ＳＮＱメルロとチーズ取り合わせ

連休を前に食べ頃のチーズが揃っているクアトロ。
色々な味わいのチーズを少しずつ食べられるのは贅沢なことだ。
そして、色々な味わいのチーズに合わせやすいワインはメルロであろう。
メルロと云えばカベルネ・ソーヴィニヨンと双璧をなす高級赤ワインの代表品種。
数十万もする名醸ワインから廉価な日常ワインも作れる品種でもある。
しかし、廉価のものも含めてメルロは渋みのもとであるタンニンがまろやかなためか、飲みやすい赤ワインになるのが特色。
赤ワインの選択に困ったらメルロは無難な選択肢である。
クアトロの父もメルロ好きである。
まろやかな優しいタンニンを持つメルロが好きだ。
普段優しさに飢えているのだろうか。
それはともかくとして、クアトロの父好みの優しい味わいの中に奥深さのあるのが、このスノークォルミーのメルロだ。
チーズと共に優雅なひとときをクアトロで味わおう。