＜材料＞ 2～3人分
・豚挽肉.....200グラム
・ニンニク.....1/2片
・生姜.....1片
・ネギ.....1/3本
・干し椎茸.....1個
・練り黒ごま.....大さじ1
・合わせ味噌.....大さじ1
・赤みそ.....大さじ1
・砂糖.....小さじ1
・醤油.....大さじ1
・豆板醤.....小さじ1
・うどん.....適宜
・キュウリ.....1本
＜作り方＞
1.ネギと生姜、ニンニクはみじん切り。
干し椎茸は戻して、みじん切り。
2.フライパンにごま油をしいて、豚肉、生姜、
ニンニク、ネギを炒める。
3.干し椎茸の戻し汁と調味料を入れる。
よく炒め合わせる。
4.うどんを時間通りに茹で、皿に盛る。
刻んだキュウリと肉みそを乗せ、混ぜて食べる。
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あたしは、風貌も中身もどうやらオヤジっぽいようで、オヤジ達と気が合ったりします。オシャレなカフェとかレストランも勿論好きだけど、大衆居酒屋なんてーところに行くと、妙に落ち着いてしまいます。
で、随分前から、盛岡に住むオヤジと個人ＨＰを通じて気が合いまして。Macのこととか酒のこととか音楽のこととか。そんなオヤジに会ってみたいなぁ、と盛岡まで車で行ったことがあります。もうかれこれ5年くらい前に。
その時にお会いしたオヤジが、盛岡の美味しい店にいろいろ案内してくれました。
ぴょんぴょん舎や、オシャレな豆腐料理屋や、作ってはいけない酒がこっそり置いてある旨い刺身の店やら。そして、
「盛岡のジャンクフードのお店に連れて行ってあげましょう。」
と教えられたのが、このじゃじゃ麺でした。
ちなみに1晩で5軒くらい行って、呑んで食べたので、胃がはち切れそうでしたけど。それでも次の日、わんこそば70杯食べました、うりゃー。
前置きが長々となりましたが、そのじゃじゃ麺を久しぶりに食べたくて、5年前を思い出しながら作ったのです。
お店では、このじゃじゃ麺を食べ終わった後チータンタンというお楽しみもあります。詳しくはこちら。
本当は、もっとビラビラな麺だとそれらしいですが、無いので頂き物の乾麺を茹でました。
たぶん当時のもとは違うけれど、それっぽく出来たような気がします。
貴重な体験でしたわー。
えぇ、昔はすっっごい食べてました。
今でも結構食べますが、前ほどは食べられなくなりました。
わんこそば、70杯は無理なだー、きっと。
って、そんなに食べなくてもいいって感じ（笑）？？？
見た目なんかかなりですけど（笑）。
そういうところが、気が合ったのかもしれません、あはは。
若い方（ってまだまだ若いですけど、あたし）とは
一緒に呑むと、ペースが違うので呑みづらいというか。
おじさま方は、飲み方を知っているので落ち着きます。
まー、やんちゃなオヤジも居ますけどねー。
最近は3歳児とばっかりいるので、なんだか疲れますわ。
ビックリです！！豆板醤でビリッと締めて
練り黒ゴマですねっ うはっ
きたきた もうたまらん！！(笑)
まゆみちゃんて 結構大食漢？
わんこそばには驚きました～
居酒屋メニューは私も大好きです～
偶然にもあきも肉味噌料理UPしています。
驚きました～ご馳走様。いつも有り難う～?
ひねりの効いた料理だとか、今まで口にしたことのない珍味、騒々しさが均一で(若者のお店は嬌声が行き交う)、それがBGMとなって落ち着くんですよね。
じゃじゃ麺、とても美味しそうですね。とても自分じゃ作れそうもないけれど、せめて目で食べさせていただきます。
実際食べると、かなり好みが別れると思います。
美味しくないって思う方もいるでしょう。
あたしは好きですけどねー、このジャンク感。
じゃじゃ麺は、黒ごまがポイントです。
実際には、すった黒ごまも入っていた気がするのですが
あいにく、我が家では在庫切れだったので
練り黒ごまだけで。追加しても美味しいと思いますよ。
チータンタンは絶品でしたー。
盛岡の人とは、今でもお付き合いがあるんですよ。
旨いもの送り合ってます。
えぇっと、あたし155センチで、結構チビです。
でも、態度はでかいです。
あたし、ついていくと言うより
一人で大衆居酒屋とか蕎麦屋とか行くんですけど...。
お互いに、Web上で知り合いだったので。
主人も、かなりオヤジなので、オヤジ3人組ですごい食べて呑みました。
今でも、お付き合いがあるんですよ。
じゃじゃ麺って、この時初めて食べたのですが
かなりジャンクで美味しいですね。
クセになる感じでした～。
最近、パン焼くの楽しいのです。
えー、やっぱりＰＣ調子悪いんですねぇ。
無いと不便ですよね。
ブログとかやっていると特に。
でも、新しいのが届くのは待ち遠しいですね。
ちょうど、鈴さんのブログ、見ていたところだったんですよ。
クオカのカップだと、ちょっとお高いかしら。
でも、デザインもいいし100均とは雲泥の差ですね、はは。
わざわざ紹介までしていただき、ありがとうございました。
すっっっごい旨かったです。
お酒はですね、許可されていない所では
アルコール1％以上のものは作ってはいけないのです。
あたしも、ビールを造ったことありますが、
それは内緒。1％以下、ということにしておきます。
じゃじゃ麺は、もとはジャージャー麺だったとか。
でも、食べると別物ですよ！！！
ウチの近所の店にはよく行ったわー。
生ホッピーがあってね。
黒と白があるの。珍しいでしょう？
って知らないかな？
子供がいると、なかなか行けないのが寂しいですよねぇ。
たまに家族で行っちゃうけど、居酒屋。
盛岡の人は、とってもいい人でした。
一人で行ったんじゃないし、かなり楽しめましたよー。
正真正銘のオヤジ称号を貰いましたよ。（誰に・笑）
これは、黒ごまがポイントです。
すった黒ごまを加えても良いですよー。
運転、ヘトヘトでしたが
美味しいものが食べられたので、良しとします。
enuさんも大衆居酒屋お好きですか？
なんか、熱燗とか飲むと、ホッとします。ははは。
煮込みとか美味しい季節になったので
久しぶりに行きたいですわー。
わんこそば、今は70杯も食べられないなー。ちなみに、当時は73杯でした。
なのでTBさせてくださいマセね♪
でも盛岡の名物とは知らんかったですわ。
それに担々麺だと思ってたらじゃじゃ麺と言うのですね（＾＾;;）
肉味噌には何故かきゅうりがあいますよね～！
稲庭うどんがあるから明日の晩でもやってみようかな？
そして締めは忘れずチータンタン。何か可愛いというか、
マージャンを連想しますな、この名前（笑）
＞風貌も中身もどうやらオヤジっぽいようで
えーっ！そうなんだ。思いっきり想像しちゃってます（笑）
でも大衆居酒屋によろこんで付いてきて
くれる女性ってイイですね。
どんなオヤジでしたか？ うふふっ。
でも美味しい所に色々連れて行ってくれるなんて
きっとイイ方だったのね～（＾＾）
じゃじゃ麺、もう随分食べていませんでした。
まゆみさんの食べたいなぁ～！！！
私、こういう混ぜ混ぜ系って大好きなの。（＾＾）
下の手作りパン、見とれてました（笑
ぶどうパンも、可愛いな。
今、PCの調子が悪くて、友達の家からなんです。
あまりに不便なので、昨日新しいPC買うように、
オーダーしました。
届くまでに、ちょっと日数かかりそうです。
今から、友達とお茶します。
食べたい～～＾＾☆
まゆみさんのブルーベリーマフィンに感動して私もブルーベリーマフィンを作りましたよ
カップは、100円ショップで見つけられんかったけど・・・
クオカでみつけました
ありがとうございます
まゆみさんのブログ私のブログで紹介させていただきました・・・今日・・・
ありがとうございます＾＾
鈴
気になるわ。
「飲んではいけない」と書いてないトコを見ると、しっかり飲んだってことかしら！？
じゃじゃ麺って、最近になってようやくその存在が認識されてきたって感じですかね。
実は、まだ食べたことがありませんが。
ジャージャー麺とは違うものなの？
盛岡ってこうやって見ると、けっこう麺文化が栄えてる都市せすね～。
おやぢっぽいのね
でも私もざわざわとしてちょうどよくうるさい
居酒屋って大好きだよ～昔よくだんなっちと
カウンターしかない赤ちょうちんの居酒屋
さんに行ったっけ さすがに今は子供を連れて
はいけないけど(^^;
しっかしＨＰで知り合ったおやぢさん
いい人でよかったね～ドキドキしちゃったよ
いい人ぶったわるものだったら・・
ひー.．・ヾ（。＞＜）シ
タンタンていうの面白いね～
「タンタンお願いします」ってお店の
人に言うとなんだかツウみたいで
かっちょいいね～
しかし・・・作っちゃいけない酒って！？いろいろ想像が膨らんじゃいます！！！
肉味噌はよく作るけど、練り黒ゴマは入れたことが無い。次回はいれてみま～す。
うーー。またオヤジ発言ですか!!??
大衆居酒屋・・・。私も大好きですよ。ウフ。。
盛岡に車で!!!おお!!!
いろんなとこにオヤジに連れて行ってもらったんですねー♪
じゃじゃ麺はこの間初めて食べたばかりなんですが。じゃーじゃー麺を想像していたおバカな私は・・・。びっくりでした・・・。
だって・・・。うどんだし・・・。
まゆみさんの作ったじゃじゃ麺♪
おいしそうだわ☆
チータンタンもいいですよねー☆
ずずずっといっちゃいたい感じ。
でもわんこそば70杯♪
ほれたぜ。