美味しい秋～カマスのカルパッチョ

クアトロのシェフが衝動買いした立派なカマスが入荷。
カマスは大きなものだと刺身で旨い。
なかなか出会えないこのくらい立派なカマス。
クアトロの父の選ぶ白ワインか日本酒とともに、衝動喰いしますか。