はじける夏～ウニの日２０１８

今日は全国的に海の日。
クアトロの今日はウニの日に制定。
「海洋イタリアンとして広くお客さまに海胆への理解と関心を求める日」と定めたクアトロだ。
鮨ネタに使う選りすぐりのウニを贅沢に使ったクリームソースがリングィネと云うモチモチっとしたパスタにからみ、クアトロの一番人気のパスタになっている。
ところが、今年はウニの日にウニが売り切れだ。
そこで「海洋イタリアンとして広くお客さまに海胆への理解と関心を求め、今日は海胆を食べない日」と定めたクアトロだ。
代わりに「スルメイカとアサリの海の日パスタ」はいかがだろう。
いかにも海洋日本を感じさせるパスタだ。