キウイのような揚げ菓子

絶食週間の食べ物を結構紹介している。今回は、米国のドーナツの先祖ポーランドのポォンチュキのドイツ版であるジャム入りのベルリナーの変形である。

地方性があるのかどうかは判らないが、中には甘みのあるチーズの一種であるクヴァークが詰まっている。

それをQUARKを合成語にしてQUARKINIと呼んでいる。キウイを思い出すような語感だが、確かに同じような形である。

中身は若干ヨーグルト風なので、カスタードクリームが入っているこの手の類似品よりもあっさりして旨い。


参照：
クーリックで祝う謝肉祭　[ 暦 ] / 2007-02-17
ヨーグルトとトッペン　[ 料理 ] / 2005-10-05
チーズと甘味とワイン　[ 料理 ] / 2005-12-07
元祖ケーゼクーヘン　[ 料理 ] / 2005-11-18
仏ピッザ・フラムクーヘン　[ 料理 ] / 2005-09-27