ヤブカンゾウ

ユリ科ワスレグサ属（ヘメロカリスの仲間）のヤブカンゾウが7/9開花しました。6本も立っています。掘ったことがないので確認していませんが、調べるとランナーで広がるとのこと。もっと増えるように、周りの土を耕したり手入れしたいと思います。

 

新芽だけでなく、つぼみや花も食用になるらしい・・・

さっとゆでて、酢の物などに利用できます。癖がない素材で、シャキッとした歯ざわりが特徴でした。