甲州のお土産といえば信玄餅ですが、その信玄餅の金精軒さんで売っているどら焼きを見つけました。
金精軒のどら焼きには、ソフトどら焼きと黒糖虎焼きの２種類があり、今回は黒糖虎焼きを買ってみました。ここで一つ疑問が？ソフトどら焼きはひらながなのに、黒糖虎焼きは何故漢字になっているのでしょうね？
袋から黒糖虎焼きをとりだすと、甘～い黒糖の風味が感じられました。しっとりとしたどら焼きの皮の間には、餡とバターがはさんであり、バターの微妙な塩加減と餡の甘さが交差し、両者が次第にとけこんで絶妙な味になります。バターと餡の組み合わせのどら焼きをよく見かけますが、黒糖虎焼きはバターの量が丁度いい感じです。
黒糖虎焼きは、こちらの金精軒のページから購入できます。
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