マッシュルームを堪能♪

先日、夫に「マッシュルーム５こくらい」のお買い物を頼んだら・・・

夫が買って来たのは「マッシュルーム」４パック♪

全部で３０数こありました♪

こんなに沢山の「マッシュルーム」は人生初です♪（笑）

で、初めての「マッシュルーム」三昧です♪

先日「ごま油」でじっくりと炒めた後に「削り節」＆「ポン酢」でいただいたのは・・・

ブログにアップしましたが、意外と美味しかったです♪

 

昔、とあるクッキング講座で習った・・・

「バター」でソテーした後、「小麦粉」を振り入れて炒め、「牛乳」で少しずつのばしたあと・・・

「サワークリーム」と「粒マスタード」それに「タラゴン（ハーブ）」を入れて作った・・・

「カントリーマッシュルーム」と言う料理♪

「バゲット」に乗せていただきましたが、夫が「うまい！うまい！」って♪

 

そして「冷凍庫」に「牡蠣」があったので・・・

一時期ハマってよく作った「牡蠣のコンフィ」に「マッシュルーム」を足してみました♪

解凍した「牡蠣」に「マッシュルーム」「ニンニク」「唐辛子」「タイム」「塩」を入れた後・・・

「オリーブオイル」を「牡蠣」がかぶる程度に入れて弱火で２０分ほど♪

庭から採って来た「パセリ」を最後に加えて完成です♪

「コンフィ」とは、低温の「油」でじっくりと煮るフランス料理♪

「低温」と言うのがポイントのお料理です♪

「アヒージョ」にそっくりだけれど、作り方は「コンフィ」♪

ちなみに「アヒージョ」はスペイン料理で・・・

「ニンニク」と「オリーブオイル」」で食材を煮込むお料理のことです♪

「バゲット」と一緒にいただきました♪

 

以上♪

夫のお蔭？で「マッシュルーム」を堪能できました♪

そして「マッシュルーム」にハマりそうです♪

 

おまけ♪

残った「オイル」は、翌日、茹でた「パスタ」に絡め・・・

「しらす干し」と「トマト」も加えていただきました♪

ボ～ノボ～ノ♪