鯖のトマト煮込み

＜材料＞　2人分

・鯖.....1/2尾
・なす.....1本
・じゃがいも.....1個
・トマト.....大1個
・にんにく.....1/4かけ
・生姜.....1/4かけ

・酒.....大さじ2
・みりん.....大さじ2
・醤油.....大さじ2

＜作り方＞

1.鯖に塩をふり、しばらく置く。
　お湯をかけ、余分な脂と臭みを抜く。

2.鍋に鯖と水1/2カップ、調味料、みじん切りのにんにくと生姜
　ざく切りのトマトを入れ、落し蓋をして煮る。

3.火が通ったら、素揚げしたなすと蒸したじゃがいもを加える。
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