

勝手な思い過ごし笑

もうすぐ満開になることでしょうね。

後ろには、藤森照信さんの建築群があります。

ささっとドライブがてら、行ってみたらいかがでしょう？

（神之原の元尼寺の桜も開き始めました。

こちらもいい感じなのです。こむぎ）