自家製ズッキーニ入りラタトゥイユもどき

野菜ひとつひとつの味を生かすため、
トマトで煮込みませんでした。
何といっても、我が家で収穫した
丸ズッキーニが主役です。
タマネギ、ニンニク、パプリカ、ピーマン、ナスを
ガーリックオリーブオイルで炒めて、
ブイヨンと塩で味付けして、
最後にプチトマトを入れて、
さっと炒めただけです。
だから、ラタトゥイユ「もどき」です。