ワインの試飲会で見つけたチリ産のスパークリングワイン“バルディビエソ”。
後で知ったのだが、このバルディビエソのエクストラ・ブリュットは、神の雫でも取り上げられていた。
そのエクストラ・ブリュットの下のリミテット・ブリュットを試飲したのだが、これも十分に美味しく、味見した時にはシャンパーニュに負けない味わいを感じた。
そして、バルディビエソ・ブリュットがクアトロのワインメニューに定着し、人気がある。
先日、機会があり、そのバルディビエソの作り手にお会いした。
いかにも、生真面目そうで実直な印象の方々だ。
きっと、作業着が似合うのだろう。
クアトロでのまず一杯、実直に美味しいバルディビエソをいかがだろう。
