大麦小麦 ビアカフェDAYS

長野県・八ヶ岳のふもとから送る、カフェの気取らない日常

京都醸造の「週休6日」!

2023-01-27 19:33:00 | BEER

 今週から大寒波!
茅野市も−15℃くらいにはなりましたね〜
あちこちで車や水道のトラブル!
あの滑り始めた車のかんじ。。。
いくつ心臓があっても足りないヒヤヒヤ感!みなさんも気をつけましょうね。



そんな中、開いてるビールは、
京都醸造のベルジャンセッションIPA「週休6日」!
また面白い商品名つけてくれましたね。
アルコール度数が4.5%と低いので、毎日飲んでも大丈夫って!
軽めだけれど、しっかりトロピカルなホップは香ります。うんめー 生大でもスルスル。。。





と言いながら、今日はまた雪❄️
んでまた明朝−10℃とか。
極寒の日はお客様来ません!!
早めに閉店させていただいちゃいます。
来たい方はお電話くださいね。
0266737539まで!


☆恵方巻きロールケーキやります☆



【大麦小麦の恵方巻きロールケーキ ご予約承ります👹】
2月3日(金)〜5日(日)お渡し
●チョコがけカスタード恵方巻き
○白うさぎ赤ベリー恵方巻き
  ともに一本税込2310円
◎2本セット 税込4400円



☆バレンタインケーキもやります☆



【❤️バレンタインにジンジャーガトーショコラはいかが?❤️】

納得の限定チョコケーキ完成しました❣️ふーー。
チョコよりも、ショウガを多く使ったガトーショコラ。砂糖煮とすりおろしの両方を使って、チョコの濃厚さの中にショウガの存在感を出しました。甘苦いだけでない、香りのガトーショコラ🤎しっとり焼き加減でご提供します!

オレンジリキュールで香り付けした無糖生クリームを添えて試食したら、コレがたまらぬうまさ❤︎❤︎
少しずつ、じっくり味わっていただきたい。コーヒーはもちろん、美味しい紅茶にも合いそう。

こちら、ご予約でお作りします。
2月11日(土・祝)〜14日(火)お渡し
2〜4名さま分(直径12㎝)税込2530円




☆1/27(金)〜2/1(水)のランチメニュー☆

①塩漬け豚とレンズ豆、キドニー豆の煮込み

②鮭とさつまいものクリームソースパスタ

③手羽先と富山産里芋のスパイスカレー

④オニオングラタンスーププレート

⑤スコーンセット




久々の塩豚!定番レンズ豆煮込みに、豆っ娘枝美ちゃんのレッドキドニー豆でボリュームアップ!
今日のお客様、すごいお腹いっぱいになった、と!





手羽先カレー(写真は大盛り)は、ちょっと辛め。汗がじんわり、極寒には最高。
富山県南砺市の百生屋さんの里芋が、きめ細かくねっとりホクホクものすごく出来が良いので、数年使い続けてます!
今日常連S子さんが、
「こちらの里芋食べてから、里芋好きになっちゃったんです‼︎」と嬉しい報告。
ほんと、最高級の里芋。ぜひ食べてくださいね。




〈余談コーナー〉
「大人の社会科見学・傍聴初体験」
☆長いので、お時間あるときどーぞ☆

大麦小麦のお客様は、さまざまな職業の方がいらっしゃいまして、
医者、看護師、医療系、教師、教授、家具職人、大工、設備屋、農家、クラフト作家、ミュージシャン、ピアニスト、画家、塾主催、整体師、保育士、編集者、
ヨガインストラクター、ホテルマン、料理人、SE、精密系、建築家、設計士、塗装業、デザイナー、コンサルタント業、宿泊業、広告系、保険屋、、、

書いてるだけで、すごいなあ!と、感心しておりますが、その中で、刑法の学者さんや以前裁判所勤務をされていた方が常連になり。
数々の事件や制度、政治に法律なんかを教えていただく機会もたくさんありまして。
いつか傍聴してみたいと思っておりました。

昨日の定休日、裁判に詳しいお客様にナビゲートしていただき、とある地方裁判所に出向きました。



もちろん何がなんだか状態でしたが、民事と刑事との裁判の違いなども詳しく教えていただきながら、民事4件刑事1件傍聴。
民事事件はほとんどがお金がらみ。
借金や家賃なんかを払えない、保険金がらみなど。
最初に傍聴した裁判は、かなりのお年寄りの方が大金を払わなくてはならなく、耳も遠いし、この方は払えるのだろうか???
なんて、かなり心配になってしまいました。
刑事事件は、ある罪を数回繰り返してその都度懲役刑を受けている方。
年齢は私と近そう。
今はちゃんと働いていたのに、小さなことでまた刑務所に行くことに。
この方は、同じ罪を重ねてしまう原因があるのでは。刑務所では矯正したり、勉強したりするようだけど、これだけ多いのはあまり効いてないのでは。なんて。
罪をおかす方や、世の中を震撼させる事件があったりすると思うのは、この方々と私の違いはなんだろう??ということ。
裁判官や弁護士、検察官はいくつもの事案を抱えていて、いろんな人や事柄が関わってくる。
公平性ってなんだろう?
人が人を裁くとは。。なんていろいろ考えました。

ナビゲートしてくれた方がおっしゃるには、地方は法廷が少ない!東京の100分の1だよ〜〜とのこと。
平和なのか?
いや水面下では何か良くないことも起きているのではないか。


しおりを作ってきてくれました!
ほんと、検察官は風呂敷に資料をくるんでいました!

今度は東京地裁に傍聴に行きたいと思っておりまーす。

(御渡り希望!寒くても我慢!こむぎ)








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イタリア風ミートボールのパスタ!

2023-01-20 20:44:00 | メニュー





 今日からランチが変わりました。
ハーブやスパイスを効かせた、イタリアン肉団子ポルペッティをトマトソースで煮込んだものがパスタ‼︎
ボリュームもあり、美味しいでーす。


☆1/20(金)〜25(水)のランチメニュー☆

①鮭ローストのレモンバターソース

②イタリア肉団子のパスタ

③冬野菜ベジタブルカレー

④オニオングラタンスープ

⑤スコーンセット




レモンバターはなかなか使えますよ〜
レモンの搾り汁にはちみつ、ニンニク、粗塩なども混ぜているので、奥深いお味!
バターは冬に良い♡







根菜たっぷりの冬野菜カレーは、あまり人気が無いのですが、こむぎが大好きで作るのです。
茹で、揚げ、炒め、など、いろいろな下拵えしたお野菜をカレーベースで煮込むと、ソースに香りが移ってまたうまい!
ゴロゴロしていて、ボリュームありまーす。



恵方巻きロールケーキのお知らせ〜



【大麦小麦の恵方巻きロールケーキ ご予約承ります👹】
2月3日(金)〜5日(日)お渡し
●チョコがけカスタード恵方巻き
○白うさぎ赤ベリー恵方巻き
  ともに一本税込2310円
◎2本セット 税込4400円

ご予約くださいね!




〈今週の一曲ですのコーナー〉

イエローマジックオーケストラ ♬東風♬

 高橋幸宏さんが亡くなってしまいました。
悲しい。
 こむぎのロックの目覚めは、YMOがきっかけみたいです。最近気が付きまして。
小学生の頃は、ベストテンで教授が清志郎さんとルージュマジックをやってるのを見て、翌日教室は「きもちわりー(でもかっこいい)」と大騒ぎ。
でも、まだYMOには出会ってない。
 中学に入り、気が合った男子達に洗脳されるようなカタチ?で、YMOを聴くように。
胸キュン、以心電信時代。
しかし、1年くらいで「散開」してしまい。
私には、テクノとかって感じず、ロックとして聴いていたようで、その後はパンクや日本のロックを聴くようになりましたね〜
 細野晴臣さんがいた「はっぴいえんど」は20歳くらいから大好き❣️
YMOとあまりに掛け離れてるので、最初はびっくりしましたね〜
 ユキヒロさんは、ソロアルバムを買って聞いたり、YouTubeでサディスティックミカバンドを見たりして、いいわーと思っておりましたが、
なんと言っても、竹中直人さんとテレビ番組でコントをやってたのがサイコーに面白かったんですよ!
(ドラム寿司、流しなふたり)
YMOは、ひょうきん族にも出たりしてましたし、そんな意味でも面白かった!


一曲、貼り付けておきます。
矢野顕子さんがサポートで入って、ほとばしってる飛ばしてるカッコいいプレイ!!
良かったら見てみてください!
ユキヒロさんのプレイ、バキバキなかんじ!




(YMOは、細野さんヴォーカル曲もよいのです。こむぎ)


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恵方巻きロールケーキ ご予約承ります

2023-01-18 20:49:00 | メニュー

月明けすぐ、節分のお菓子はいかがですか?







ジャーーン 大麦小麦の恵方巻きロールケーキです!
こちら、2月3日(金)〜5日(日)お渡しでご予約承ります

●チョコがけカスタード恵方巻き
     
○白うさぎ赤ベリー恵方巻き
  ともに一本税込2310円

◎2本セット 税込4400円

一本およそ24センチ。けっこう食べごたえあり!
のり巻きっぽく見えるのは、ザッハトルテのようにチョコがけをしてるから。フルーツカスタードロールにチョコ味がほどよく効いてる👍

白いロールは、今年の干支・うさぎに見えますか?
卵の白身のスポンジに、赤い原村のいちごとミックスベリーソース、ラズベリーゼリー。酸味に合うように、生クリームとホワイトチョコを巻き込みました。

こちら、ご注文でお作りしますよ。お電話にてご予約くださいね❤︎

相変わらずふざけた事ばかりしてますが、楽しんでもらえれば嬉しいのです🐰
さてその後はバレンタイン🍫
こちらも、内容決まったらアップしますね。お菓子好きのみなさま、2月はよろしくお願いします❣️(M)

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Mさんセレクトのビール入ってまーす

2023-01-13 20:52:00 | BEER



 私たちの短いお正月休みが終わり、Mさんが帰省の際、海外ビールを購入してきてくれました!










みんなうまそう!←まだ飲んでない
しかし、時代の波を感じますね。
ベルギーやドイツでもイギリス発祥のIPAをフツーに作り、モルトガット社デュベルですら、アルコール低め6%の商品を作る(通常は8%くらい)。
そのうち0.5%のとか作るんじゃないか!!!
そりゃつまらん。
ロンドンプライドはプライド持っていって欲しいものです。

数が少ないのでお早めにね〜
(しかしミッケラーのイラストちょっと面白いのよゆるくて)




樽生は、名古屋Yマーケットの白いビール!
白組ですって。紅白歌合戦にかけて?
ホワイト、ヴァイツェンファンお待ちしてます!



☆1/13(金)〜18(水)のランチメニュー☆

①チキンのバルサミ照り焼き

②魚貝のボロネーゼ

③エビとバター風味きのこのカレー

④オニオングラタンスーププレート

⑤スコーンセット




久しぶりのバルサミ照り焼き、やっぱりごはんが合います。
赤ワイン、ハチミツ、お醤油、バルサミコを合わせて照り焼きに。
大麦のド定番調味料です。

パスタは、イカ、エビ、ホタテ、アサリなんかをミンチにして、たっぷりのトマトソースと煮込みました。
ミートソースの魚貝版。旨味たっぷり!


カレーにはバターでソテーしたエビときのこを。
間違いない!




オニオングラタンスープももちろんあります!
単品もできますよー




〈余談コーナー〉

寄席初体験の巻。

いやー、こむぎはここ数年、古典や歴史の波が来てましてね、神社仏閣巡りや諏訪信仰研鑽に加えて、聞くものも日本の古典になってきまして笑 
仕込みBGMやドライブBGMも、落語、浪曲、民謡、昭和歌謡、大正の流行歌とかになってきちゃってるんです!
ロック聴くのと同じ耳で聴いてるようで、
古今亭志ん生師匠のCDかけたあと、普通にラモーンズトリビュートとかかけちゃうんです!
頭はこんがらがりません、なぜなら同じ耳だから。




そんなわけで、落語は実は入学した大学に落研があったら入りたかったんですが、無い。
店でも、音楽ライブと同じくらい早くから、寄席やりたいなあーってMさんに言ってたくらい、興味はあったのですが、
やっと!ここ数年日常に落語がやってきました〜
コロナ禍でなかなか上京できず、やっと!このお休みに初体験してきました!




いやー笑って笑って、
なんて良い空間なんでしょう。
この間は、泣く話は無かったんですが、可笑しすぎてみなさん涙を拭きながら大爆笑してたり。
曲芸や漫才の色物さんも、そこはかとなく魅せてくれる。
今回は、大好きな春風亭一之輔さんと江戸屋小猫さんがお目当て。
6列目くらいのど真ん中で堪能いたしました!




小猫さんは、春に猫八襲名するそうで、しょっぱなにウグイスが聞けて、まあーおめでたい感じ♡
一之輔さんは『茶の湯』を。まずいお抹茶もどきを口に含んだあの動き、顔、!!
今でも思い出しては幸せになります。 





一之輔チャンネルの動画を貼り付けておきます。
なんでもコロナ禍始まったばかりで寄席がみんな閉まってしまい、やるはずだった夜席の時間に10日間生配信したものだそう。
『明烏』!女っ気のない若旦那を、みんなしてあーだこーだだまして吉原に連れてく、、、っていう、笑える艶話。
アーカイブ動画で、最初の数分は動かないんですが、とばして観てみて〜





(次は浪曲を聴きに行きたいものです。あ、柳家喬太郎、柳家権太楼師匠も!こむぎ)


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今週のランチは4日間です!

2023-01-06 20:38:00 | メニュー

☆1/10(火)〜12(木)は連休します。
私達の冬休みです‼︎☆

 大きな字で書きました!
3日ほどお休みさせてください〜
こむぎもMさんもカラダが疲れ果て、なかなか元に戻りません!
お年頃もあります。少しだけ連休させてくださ〜い。


そんなわけで、今週のランチは4日間↓

☆1/6(金)〜9(月・祝)のランチメニュー☆

①八角風味の煮豚ごはん

②エビときのこクリームのパスタ

③ホタテと信州産長芋のココナッツカレー

④オニオングラタンスーププレート

⑤スコーンセット



煮込みってとても好きな調理法なんです。
どんどん変化していく肉質やお野菜、ソース。
知らぬ間に出来上がっている。私は大したことしてないって感触なんですよね〜
和風も中華風も洋風も、みな基本の基本は同じカンジがします。
八角煮込み、美味しいです♡





パスタは、ファンが多いきのこパスタ。
味わいが深いのは、数種類のきのこをペーストにしたものを加えているから。
大盛りでもペロリ!












あらこむぎの長芋写真が汗
お世話になってる車屋さんの娘さんとこで作ってる、きめ細かい長芋を素揚げしてカレーに加えてます。
しゃくしゃく美味し〜い♡
 
今週もまた迷いますね。



〈余談コーナー〉
「宮坂清宮司の書」













ただいまお店では、八劍神社氏子OSMさんがご自身で額装した宮坂清宮司の書を飾っています。
難しい言葉もありますが、青の方は教訓だったり、生きていく上での決心だったり。
宮坂宮司は、ことばの「言霊」を感じなさい、とよくおっしゃっいます。
単語や文章や句も、込められた大事な意味を汲みとるように、と。
毎日たくさんしゃべって、バババーッて過ぎていきますが、流されず自分のことばにも責任をとりながら暮らしたいものですね。なかなか難しいなあ。
いらした方、眺める時間を作ってみてくださいね。


(御渡りできるといいな。寒いけど!←宮坂宮司は「みわたり」が正しい呼び方と言います。こむぎ)










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新年はお粥

2023-01-02 18:16:00 | メニュー



今日から営業始まりました!
写真は元旦の諏訪湖からの富士山です。
みなさまはどんなお正月でしょうか?
世界の一年を予想すると、相変わらず良い状況にはならなさそうですが、私たちは身近な楽しみを見つけなければ。
今年も信州諏訪の小さなカフェをよろしくお願いいたします!


さっそく今週のランチメニューを!

☆1/2(月)〜4(木)のランチメニュー☆

①七草風お粥プレート

②シシリアントマトソースとモッツァレラのパスタ

③チキンと揚げ卵のカレー

④オニオングラタンスーププレート

⑤スコーンセット

☆内容は変わる場合もあります☆


まだ七草粥には早いけど。。。
クリスマスから年末年始にご馳走を食べ過ぎた方々も多いのでは?
くー裏山!
そんな方にはお粥をどうぞ。
前菜もいろいろで、飽きないお粥プレートでーす。




パスタソースは、夏に猫林さんのシシリアンをソースにしたもの。
最後です。缶詰のホールトマトのソースに比べて、爽やかで上品で優しい甘味があるんですな〜 カラダに良いもの‼︎って感じします。





カレーは鉄板のチキンカレー。
今年も、お正月にカレーを食べに来てくださる岡谷のYご夫妻がいらっしゃって。
嬉しかった〜


年末のお年取りテイクアウトは、約60人分作りました!
オードブルのみの方、フルコースの方、みなさん楽しんでくださったかな。
Mさんのそばのカリフォルニアロールが年々上手になってきてます☆



















頑張りました!




〈余談コーナー〉

大晦日は数年前までは、お店で常連さんや仲間と年越しパーティーをやってたんですが、お年取りテイクアウトをやるようになったらもう疲れ果ててパーティーなんてムリムリムリ、、、
紅白の時間は、ほとんど寝ていて、ゆく年くる年あたりでむくっと布団から出る有様。。

昨年は、21:00ころ起きだして紅白つけましたが、うーん、やっぱり昭和の人間は生オーケストラじゃないとつまらなーい。
歌謡曲の素晴らしさを今の紅白には感じられない〜って、YouTubeのコレを↓



1968年の紅白歌合戦‼︎
画像は悪いが、内容がサイコーです。
みなさん歌が上手いこと!
この頃は、年代が幅広く家族で聞いてもみんな知ってる、みたいな曲が多かったんですよね。
だから茶の間にみんな集まって紅白見る!
良い時代でした。
(あ、私はまだ生まれてなかったですからね)


トップ写真は江利チエミ。八木節をやってます。
他にも坂本九と水前寺清子が司会、渥美清やクレイジーキャッツ、ドリフターズがコントを。
いやー、楽しい〜
アップしてくれた方ありがとう!

(昭和歌謡はサイコーです。こむぎ)










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本年もよろしくお願いします

2023-01-01 13:50:00 | DAYS




2023年 おめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いします。

今年も、お向かいのT若旦那に立派なお飾りを作っていただきました。針金やプラスチックを使わない、すべて燃やせる素材で。
この心意気に負けずに、本年も良きもの、良き出会いを大事にしていきたいです。あ、あと呑むお客さまがもっと戻ってきてくれるとうれしいです♬










店の近くの七社明神社にお詣りし、今年初の八ヶ岳さまを眺めました。
おだやかな年明け。みなさまも、良き一年をお迎えください。




年明けは明日 1月2日(月)から営業します。お待ちしてます!(M)
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