カッテージチーズ作り＆お料理♪

乳製品がほんと高くなりましたね～

今日は、自宅で作れる簡単「カッテージチーズ」の作り方をご紹介♪

まず、牛乳１リットルをお鍋に入れて火にかけます。

４５度（お風呂のお湯よりちょっと熱め）くらいの温度になったら火を止め・・・

レモン汁大さじ４を少しずつ加え、かき混ぜると～

 

ほ～ら！みるみるうちに分離～

それをザルでこして・・・

 

 

軽く絞ると・・・

 

ちょっとレモンの酸味が効いた柔らかくって美味しいカッテージチーズの出来上がりです♪

それを今日は、こんなんしていただきました～

 

カッテージチーズにおかかとお醤油をかけて♪

意外な組み合わせでしょ！

が！「実におもしろい！」じゃなくって「実に美味しい！」

茹でたブロッコリーにカッテージチーズとおかかとお醤油で和えても・・・

 

ホウレン草と和えても・・・「実に美味しい！」

 

そして！

こした後に残った液体「ハヘ～」じゃなくって「ホエー」（乳清）は、栄養があるので、是非！捨てずに使ってほしい！

ニンニクを入れた野菜スープなんか美味しいですよ～！

 

今日は、手羽元、キャベツ、しいたけ、玉ねぎ、人参、サツマイモ、ニンニクで♪

ブロッコリーもホウレン草もこれからが美味しい季節♪

是非！お試しくださいませ♪

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