今年もいちねんお世話になりました！

2017年、今年もあと2日！！
今年〜来年のカードはこんな風に描きました。
クリスマスと年賀状を合わせた毎年恒例のこむぎイラストのカード、住所のわかる常連さんやお知り合いの方々には、今月初めに届いたかと思います。

今年は、なんと大麦創業15周年、、、、
もはや15年前なんて、気の遠くなるような、でも最近のような。。

これまで、この茅野の地でやってこれたことに大感謝のイラストにしましたよー


今年もたくさんの方にお店に来ていただきました。

また、今年は多数のイベント出店や、ケータリング、茅野市の縄文イベントで茅野市民館とのコラボイベント、縄文フードスケープにも参加しまして、お料理を提供させていただきました。
普段の店だけでの営業から、何歩も飛躍できたかと思っています！
ほんとうに嬉しいことです。
また来年2018年も楽しいことをみなさんと共有したいものです！

また来年もよろしくお願いいたします。


年末年始の営業予定もこちらからよろしくです！

✳︎年末年始の営業予定✳︎

12/31 ランチまで営業
1/1 元旦 お休み
1/2から営業
2日、3日は11:30 オープン

1/16（火）〜18（木）冬休みです


なんと、がんばって大晦日ランチまでやりますよー
お時間ある方いらしてくださいませ！
多少混み合う予想ですが。
時間次第ではクローズするかもしれませんので、そのあたりよろしくお願いします。



12/29（金）〜1/3（水）までのランチメニュー

✳︎八角風味の煮豚 筑前煮風のトマト煮添え

✳︎エビのトマトクリームパスタ

✳︎フィッシュフライ乗せココナッツカレー

✳︎オニオングラタンスーププレート

✳︎スコーンセット


今日のランチ、激動のクリスマスが終わったし、ゆるゆるやろうかなと思っていましたら、あっという間に満席な感じに、、、
みなさん、仕事納めでお友達と申し合わせて来てくださったようでして。
お時間無くて帰られた方、申し訳ありませんでした。
これからはご予約いただけたらありがたいです！
0266737539まで！

いや、あまり忙しくないかもと思いまして、ランチメニューも割と時間と手間がかかるメニュー構成にしたのですよ。。
ヒマな冬しかできないようなね。
ましてや、スウィーツもフルーツグラタンなんつー時間かかるオーブンデザートもありまして。。
おまたせしたお客様、申し訳ありませんでした！




毎年、年末年始はちょっと和風の煮豚や角煮にしています。
ごはんも色をつけて、普段のランチよりバージョンアップしているつもりです。
根菜を使ったラタトゥイユ風の煮物が、おせちの違うバージョンで新鮮なのでは？




エビの出汁の効いたトマトクリームパスタ、まったりしてますが、トマトソースの酸味がいい感じ。




カレーソースにはバジル。
お魚フライにからめていただいて。
普段、3口しかない大麦のガスコンロ、今回のランチメニューは、6口使う設定です、、、
鍋をあっちやったりこっちやったり！！
みんなこの揚げ物のっけカレーのせい、、、



クリスマスのお持ち帰り料理、ケーキの写真も載せてみます。
こんなことも、今回のクリスマスはたくさんお仕事いただきました。







箱の準備などもありますので、お持ち帰り料理のご注文は1、週間前までにしていただけたらありがたいです。





〈諏訪ふぁんくらぶっのコーナー〉

今年最後の諏訪ふぁんくらぶっです。
諏訪信仰の足跡、郷土史なんかをこむぎの気の向くままにフィールドワークしたり、諏訪ネイティブの方々に聞いて回ったりしているこのコーナー。
今年はふぁんくらぶっとしても充実した一年でしたよー
また、このコーナーの注目度がとても高くて、フィールドワークした甲斐があったってもんです！

今回は、気になる大麦下の工事の模様を。
いま大麦の下では大規模な神之原地区の圃場整備が行われています。
お客様からも
「何かできるんですか？住宅地とかー？」
「お百姓さんが働いてる姿を見ながら、田んぼを見ながらごはん食べるのが幸せだったのに、、」
なんていう声も相当聞きます。



重機が師走でも動いている神之原の圃場。
毎日姿が変わっています。


江戸時代に新田を作ってから、ほぼ変わらない姿で畑や田んぼをやっていた神之原地区ですが、昨今の機械なんかの大型化で、いままでのあぜ道では機械を入れるのが難しい。。
そして、高齢化もあり、年々休耕田が増えてきているのは、上で15年も店やっていると一目瞭然。

今回の工事は、神之原地区の農家の方々の要望があり、まだまだ俺たち田んぼや畑やるだよ、って声があり、制定された工事だそうです。

もちろん、下の小川や田んぼで毎春にせりやのびろを採っていたこむぎはさみしくて仕方ありませんが、ほかの地区はとっくにきれいに道ができてばっちり田んぼになっていますよね。
ましてや今流行りの太陽光発電、メガソーラー群になんてなったらたまらない！！
神之原地区の農業の存続を願って、良い圃場になることを願っています。
ご近所の常連さんも、また来年秋あたりから農業を再開することを心待ちにしているようですよ！


そこで、昨年などの神之原の写真を載せておきます。
もう見られない風景です。
ぜひ、お心の底においていただけたら。。。





















昨年この広大な田んぼの中をウロウロして探し出しお参りした、御別当宮跡の写真も載せておきます。
（こちらは工事のため、御神体が七社明神さんに移動されています。大事にしてくださってますねー）



こちらがおそらく御別当宮の御神体。
物好きなこむぎは、
「御別当の御神体は七社に移されてるっつーだよ」
って噂を聞きつけて七社明神さんに探しに行ってきました。
ありましたよ！
要するに石棒、もちろん五穀豊穣、子孫繁栄、またはミシャクジ信仰にも通ずる、男性のアノ部分のようですな！！きゃっ

また来年、良い風景が見られますように！！




（今年も31日にに神之原の産土神社、七社明神さんの2年参りに行かせていただきます。今年一年守っていただきました。ありがとうございます。こむぎ）

クリスマスはどうお過ごしですか？

今日から、大麦さんのクリスマス2017始まりました！
いま、楽しみ方はそれぞれですねえ〜
お店でコースやビールを召し上がる、
持ち帰り料理でおうちでたのしむー、または持ち寄りー
クリスマスケーキ頼んで、あとはがんばって作る！！
など、、、

今年はお持ち帰り料理のご予約が多い！
こちらもなかなかアタマを使いながら、いろいろこしらえています。

少し前、「クリスマスっぽいお持ち帰りの、お願いします」なんてご注文いただいてまして、
近所の公民館で、ママと小さなお子様達で集まりたい、ブッシュドノエル付きで、なんてご予約いただきまして、こんな感じになりました！



大人6人分の前菜数種盛り、お野菜プレート、オーブン料理、パスタ、パイ包み、ケーキがついておひとり3000円＋税！！
安い〜
こちらは、店のお皿を貸し出し、後日返していただくスタイルの盛り付けです。


下の写真は、オードブルとお野菜プレート。3人分で、おひとり1500円＋税
こちらは使い捨てパックで。







こちら、今年のブッシュドノエル。キャラメルカスタードが入ってるそうです！


今日から、今年のクリスマスケーキ、お持ち帰り料理のお渡しが始まりました。
いずれもそろそろご予約を締め切りまーす。
ありがとうございました！




12/22（金）〜27（水）までのランチメニュー

✳︎お魚と里芋のパセリバター焼き

✳︎春菊クリームのパスタ ポーチドエッグ添え

✳︎大根煮込みのチキンキーマカリー

✳︎オニオングラタンスープ

✳︎スコーンセット




さっといも♫さといもさといもー ♫
なんて歌いたくなるくらい、ホクホクの富山、南砺市からやってきた里芋！
やっぱりオーブン焼きでしょう！


パスタは、ただいま出回っている春菊。
ほうれんそうもそうですけど、春菊も生クリームに会うのです。
ペーストにして、ザク切りにしたものにとろり卵を合わせました！
冬だなぁー


カレーも冬仕様。
ココナッツミルクとナンプラーのアジアンなカレーですが、地元の柔らか大根をしっかり煮込みました！
ああ、日本人で和食で育ったからできる、こんなカレーも！



ただいまの樽生はよなよなエール！



そして先週から始まった新コーナーいきます！

〈今週の一枚です〉のコーナー！


クリスマスだから、クリスマスアルバム？？
なんて思ったあなた！
甘い！
達郎さんにワム！にジョン・レノンかと思ったあなた！！←古い〜
ますます甘い！！ なにが？

今はジェームス・テイラーのあたたかーいクリスマスアルバムを流していますが、
今日ご紹介するのは、冬でも夏でも昼でも夜でもイイ！！
たぶん大麦さんでいちばんのヘビロテアルバム、

ダニー・ハサウェイLiveです！
いやー、こむぎはライブアルバムがとても好きでねー。
このアルバムは、お客様でも好きな方が多いようですよ！



私こむぎは、むかーしに朝のNHKFMのピーター・バラカンさんの番組でキャロル・キングのYou gotta friendカバーが流れてきたのにビビビッときたわけですよー
あたたかい歌声なのに、ビートや歌い回しがたまらない。
それで知ったわけ！
1972年に発売されたこのライブアルバム、
マーヴィン・ゲイのWhat's goin' onや、ジョン・レノンのJealous guy なんかもカバー。
こんなアルバム聴きながら、しっとり黒いビールなんか飲んだらサイコーですよ！

しかし、天才は33歳という若さで亡くなってしまいます。
オーティス・レディングやサム・クックなんかのブラックヴォーカリストも早くに亡くなってしまった。
しかし、こんな日本の田舎町でもヘビロテですよ！
ダニーさん！！

（あ、ピーター・バラカンさんはドニーと発音されてましたー！）


✳︎もうひとつおしらせ✳︎

大麦になくてはならない、りんごや洋梨、加熱用トマトなんかを納品してくださっている、中洲の平林義教さんの個展のお知らせでーす。







私達は、猫林さんと呼んでいますが、猫林さんは農家でもあり七宝焼きの作家さんでもあります！

ただいま、北澤美術館にて作品が1/8まで展示されています。
私、はじめてちゃんと七宝焼きをみたのですが、よく見るピカピカした七宝焼きとまるで違って、すごくマットな仕上がり。
そして、細かな細工と微妙な色合いがとても素敵でした！
また、猫林さんの遊び心が見えて、普段お話している猫林さんのキャラクターも感じましたよー。

気になった方、ぜひお出かけくださいね！




（美味しい馬もつ屋の長田さんがご逝去されました。私達もイベント出店のノウハウなんかをたくさん教えていただきとてもお世話になりました。地域にとって、大事な方をなくしたような気がしています。心からお悔やみ申し上げます。大麦小麦）

ランチメニュー&新コーナー発足！

毎日冷えますねえ〜〜
いつもだと1月から着始める分厚いダウンジャケットとモコモコブーツ、すでに始動です。
うーん、来年になるのがコワイくらい冷えてます！

だからか、今夜のお客様は、ホットビール（大麦さんは、イギリスのサミュエルスミススタウトをぬる燗でお出ししています）や、ホットワインがよく出ました！


さ、今日からのランチですよ！

12/15（金）〜20（水）までのランチメニュー

✳︎チキンと木の実ロールのトマト煮

✳︎豚と香味野菜のラグーパスタ

✳︎チーズと卵のほうれん草カレー

✳︎オニオングラタンプレート

✳︎スコーンセット




たまに作るチキンロール。
レモン風味だったり、きのこ風味もやりますが、今回は、中身にくるみを入れてみました。
食感が面白いと思いますよー！
トマト味なんで、ごはんにも合う！




パスタも煮込みソースです。
ホッとする少しクリーム味です。




カレーはいま旬のホウレンソウ！
ご近所の鶴ちゃん家のホウレンソウをたくさんいただきましてね、ペーストにしてカレーベースに合わせてあります。
結構すごい色！
ホウレンカレーには、チーズと揚げ卵がベストマッチですよ〜〜







こちらはベルギーのクリスマスビール達！

クリスマスのご予約が毎日入ってきました！
DMがわりのクリスマスカード、お客様にも届いたようです。
最近の傾向としては、お持ち帰りのパーティーメニューをご予約してくださる方もとても多いです！


大麦小麦クリスマス2017

☆クリスマスディナーは12/22〜25の期間です。
おひとり3500円＋税で承りまーす。

☆お持ち帰りクリスマスケーキも毎年のごとく受け付けています！

☆お持ち帰りオードブル、ご相談くださいませ！

0266737539までお電話くださいませね。




さーて、新コーナー！
寒くなってきて、寺社仏閣めぐりや諏訪信仰系フィールドワークも難しくなってきました、、、
へー、ずくがねえもんでな、神社ってさみいでな。←諏訪弁
（訳 いや根性が無いから、寒い神社は行けない感じです）

というわけで？？
ずっとこのブログでやりたかったコーナー始めます！

あっ、諏訪のおもしろネタがあればまた「諏訪ふぁんくらぶっ」書きますよ！

というわけで


〈今週の一枚です〉のコーナー！！

こむぎもMさんも音楽が大好き。
こむぎは昔バンドやってたくらいロック好き。
Mさんも、80年代に洋楽にはまったから大学は英語学科とか？？
毎日いろいろCDをかけています。
ほら、アナログなもんだから、iPadとかスマホやパソコンからBGM流すってことしないんですよ 笑

でもね、お客様から
「今かかってるの、何ですか？？すごくいいです！」
ってお声がかかるもんですから、即座にアルバムをご紹介できるわけです。


で、今日の一枚です。



こちらは店でもっともよく流しているアルバムの中の一枚。
ビル・ウィザーズのベストアルバム。
こむぎは、最近こんなあたたかいヴォーカルのソウルアルバムがとても好き。
お店の空気が優しくなります。
ゴスペル風のLean on meを昔聴いて、おっサイコーだ！と。
Mさんは一曲目のUse meのイントロで昔なんかのCMに使われていて、サイコーにカッコよかったんだよねー と！

うちでライブやってくれる、Offworkさんや吉村瞳ちゃん&小笠原友子ちゃんもカバーしてます。



仕事終わった夜更けに、YouTubeでビル・ウィザーズライブを観たりするとまたイイ！

60年代後半から活躍していたビル・ウィザーズさんですが、1985年に惜しくも音楽活動を引退しています。
なんでやー！！

最近の映像で、ビルの大ファンのスティービーワンダーがコンサートでカバーしているのを白髪のビルさん、真横で幸せそうに眺めているってのを見つけました。
いつまでもミュージシャンズミュージシャンでもあるのですねー

聴きたい方がいらっしゃれば、私達にお気軽にお声をかけてくださいね！




（と、言いながら最近コンポの調子がイマイチ、、CDを出そうとすると、すぐにまた閉まってしまう、、いつも慌てるこむぎ）

クリスマスビール2017

来ましたよー！
ベルギーのクリスマスビール達！

ラベルがみーんなかわいいので、ぜーんぶためして飾りたくなりますね。
しかしラベルに騙されると、えらい目に会うかも！
なんせアルコール度数、5%から12%まであります。
でも、リッチなフレーバーで冬ならではのビールです。

数に限りがありますのでお早めにね！



✳︎12/22（金）〜25（月） クリスマスディナー おひとり3500円＋税

✳︎クリスマスケーキ作ります
人数、大きさなどご相談ください！

✳︎おうちパーティー料理も作ります ご相談を！

ご予約は0266737539まで！

初本格的雪！！

来ました来ました！！
寒いですね〜〜
今年は雪や冷えが早いので、スキー場もオープンが早いようです。
赤岳鉱泉の人工氷壁、アイスキャンディも登れるとのこと！

山の方々は、嬉しい悲鳴？
でも下界の私らは、、、
今夜いらしてくださったお客様情報だと、道路はブラックアイスバーン状態。
店から運動公園あたりまでで、何台かの車が立ち往生、衝突事故を見かけたようです！

わあー、クワバラクワバラ、、、
私も四駆にシフトチェンジしまして帰宅しました。
今は、塩カル車が回ってくれたので、走れましたよ！

これからこんな日が続いて冬真っ盛りになりますね。
気をつけようっと！


12/8（金）〜13（水）までのランチメニュー

✳︎豚もも肉の塩麹ソテー 根菜ラタトゥイユ添え

✳︎お魚とかぶのアンチョビクリームのパスタ

✳︎ホタテと長芋のココナッツカレー

✳︎オニオングラタンスーププレート

✳︎スコーンセット

少し前から冬の名物ランチ、オニオングラタンプレートを始めました！
サラダ、少しの副菜、自家製パンひとつ、飲み物付きで900円＋税です。
単品でもオニグラは注文できます！
ん、好評〜〜




今日からのメインランチは、塩麹マリネの豚ソテー。
お肉が柔らかく仕上がります。
副菜にはスープ。
付け合わせは、れんこん、ゴボウなんかを加えたラタトゥイユ風を。
お野菜がたーくさんとれます！

パスタは、まだ旬のかぶ！
櫻井さんとこの無農薬のジューシーなかぶを皮ごとカットして加えました〜〜。
ささやかな旨味がかぶから出てまして、冬のパスタが出来上がりましたよ。



ただいまの樽生は、川越からやってきたコエドブルワリーの伽羅！
香りの良いIPラガーです。
今夜のお客様、2杯おかわりした方、Lサイズを飲み干してくれた方、
こんなに寒いのに嬉しいです！


たぶん明日夜から、チーズフォンデュ始めます！
2名さまからオーダー、おひとり1600円＋税です！





〈余談コーナー〉

諏訪ふぁんくらぶっはおやすみします。

昨日は信州新町にはじめて訪れました。
目的は、清水隆史さんの写真展「nagano style2003〜2017」展。
信州新町美術館の企画展です。

以前まで刊行されていた、すごく良質な信州のフリーペーパー日和の最終ページに連載されていたnagano style。
長野県で、なにかやっている方、感じてる方なんかを毎号ひとり、もしくはひと団体取り上げたページで、ファンが多かったページ。
こむぎも読むのが楽しみでしたー




実は、私ら大麦小麦も2007年に取り上げていただきまして、10年前のぷりぷりーな私らも展示されていまして。
恥ずかしいやら、若いやら、、、

清水さん目線のキャプションも、写真も、とても温かくて、他の方々のいろんな生き方を垣間見させていただきました。
お友達の下諏訪のcafe TACタクちゃんなんかも展示されていましたよ！

うん、見応えあって面白かったです！
一緒に行った友人は
「なんだか、たくさんの人と話した気がする〜〜」とのこと！

興味あるかた、信州新町美術館で2/4までやっていますよー！


（清水さんは原村を拠点とするバンドogre you assholeのベーシストでもありまして、こちらも大ファンなこむぎ）

12月！クリスマスいろいろ！

あっというまに師走！
今年もささやかにクリスマスっぽいことをやりますよー


大麦小麦のクリスマス 2018
＊クリスマスディナー
12月22日（金）〜25日（月）
おひとりさま3500円＋税

＊クリスマスケーキ ご予約ください！

＊持ち帰りパーティー料理 ご予約お待ちしております。

＊クリスマスビール 各種入荷待ち！


ご予約、お問い合わせは0266737539まで！！







こちらは以前のブッシュドノエル。
今年のケーキはどんなでしょうか？？

クリスマスディナー、昨年はちょっとエキゾチックな中近東風にまとめてみました。
今年はまた違うテーマでやってみまーす。


ディナー、持ち帰りケーキともども毎年たくさんの方に召し上がっていただいていますよー。
最近多くなって来たご注文は、持ち帰りパーティー料理。
こちらもご相談くださいませ！










12/1（金）〜6（水）までのランチメニュー

✳︎鮭のレモンバターソース

✳︎ハムときのこクリームのパスタ

✳︎牛スジカレー

✳︎スコーンセット





今日のお客様は、ほとんどが鮭！！
以前仕込んでおいた塩レモンをバターに練り込ませています。
アーモンドと少しのお醤油で、付け合わせのお野菜にも相性バッチリ。


カレーは、出店イベントでよく作る牛スジカレーを！
牛スジは3㎏分、黒糖やお醤油、八角で煮ましたので、カレーにするまえにある程度取り出して、夜の黒板メニューにも。





〈諏訪ふぁんくらぶっのコーナー〉

昨日、ふぁんくらぶっメンバーのY恵ちゃんからLINEが来まして。
八ヶ岳にいる（で、あろう）精霊の自作イラストが送られてきました！
Y恵ちゃんは、自然や住んでいる場所なんかにファンタジーを感じるよう。

ちょうど偶然、お客様から勧められた富士見在住の版画家、太田二郎さんの個展に行こうと思っていたので、これまたなんだこのシンクロ具合！
太田さんは、妖精や精霊、伝説、民俗なんかをテーマに制作されています。

ちょっとご紹介。








木版の温かみのあるタッチと色彩が、数々の妖精、精霊の世界に連れて行ってくれます。

そして、太田さんが作った半立体の「諏訪の伝説地図」がまた興味深かった〜〜

いや、こむぎは、諏訪信仰や歴史に興味を持ったら、伝説や言いつたえなんかも気になっていまして！

太田さんがおっしゃるには、目に見えているもの、知っている、ものは実はほんの少しで、見えないものの方がこの世にはたくさんあるんだと思います、と。
ファンタジックだけでない、何か哲学的なものも感じる楽しい展示でした！

（展示は12/2まで。恋月荘 槐ホールにて！）



そんなわけで、今日はちょー近所の有名な伝説をひとつ！

茅野市泉野にある大泉山、玉川、豊平にある小泉山（おおずみやま、こずみやまと読みます）は、実は ダイダラボッチが作ったんですって！

なんでも、八ヶ岳の妹の蓼科山ちゃんが、お兄ちゃんの八ヶ岳が富士山にけっとばされたことが悲しくて悲しくて、エンエン泣いたら涙で諏訪湖ができちゃったわけ。
その諏訪湖を埋めようとした大男ダイダラボッチが、天秤棒で八ヶ岳の山を崩したものを運んでいたら、棒が折れちまったんだと。
そんで、へー、土がふたっつ落っこってな、ほんで大泉山と小泉山になったっつー話だもんで。
（談:常連の諏訪郷土史に詳しいU山さん）



（もう30回は登っている小泉山。今年はあまり登ってないなあ。 こむぎ）