チーズの物語２０２４～ブシェット

フランスのロワール地方は、白亜の宮殿が建ち並ぶフランスの庭園と呼ばれるところ。
パリからも近く、王侯貴族のお城が並ぶのだが、そのお城を造る大理石が産出される土地でもある。
その地層に育つ牧草で育った山羊のミルクはなぜかミネラルが豊富である。
ロワールの山羊乳のチーズにブシェット=小さな薪と云う名前のシェーブルが美味しい。
そして、トマトとバジルのブシェットがクアトロに入荷。
白亜の宮殿で、王侯貴族の食卓に乗りそうな美味しいチーズをクアトロでボナペティ。

※クアトロは、毎週火曜日の夜と水曜日全日は定休日になります。
明日は、春分の日ですが、お休みさせていただきます。