美味しい秋～自家製イクラ

このところ“秋鮭とイクラのクリームソース／タリアテッレ”が売れ筋だ。
このイクラはクアトロのシェフがスジコから作る自家製のイクラだ。
昨日、メスの鮭を仕入れスジコを取り出してしょう油漬けのイクラを作りました。
今の時期のスジコはまだ小粒で皮が薄くとても美味しい。
出来たてのイクラを贅沢にたっぷりと使った“秋鮭とイクラのクリームソース／タリアテッレ”おすすめです。