人参ケーキの作り方♪

こんにちは～♪

今日はお菓子教室「Sweet Kitchen」の２日目。

作るケーキは「人参ケーキ」です♪

それでは、よろしくお願いいたします♪

 

この「人参ケーキ」♪

本当は、秋から冬にかけて作っていただきたいケーキ♪

なぜなら、その時期の人参は甘くって美味しいからです♪

でも、勿論！早速作ってみてくださってもＯＫ！（笑）

いえ！是非！作ってみてくださいね♪

甘さ控えめの美味しいケーキです♪

 

＜　材料　＞

（１００均で売られているパウンド型１本分）

＊ちなみに今回は「牛乳パックの型」（６．５ｃｍ×１５ｃｍ）で作っています♪

その「牛乳パックの型」の作り方は→「コチラ」です♪

・皮つき人参（２５０ｇ）

・卵（１個）・塩（多めの一つまみ）・砂糖（６０ｇ）

・サラダ油（８０ｃｃ）・レモン汁（大さじ１／２）・アーモンドプードル（３０ｇ）

・薄力粉（９０ｇ）・ベーキングパウダー（小さじ１弱）

・クリームチーズ（１５０ｇ）・砂糖（小さじ１）

クリームチーズは「フィラデルフィア」がおススメです♪

＜　作り方　＞

・人参は皮をむき、７～８ミリの半月切りにしてお皿に平らに並べます。

大きい人参は中心に置くのがポイント。

・そしてラップをかけ、電子レンジ（９００Ｗ）に７分ほどかけて人参を柔らかくします。

端がしなびてしまったりするけれど・・・気にしない！気にしない♪（笑）

・熱いうちにフォークでよくつぶし・・・

・７０ｇを取り分けておきます。

・オーブンは１８０度にセット。

・次に、ボウルに「卵」「塩」「砂糖」を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立て、「サラダ油」も入れてさらに泡立てます。

・７０ｇ取り除いて残った「人参」と「アーモンドプードル」「レモン汁」を加えて・・・

ハンドミキサーで混ぜ合わせたら「薄力粉」と「ベーキングパウダー」をふるい入れてゴムベラで混ぜ合わせます。

牛乳パックの型に入れて、底にアルミホイルを敷き（これ大事！）・・・

・オーブンに入れて２０分。そのあと１６０度に下げてさらに２０分。

・焼きあがったら、型から出してラップに包んで粗熱を取ります。

・次に、間にはさむクリームを作ります。

・「クリームチーズ」は器に入れてラップをし・・・

・電子レンジに４０～５０秒かけて柔らかくします。

・そこへ７０ｇの「人参」と「砂糖」（小さじ１）を入れてスプーンでよく混ぜ合わせます。

・いよいよ仕上げです♪

・半分に切った生地にクリームを塗り・・・

・はさんだら・・・

・ラップに包んで冷やします。そうしたら出来上がり♪

 

このケーキ・・・見た目よりも美味しいんです♪

本来、お教室でしたら、試食していただくのですが・・・

味わっていただけずに残念です。

なので、よろしかったら、是非！作ってみてくださいな♪

それでは、２日間に渡ったお菓子教室「Sweet Kitchen」は終わりです♪

お疲れ様でした♪　

お菓子作りに興味の無い方も最後まで読んでくださって、ありがとうございました

P.S.かおりちゃん・・・アップするのがすっかり遅くなっちゃってゴメンね！