一番おいしいつまみ食い

平松洋子さん指南のキャベツのちぎり。

実際やってみると、スゴイ快感！

まずはキャベツの丸ごとを半分にして
ベリべり、メリメリとちぎっていく。

大ザルにあふれんばかりになりました。

それを熱したオリーブオイルと包丁でつぶしたにんにくの入ったフライパンに
ザザーッと入れて手早く炒め、
塩と一つまみの砂糖を入れてひと混ぜしたら
ハイ、できあがり！

こんな簡単なのに
包丁で切ったキャベツとは格段の差を感じるおいしさはなぜ？

ストレス解消の後には美食が待っていた、なんてね。

長ナスにベーコンを

挟んでロングのままフライに。

ロングといっても鍋に入りきらないので
３分の２くらいの長さです。

ベーコンもスライスしたら途中で切れちゃって…。

それでもかなりロングな「ナスのベーコンはさみフライ」を楽しめました。

写真撮るのを忘れて食べちゃった！

ロングだわあ！

と、お店で驚いて求めてきました。

測ったら実に45センチもありました。

熊本産の長ナスと信州ハムのベーコンです。

平松さんならどんな調理をするかしら。

『こねて、もんで、食べる日々』

「世の中で　一番おいしいのは　つまみ食いである」と改題された
平松洋子さんの文庫本をゲット。

フードジャーナリスト、エッセイストの平松さんの
大胆ともいえる調理方法をさっそく真似てみたくなりました。

キャベツを手でちぎる、ピーマンを手で割る、水ナスを手で裂く…

ストレス解消にもなりそうだけど、

彼女は感嘆するのです！

おまえはほんとうにすごいね、と。

二本の手を眺めながら…