日本酒の物語２０２４～鳳凰美田・山田錦・冷卸し

急に涼しくなり、秋の気配。
この季節のお酒は、冷卸しだろう。
春に仕込まれ、暑い夏に涼しい蔵で熟成されたお酒が冷卸し。
クアトロの父お気に入りの鳳凰美田の山田錦・冷卸しも入荷。
熟成による旨みと甘み、そしてキレも良くバランスの良い仕上がり。
そして鳳凰美田ならではのほんのりマスカットの香り。
クアトロの旬の肴とこの冷卸しが夏の疲れを癒やしてくれる。
火曜日の夜と水曜日全日は定休日のクアトロ。
木曜日から、この鳳凰美田と雅山流の冷卸しをクアトロで、

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クアトロのおせち２０２５