ハッピーバースデー！

あったかい昼間とはうってかわって、寒ーい雪になったゆうべ。
うれしいお客さまが２組、来てくれました。

お誕生日だったのです、しかもおふたり。

おひとりはいつも来てくれている超常連さま、
もうひとりは、久しぶりのご夫婦の、奥さまのほう。

特別な日に、外で食事したくなる気持ちはありますよね。
その大事な日に、大麦小麦を思い出して選んでいただいたのが、とてもうれしかったです。

ちょっと家族みたいですね。
でもよいのです、そんなお店で。


◎３月５日までのランチメニュー
　　・白身魚ソテー　きのこいっぱいソース
　　・豚ばら肉と大根のカレー

◎臨時休業のおしらせ
　　３月１２日（水）　お休みです。よろしくお願いします。


寒さ厳しい今年、チェリーのホットビールはめでたく完売しました！
ありがとうございました。
それでも春はもうそこに・・・。
芽吹き始めた、茅野の柳の写真を愛でてくださいな。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Ｍ）

緑

厨房にいると、たまにびっくりするような色合いに出会います。

あざやかなこの色、なんだと思いますか？
ほうれん草をゆでてミキサーにかけたものです。
このままなめても甘い。
今週のカレーは、ほうれんそうとカッテージチーズのヘルシーカレー。
カレーベースにこのピューレを軽く煮込み提供しています。
カレーのベースも動物性のブイヨンは使っていないもの。
（バターは入っています）
少しほろにがであっさりめですが、コクがあり満足感もあります。

さ、次のカレーも仕込まないと。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（こむぎ）

春おすそわけ

暖かくなったと思ったら、またこの寒さです。さすが信州、なのですが…。
先日の連休、東京に出かけてきました。もう梅が咲いていて、こちらの４月並みの陽気でしたよ。
八ヶ岳の春が待ち遠しい！

（Ｍ）

魔法使い

先日こむぎが報告してくれたウェディングパーティー、本当によいひとときでした。
これからも、大麦小麦にてこんなお手伝いがもっとできるとよいものだ、と思います。

このところ、バレンタインや寒さもあり、黒くて濃いビールが気分。
お客さまにも、煮込み料理やグラタンに、となると、
そんなビールをオススメしがちに。

ですが、久しぶりにベルギーの蜂蜜ビール「バルバール」を飲んだとき、
「な、なんてオイシイのだ・・・！」
鼻からも華やかな香りがふわっ、と抜けて、その瞬間に気持ちまでうきうきする感じ。
なんか、感動でしたね。

こんな味のビールが欲しい、とか新しいものが欲しい、という
お客さまの要望にお応えするのが私たち。
さらに、「なんか今日はパーっとしたい！」とか、
「じっくりしたい気分なんだ」等など
形にならない気持ちをすくいとって、叶えるお手伝いもしたいなぁ、と思うのです。

これって、魔法みたいなもの、でしょうか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(Ｍ）

ウエディングパーティー

目の前でキスシーンを目撃してしまいました！ワーオ。

というのも先日、貸切のウエディングパーティーを当店でやっていただいたので・・

先日のお客様はたまにお店に見えるお客様のパーティーでした。
呼ばれた方も来店したことがある方が多い。
そんなときはこちらもなんだかほっとします。
お仕事の仲間がたくさんいらしていて、みなさん普段着、ゲームあり、お友達によるにわか神父立会いの指輪の交換ありのアットホームなパーティーでした。

私たちはおもてなしをする側、厨房はてんやわんやですがお祝いというのはこちらも楽しい。
盛り上がってる雰囲気が伝わってくるからです。
パーティーだとお料理が残ってくることもあるのですが、今回のお客様はほぼ完食！うれしきことです。

そして、Ｍさん特製のながーくて大きなウエディングロールケーキも用意いたしました。
ホールの照明を落としてキャンドルをともし、ケーキ入刀！
もちろん、その後完食していただきましたよ。
おふたりともお幸せに・・・・・そして人生の大事なパーティーに大麦を選んでくださってありがとうございました。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（こむぎ）

ホットビール・赤と黒

また大寒波、だそうです。いつまで続くんでしょう・・・。

こんな寒いのにビールだなんて、狂ってるよ！と思う方もいるでしょうが、お燗して美味なものもあるので、ご紹介。

まずは写真の黒「サミュエルスミス　スタウト」英国産です。
冷やしても、常温でもおいしいビールですが、
麦ではシナモンスティックとブラウンシュガーを添えて、ひと味違う楽しみ方をご提案。
徹底して辛党の方は、もちろんお砂糖なしでもＯＫ。
私の好みはお砂糖ひとつ、かき混ぜずに飲み、
最後のひと口をトロリと甘く・・・たまりません。
それぞれ好きなように飲めるのが、楽しいですよ。

そして赤は、ベルギー「グリュークリーク」。
ホットワインに近い味わいがユニーク。
さくらんぼとスパイスの効いた、甘酸っぱい個性派です。
・・・が、この醸造所が無くなってしまったため、
来シーズンからはもう味わえないのです。残念。
麦では、あと２本で終売となります。あしからず。

ここで、みなさんからよくある質問。
「ビールを温めると、炭酸やアルコールは弱くなる？」
炭酸は弱まりますが、アルコール分は湯気に立ち昇ってくるので、
鼻からも酔います。熱燗とおなじですね。
冷たいビールよりも早く酔いが回ります。ご注意を！
飲んでみたいなぁ、という方、麦にてお待ちしています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Ｍ）

ご予約御礼！

この写真、何だと思いますか？

ギョッとするでしょう。ふふ。
そう、みなさんにご予約＆食べていただいた「バレンタインチョコロールケーキ」の完成直前風景。
白いところは、チョコスポンジの上に塗り広げた生クリーム。
黒い棒状のものは、チョコカスタードクリームを盛り上げたもの。
これをグルッと巻き込んで、おなじみのロールケーキになるわけです。

スタッフこむぎの発案により、今回はじめてご予約ケーキ販売をしてみました。
結果は・・・
おかげさまで、写真のとおりたくさんご注文いただきました！
ありがとうございました。
１４日の今日も営業したら、もっと売れた？！

次は何ケーキ？
ひなまつり？ちょっとムリがあるなぁ・・・

ここで、次回のランチメニューのご紹介。
＜２月１５日～１８日＞　　１９～２１日は連休します
　　・スパイス＆ハーブのチキンロースト
　　・ホタテと山芋のココナッツカレー
大麦小麦にて、お待ちしてます！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Ｍ）

カレー Curry 加哩

カレー・・・
つぶやいただけで、脳の中はスパイスの香りに支配されてしまう・・・
換気扇からもれる香りに散歩してる人や通学途中の学生もそそられてるみたい・・
カレーってなんと官能的な食べ物なのでしょう。

カレーを語るキーワードには、
　・スパイス　・辛味　・汗　・香り　・インド　・タイ　・欧風
　・混然と　・気取らない　・毎日でも　・いてもたっても
など、みなさんいろいろあると思われますが、
大麦のコンセプトとしては

　　「まろやかスパイシー」

に、限ります。

毎週いろんなカレーをスパイスから作っています。
チキンナッツカレー、魚介のココナッツカレー、豚バラりんごカレー、ルーも具もお野菜だけのベジカレーなどなど・・・

ものによっては辛いものもありますが、大麦の年代層は幼年～老年代と幅広いので
どの方にも召し上がっていただけるようにこしらえております。


カレー作りは作っているほうもなんだか、盛り上がります。
スパイスの魔法でしょうか？？

さて、今週はどんなカリー？？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（こむぎ）

業務連絡です

みなさま、大事なお知らせです。

・臨時休業（またの名を、大麦の骨休め）
　　２月１９日（火）～２１日（木）　
　　　　　　　＊休日は木曜日ですが、月に一度臨時休業します。
　　　　　　　　　ブロク＆店内にてお知らせいたします。

・貸切（ウェディングパーティのため）
　　２月１６日（土）　ディナータイム

よろしくお願いいたします。


今日は冬のビール小噺を、のつもりでしたが、
ワケあって写真入らず・・・（涙）
明日、麦かかりつけのＰＣ　Ｄｒ．の指示を仰いで復活します！
迅速往診、説明がわかりやすくて感激！
このＤｒ．のお陰で、私達はかなりパソコンに近くなれた・・・ような気が。
（まだナメられてはいますが・・・）
パソコンでお悩みのアナタ、麦までご一報を。
いい先生、紹介しますよ。

今夜の雪は、積もりませんように・・・　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Ｍ）

大麦小麦弱小登山隊

昨日、お客様のことをＭさんが投稿してくれたのでまたまたアウトドアな話題を。

事の発端は家具職人Ｋ田さんとこむぎが言い出したこと。
気の合う同士で、
「山に行かねえ？すぐそばだし」
そんなこんなで、まだまだ常連も少ないころの大麦のカウンターではスタッフの知らないあいだに仲良くなった常連さん同士が山行きの相談を。

それから数年。
いろんな山に行きました。
もっとも、日帰りできるところですが。
おもに目の前の八ヶ岳！
メンバーはいまでは１５人ほどにもなりました。
７０代から３０代まで男女入り乱れていろんな方がいます。
大麦のふたり、家具職人たち、ホテル支配人、大学准教授、おみやげ店スタッフ、
保育士、ペンキ職人、サービス業の方、歯科医、介護福祉士、もうお仕事を引退されてるご意見番などなど・・

全く違う畑の方と一緒の時間を過ごすのはとってもおもしろい！
まとまってるようでみんな勝手に行動してる。
キツイ登りなのにずっとしゃべる続けてる人、勝手にコースを作ってる人、きのこや山菜採りに夢中の人・・・
新しいギアを試す人、電話で仕事の話してる人、およそ山にいくようなかっこうしてない人！

でももちろん、山のベテランも数名いますし危ないところ、危ない時期には行かないようにしています。

写真は昨年の今頃、中山展望台から撮ったもの。
間近に見える赤岳を（登らないで）見るだけで満足してる（私だけ？）弱小のめんめん。
こんな場所が近所にあるというのはほんとに幸せです。


そして心の洗濯をしたら、明日からも日常をがんばれるってもんです。
（登ったあとの打ち上げがまたすさまじい）

定休日開けの金曜、大麦スタッフの動きがギクシャクしていたら「ああ、山に行ったんだな」と思ってください。
そして参加してみたい方、ご遠慮なくお申し出を！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（こむぎ）