＜材料＞ 2～3人分
・スナップエンドウ.....100グラム
・だし汁.....1/2カップ
・塩.....小さじ1/2
・みりん.....小さじ1
＜作り方＞
1.だし汁、塩、みりんを一煮立ちさせる。
あら熱を取る。
2.スナップエンドウはスジを取って茹でる。
3.ダシに浸す。
--
食感のいいスナップエンドウをアッサリお浸しに。
冷蔵庫で冷やしても美味しく食べられます。
--
※こっちも毎日更新しているので、良かったらみてください～。
＜材料＞ 2～3人分
・スナップエンドウ.....100グラム
・だし汁.....1/2カップ
・塩.....小さじ1/2
・みりん.....小さじ1
＜作り方＞
1.だし汁、塩、みりんを一煮立ちさせる。
あら熱を取る。
2.スナップエンドウはスジを取って茹でる。
3.ダシに浸す。
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食感のいいスナップエンドウをアッサリお浸しに。
冷蔵庫で冷やしても美味しく食べられます。
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※こっちも毎日更新しているので、良かったらみてください～。
スナップエンドウが凄い好きなのですが
私は味噌汁か塩茹でしてマヨ／生姜／醤油
をかけて頂くのと炒める位です。
お浸しでも ちゃんとお出汁に浸けるって
凄いシンプルながら 食材の持ち味を引き
出せるしつらえだと思います。
慈しむ心に感激です～ぼちっ！！
入学式もオリエンテーリングもおわり。
旬の筍～なんてわくわくしていたら、まゆみさんのところでは
スナップエンドウが♪しかも、お浸しで☆
えんどう豆のスジを、ぴーってとるの好きなんですよね～^^;
お人柄が偲ばれるわ。
付け合せにバター炒めやサッと湯がきましてマヨネーズで戴きますことが多いです。
こちらは、お浸しは油脂を使っていませんで良いです。
煮浸しではありませんで茹でましたら軽くお出汁に漬け込みますのですね、是非にとも試させて下さい!
いつも、とてもお勉強になります、ありがとうございます。
おはようございます。
スナップえんどう大好き。
(*^_^*)
応援ポチ。。。
ありがとう。
スナップエンドウは、炒めても
シャクシャクとした歯ごたえが残って
美味しいですよね。
お浸しはシンプルに味わえます。
暖かくなってきたので、こういうメニューが
嬉しいかな、と。
高いけど、やっぱり好きだな。
主人はアクがあるのがいいので
スッキリした京都のは物足りないとか。
上手にアク抜きすると怒られます（笑）。
スナップエンドウの筋取り、楽しいですよね。
密かにあたしも快感です。はははー。
人柄はどうだから分かりませんが...（笑）
シンプルで素材の味を引き出すよう
心がけております。
その方がお酒に合うしねー、フフ。
栽培しているのでしょうか。
油とも相性がいいし
炒めても食感がシャクシャクですから
美味しいですよね～。
お浸しは、アッサリしているけど
じっくりと味が染み込むので、ご飯にも合いますよー。
スナップエンドウ、美味しいですよね。
春になったな、と思います。