鶏肉とパセリのお浸し

＜材料＞

鶏胸肉　1枚
パセリ　たっぷりめ

だし汁　1カップ
みりん　大さじ２
薄口醤油　大さじ２

＜作り方＞

1.　だし、みりん、薄口醤油を一煮立ちさせる。

2.　鶏肉は酒を加えたお湯でゆっくりボイルし、スライスする。

3.　パセリはさっと茹で、水気をしっかりしぼる。

4.　1.を半量にし、パセリを浸す。鶏肉には薄く塩をふってから浸しておく。

5.　食べる時にパセリと鶏肉を和える。
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