右往左往するクアトロ

無計画停電にはいいように振り回されてしまった。
きのう今日の夜の予約も全てキャンセルさせていただき、夜の営業は断念したクアトロだ。
朝、魚市場にたどり着くまで数時間を要して仕入れた魚も今日は西京漬けにする。
明日とあさっては連休の予定になっていたクアトロは、金曜日から営業を再開します。
銀ダラなどの西京漬けも金曜日には食べ頃になるでしょう。