シン・秋の味覚

暑さ寒さも彼岸までとはよく云ったもので、今日辺りはだいぶ秋らしくなってきた。
すると、急に秋の味覚を求める。
このところ、シン・ゴジラからシン・ウルトラマンにシン・仮面ライダーと続くが、クアトロもシン・秋の味覚が注目だ。
先日、試飲したスペインワイン“ＳＩＮチャレッロ”を気に入ったクアトロの父は、ついにクアトロのワインリスト入り。
この“ＳＩＮチャレッロ”を秋の味覚に合わせる。
ＳＩＮの意味はスペイン語で、“それ以外ない”“無し”と言う意味、化学肥料無し、品種もブレンドなしの１品種、醸造は手を加えること無し、添加物無し、酸化防止剤ゼロ。
さらに、クアトロの父の名前と同じ。
スペインで注目のブドウ品種“チャレッロ”を単一で使った白ワイン。
チャレッロは、スペインのスパークリングワイン・カヴァに混釀で使われる品種だが、単一で造られるのが、スペインのトレンド。
チャレッロのこのワインは、柑橘系の爽やかな酸を持つ、しっかりとした辛口の白ワイン。
秋の味覚を引き立てるワインだ。