干物のキャベツ和え

干物が残るってことは少ないけど、たまーーーーにあるのです。
焼いたけど食べなかったとか、多く焼きすぎて余るとか。

今朝焼いた金目鯛の干物。
激安品だったせいか、あまり美味しくなく...少し残ったので、夕飯にリメイクです。

焼いた干物をほぐし、塩もみしたキャベツと生姜、白ごまを混ぜたら出来上がり。
お好みで醤油をちょっぴり垂らしても。

秋刀魚や鯵、鯖の干物を使っても美味しいです。
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