大麦小麦 ビアカフェDAYS

長野県・八ヶ岳のふもとから送る、カフェの気取らない日常

ただいま夏のスウィーツいろいろ!

2020-07-27 20:48:00 | メニュー
7月も、もう終わりますね。そろそろ晴れた空を見たいものです。

長雨が気になりますが、夏の素材は続々と。スウィーツもいま夏仕様です!








原村のベリー達に富士見のルバーブ。赤い素材は元気が出ますね。爽やかな酸味が、ジメジメを吹き飛ばしてくれそうです!




今日の一番人気はやっぱりコレ。
「赤いベリーのサマープディング」税込み605円です。
原村のベリー5種類(いちご、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、カシス)と、アメリカンチェリーを煮てミックスベリーソースに。食パンに染み込ませて、バニラアイスにからめてとうぞ。
バターなど油分はナシ。ダイレクトに、ぜいたくにベリーを味わえる今だけのスウィーツです‼︎




選びきれない方は、お好きなスウィーツで盛り合わせもできますよ。
大勢で大皿でシェアするもよし。
今日のおひとりの方は、少し小さめカット3種盛り 税込み1155円でお作りしました❤︎




お友達のバースデーサプライズに、2種盛りにメッセージ入れたり。
数日前のご予約で、バースデーデコレーションケーキもお作りしますよ!お好みに合わせてご相談くださいませ。




本日のスウィーツメニュー。
全種類盛り合わせもできます!とご案内したら、さっそく心惹かれているかたも。
ただいま7種類!お友達とシェアすると盛り上がりそう❤︎
ランチやディナーの後に、またティータイムも営業してますので、夏のスウィーツで気持ちを盛り上げませんか?





感染状況も、心配になってきました。
大麦小麦も、感染対策を行い、席数を半分に減らして営業してますので、ご理解をお願いします。
おふたり以上で来られる時は、ぜひお電話にてご予約くださいませ。

0266737539 までお願いします。
SNS、メッセンジャーでのご予約は、すぐに確認できない場合が多いので承りません。
よろしくお願いします!

(M)





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今日のフルコーステイクアウト‼︎

2020-07-24 20:18:00 | メニュー



今日はこんな感じのフルコーステイクアウトをお作りしました。
超ご近所で女子会やファミリーで、と何かと使ってくださるみなさん、自粛期間中も色々テイクアウトをしてくださいました。
今回はお子様が帰省されるそうで、おうちパーティーだそうです。

今回のメインはラム肉煮込みのクスクス添え。
櫻井さんの、西洋にんじんやズッキーニなど夏野菜を丸ごと一緒に煮ちゃいました。



ワイルド‼︎


〈お知らせ〉
ただいま感染対策のため、お席が12席ほどしかありません。
連休中は混み合いますので、0266737539までご予約をお願いします。

☆7/25(土)、26(日)大麦デリ弁当復活します。
11:30からお渡しします。
食中毒防止のため、早く召し上がれる方に限ります。
ご予約は前日の営業中まで。






☆7/24日って金)〜29(水)までのランチメニュー

◎チキンソテー フレッシュトマトソース デュカの香り

◎ホタテのバジルジェノベーゼパスタ

◎エビとズッキーニのココナッツカレー

◎夏の菜園プレート

◎スコーンセット




猫林さんの無農薬トマト、シシリアンルージュがとれはじめたのでさっそくフレッシュトマトソースに。
中東風なナッツスパイスソルト「デュカ」をかけてアクセントに。




エビのだしたっぷりのココナッツカレーは飽きない旨さだよ〜

菜園プレートは相変わらず人気です。
アイテムが多いので、少々お時間くださいね。





ただいまの樽生はコバツトレーディングさんとこで輸入してるドイツビールだ!!
クルー・リパブリック イージー alc.4.8%
軽いけどドイツらしい麦を感じるゴールデンサマーエールです!
このコロナ禍、主に飲食店に販売しているビール輸入業者さんもとてもとても大変だと聞きます。
早く世の中うまく回って欲しい、と切に願っています。



〈諏訪ふぁんくらぶっのコーナー〉

「御小屋山の実生木」

実生木と書いて「みしょうぼく」と読みます。
先日、仕事の前にH田のおいちゃんと上社御柱の山、御小屋山の御柱御用材を育てる森へ行ってきました。

60年前の伊勢湾台風で、御小屋山の次世代の御柱用材はかなり倒され、ここ数回は辰野や立科町から御用材をいただいていました。
再来年の御柱祭は、御用材も育ってきて30年ぶりに御小屋山から切り出せるということで、茅野や神之原の民は盛り上がっています。
なんてったって何百年も育てて守り古式ゆかしく伐採してきたのは、神之原ですからね!










美濃戸別荘地近くの林道をジムニーで走ります。
連日の雨でしたが、さすがジムニー山道物ともせず走れましたよ〜
(車高の低い四駆、デカいクルマは入れませんよ〜)

山の神が見えてきたらすぐに「この森は諏訪大社の境内です」ってな看板が見えてきます。

とても神聖な森に思え、これからは神之原の方や伐採奉仕会の方と一緒でなければ行っではいけない、なんて感じたり。










ところで冒頭に書いた「実生木」ですが、自然に実が木から落ち発芽した御用材のこと。
こむぎはモミの苗木を植えて育ててるとばかり思っていましたが‼︎
なーんと自然に芽が出たのを大事に育てていたとは!
御柱伐採奉仕会古参のおいちゃんによく教えてもらいました。

おいちゃん「竹が刺さってるとこがへー実生ずら」
こむぎ「なんだーストックにしていい竹かと!」
お「ばっかいえ。踏むんじゃねーぞ。ま、全部伸びるわけじゃねえけんど」

大事に守り、ある程度大きくなった苗木には鹿除けの網など。
いや、これだって御柱に使えるのは150年後か200年後だよ!!
ヒーッッ
なんて恐ろしくスケールでかいお祭りでしょう!




そしてこの大木の切り株と御小屋明神様。
この石の祠は諏訪にある石の祠の中で最も古いそうで、天正12年申年建立。
うん、さすが御柱年に作ったんですな!

なんとも有意義な朝活でした!

(御小屋明神まで来るのは3回目ですが、知れば知るほど神聖さを感じます。
こりゃおいそれと参れないな。またおいちゃんにガイドお願いしようっと。こむぎ)













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7/24(金)〜26(日)に限りテイクアウト再開します

2020-07-20 15:34:00 | メニュー








☆7/24(金)〜26(土)、テイクアウトやります。

最近は土日が混むようになってきました。
感染対策の一環として限定でテイクアウト再開します。
内容は以下をご覧くださいませ!

◎お昼の大麦デリ弁当 税込1320円
(内容はおまかせ、11:30からお渡しします。時間指定はできません。
ご予約は前日まで受け付けます。24日の分は22日(水)まで)

◎オードブル 1人分税込1650円
(お渡しは11:30、17:30の2回。ご予約は数日前までお願いいたします)

◎キッシュホール、大きなパイ、デコレーションケーキ 値段応相談
(ご予約は数日前まで受け付けます)

この連休に、首都圏からいらっしゃる方やご家族が帰省した、またはあまり混んでいるお店で過ごしたくない、なんてお客様はぜひご利用くださいませ!
ご予約は0266737539大麦小麦まで。
(こむぎ)
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ボルシチいかがですか?

2020-07-17 21:35:00 | メニュー





煮込みなんて冬のものだろ〜?

なんて声はこの涼しい7月には聞こえません。
お茶をズズズ〜ッとすすりたい陽気が続くと、胃腸も温かいものを欲してます。






ボブさんのビーツは日本一じゃないか、、、?
ジューシーで程よい土臭い香り。
煮込んでも香りは飛ばず、ジャガイモやキャベツ、お肉とうまいこと一緒になってね。
今、とっても美味しいビーツ、ランチでもスープボウルでお出ししてます。
ぜひ楽しんでくださいませ。


・ただいま感染対策のため、お席を半分ほどに減らしております。
土日祝は混み合うことが多いです。
ぜひ、0266737539までお電話でご予約ください。



☆7/17(金)〜22(水)までのランチメニュー

◎ボブさんのビーツのボルシチ風

◎白身魚とフェンネルのニンニク風味パスタ

◎鶏手羽元と山形村の長芋のヨーグルトカレー

◎夏の菜園プレート

◎スコーンセット




パスタには、これまたご近所カツトさんのフェンネルとボブさんの小かぶを。
シンプル塩味ですが、フェンネルの甘味がしみじみしたアクセントに。







高円寺よりアルバムが届きました♫
ずいぶん前、大麦で何回かライブをやってくれたブルースマン、ジミー矢島さんのバンド、Midnight Special。
ジミーさんは、高円寺の老舗ライブハウス、ペンギンハウスにもいらっしゃったのですが、6月で閉店されたそうです。
(コロナは関係ないそうです)
ペンギンハウスで仲田修子さんのヴォーカルのアルバムを録音されたそう。
最後の曲『ペンギンハウス』は、長い時間をミュージシャン達と過ごしたハコを感じて、しみじみ聴きました〜

ビールは8peaksのアチーラセゾンと新作ココイラエール。
大麦小麦は音楽も大好きですので、イカした音楽をいつも流してるつもり♡
ぜひBGMも楽しんでくださいませ♫



〈今週の一曲ですのコーナー〉

ジミーさんのMidnight Specialで思い出すのは、CCRのin the Midnight special。

を!検索してたら、この曲はアメリカトラディショナルで、レッドベリーってブルースマンが歌詞をつけたッて今知った‼︎
CCRのオリジナルかと思ってました〜



ミッドナイトスペシャルって夜行列車って意味だそうですが、テキサスの刑務所をライトをつけて列車が走るので、黒人の囚人達はこの光を浴びると外に出られる、って迷信が生まれたとか、、、、

うーん、そうだったんだ。
しかしイイカンジだ!

よく知ってるのはこちら、CCRバージョン↓


いやー古いけどいいわあー
こむぎはバンドでカバーしてましたよ。

あっ、もちろんこの曲のリリースはたぶんこむぎの生まれるまえですからね‼︎


というわけで、いろいろ知らないこともあるなあ〜


(ただいまのBGMは、ネットラジオのヴァン・モリソンチャンネル。最近大麦小麦さんでかけるのは古い60年代、70年代ロック、サルサ、ラテン、スカ、とかが多いです。。たまにはCDもかけようっと。こむぎ)







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PayPayはじめました

2020-07-10 21:43:00 | 大麦小麦とは
大麦さんの連休もずっと雨雨雨。
遠方の友人には茅野は大丈夫か〜?とご心配いただきましたが、こちらは問題無しです。
木曽や南信、上田なんかが心配ですね〜




おとといの諏訪湖の写真です。
水量は結構多かった!


本日からPayPay使えます。





って6月いっぱいでポイント還元が終わったのに、いま始めるってタイミングの悪さ、アナログさがいかにも大麦小麦らしい苦苦苦笑

操作にちょこちょこ苦戦するかもですが、大目に見てくださいませ!


☆7/10(金)〜15(水)までのランチメニュー

◎ポークとお野菜、チーズのボリューム春巻き

◎ホタテの大葉ジェノベーゼパスタ

◎大根入りチキンキーマカリー

◎夏の菜園プレート

◎スコーンセット





青じそ、アンチョビ、ニンニク、ケイパー、チーズを混ぜたペーストのパスタ、なんとも香りがそそるぜ〜




コロコロ大根やお野菜を加えたチキンキーマ、なんとも安心する味わいです。





そして今年も始まりました、夏の菜園プレート。
さまざまなお野菜料理を盛り合わせて!
今日も何皿かオーダーいただきましたよ〜




〈諏訪ふぁんくらぶっのコーナー〉

「諏訪市湖南の廃村 椚平区へ」

このコロナ騒ぎの中、まだまだ気持ち的に遠くには行けませんが、近く数時間歴史ドライブでも全く満足できるこむぎです。

諏訪信仰や諏訪の郷土史を調べたりブラブラフィールドワークしてると、本来の目的じゃないところの興味も湧いてくるものでして。

こむぎは「廃」ってつくものになんとなく惹かれるんですよね〜
廃墟、廃屋、廃車、廃寺、廃校、、、
朽ちてるけれど、時間の経過を感じてほおお〜〜と感心するのです。

そして最近は廃村に興味が。
富士見には稗之底村、茅野市金沢には金山跡の金鶏金山、高遠町には芝平、、、

諏訪市にも廃村があるのです。
有賀峠を辰野町の方に行くと、諏訪市湖南の端っこの集落、後山(うしろやま)があります。
最近、雰囲気ある廃分校が耐久性に問題出てきて、壊されました。

後山は、松茸で栄えてまして今でも牧歌的な日本の農村という感じでいい感じ。

後山を箕輪町のもみじ湖方面に細い崩れそうな道をずっと行くと、廃屋が数軒あり。
(写真はなんとなく撮らない方がいい気がしてナシです)
納屋や蔵、母屋だったお宅もありそう。
もはや空き家でなく、崩れてます。

このあたりは「椚平(くぬぎだいら)」というそう。
由緒が書いてある石碑がありました。





おそらく畑だったであろう広場とか何かしらのかつての人の息遣いを感じます。
しばらくいくと消防団の屯所があり、横にはツタの絡みついた火の見櫓が。






こむぎはこの火の見櫓に美しさすら感じちゃいまして、実はこちらに来るのは2回目です。

そしてやはり村を大事に維持していた証として、道祖神や石仏やお宮も。







いまはこの道を通る人も少なく、手を合わせる人もいないでしょう。
お参りしてきました。


そして、アフターのお楽しみは守矢正さんからお借りした「諏訪史跡要項」でフィールドワークの復習です。










やはり諏訪藩の時代に作られた新田村なんですよね。
椚平には鉱山が発見されたり、後山は武田系の侍が百姓になりすまして定住したりとか、面白い〜〜
明治あたりからは養蚕で栄えたり、昭和の始めには椚平は分校が作られたくらい人口が増えたようですが、過疎化が進み昭和47年に全戸移住したよう。

なんだか廃村に行くとじんわりとした気持ちになり、忘れられない感情も出てきますね。
また出かけてみよう。

って誰が読むのかしらこのコーナー 笑笑

(小笠原母島に行ったときの廃村も忘れられません。あれから20年も経つので、もっと朽ちてるだろうな、、、こむぎ)









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7/8水、9木連休いたします。

2020-07-08 10:28:00 | DAYS
毎日よく降りますね〜
店が雨漏りしないか心配です。

ご連絡当日になりましたが、7/8(水)、9(木)連休いたします。
7月はあとは木曜日がお休みです。




先週金曜からお客様に七夕の短冊を書いていただきました。
こうみると、たくさんのお客様が来ていたんだ、と感じます。
みなさん、お願いはやはりコロナ終息、移動を自由にしたい、なんかが多いですね。

この短冊、諏訪大社でお焚き上げをしてくれるそうで、Mさんが持っていってくれます!



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オードブル、フルコースのご予約は数日前にお願いします☆

2020-07-03 20:14:00 | メニュー



7月になりました。
梅雨もありますが、感染病のせいであまり忙しくありませんね。
でも、オードブルやフルコースのお持ち帰りがちょこちょこ入り、なんとかやってます。

まだまだ外食に抵抗ある方も多そうだし、お友達と会ってお食事なんてやっと始めた、という方もたくさん。

☆オードブル、フルコーステイクアウトは3〜4日前にご予約いただけると嬉しいです。
オードブルおひとり1650円。
フルコースおひとり3300円。
おひとりからでもお作りします。
ご予約は0266737539大麦小麦まで。


最近マスク熱中症になりそうなので、口元だけのフェイスガードをつけてます。




中国製なので、なんつーか何かと面白いです。
わけのわからないオマケが入っていたり。
でも涼しくて良い!
なんとなく三度笠みたいですが 笑





ささやかに七夕やってます。
やはりみなさんコロナ終結をお願いするのかな。。
いらした方、ぜひ短冊を書いてくださいね。
お願いは諏訪大社でお焚き上げしてもらいます!




☆7/3(金)〜7/7(火)までのランチメニュー☆

◯山賊焼風鶏から揚げ アジアンソース

◯白身魚とセルリのトマトソースパスタ

◯ポークマッサマンカレー

◯スコーンセット




珍しく揚げ物です。
下味ばっちりつけた山賊焼風から揚げ。
香味野菜のピリ辛ソースをかけて。





トマトソースパスタでも、トマトソースたっぷりだとなんとなくクドイような。
こむぎはいつも軽めにしてます。





ココナッツミルクとカシューナッツ入りのお肉のカレー。
いい感じのまったり感。
スプーンが喜んでる‼︎





ただいまの樽生は、千葉・ロコビア 香りの生!
スルスル〜 良質なお酒は飲んでも邪悪な心が産まれない!
もうあとわずか、お早めに〜



〈諏訪ふぁんくらぶっのコーナー〉

「よみがえるニホンオオカミ展@富士見町高原のミュージアム」







文化施設に行くことがずっとままならなかった数ヶ月、
中止や延期になった展覧会やイベントも多数。
自由に行動できる時代なはずなのに、今なんという時代だろうと思わざるをえませんね。

昨日は楽しみにしていたオオカミ展に行ってきました。
こむぎは小倉美惠子さん著の『オオカミの護符』を読んでから、オオカミ信仰やニホンオオカミに興味を持ちまして。




オオカミは農家にとっては神様だった時代がありました。
このへんでもまだ続けられている三峯講のお宮を見つけることができたり、
なぜ日本からオオカミがいなくなったのか、
また最近言われている「日本にオオカミ再導入」説なんかもあります。

今回の展示は、そんなところも展示のポイントとしてありました。

また面白かったのは、オオカミ落とし跡発掘の調査コーナー。



かなりの大きさ!
落とし穴程度を考えていたが、、、
それじゃあ這い上がっちゃいますよね?

それと江戸時代、高島藩に報告された諏訪地方のオオカミ襲撃の地図。




店があるあたりもいたんだ、、、
だよね。。
藩の時代は、石高をあげるため森や山が切り開かれ新田がたくさんできましたよね。
たくさんの野生動物が追われたのです。
オオカミの餌になるような動物もいなくなってしまった。

本来なら、作物を荒らす動物をオオカミがエサにしてくれたおかげで畑ができていたのにね。
だからオオカミ信仰が生まれたのに、人が生態系を崩し、エサがなくなったオオカミが人を襲うようになり、、、
(海外から狂犬病が入ってきてオオカミに伝染して凶暴化したっておいちゃん説も)

なんという運命だよね、ニホンオオカミ。




こんなお札もありました!
これは疫病退散コーナー。
アマビエと元三大師が一緒に♡

最後にこむぎが見つけた?茅野の三峯講のお宮の写真をどうぞ。






こんな茅葺の屋根のお宮、異様ですごい。
秩父三峰神社のお札が入っています。
今でも代参講を行っているみたい。

ニホンオオカミについては、興味ある方も多いですね。
ぜひ見に行ってください。8/2まで!


(そういえば昨年の北杜市郷土資料館の「動物の神様展」もかなり面白かった。この辺は面白い展示が多いなあー こむぎ)


















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