カラフル☆サラダ！

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
昨日の八丈島は、一日快晴でした！今日も爽やかなお天気ですね。
お天気に負けない爽やかなお料理いってみましょう！

みなさま、お野菜ちゃんと食べてますか？
お野菜食べないと、身体の調子が悪くなっちゃいますよ。
今日は、思わず食欲のわく、カラフルなサラダの画像をご紹介しますね。


「シーフードサラダ」「蛸と水菜のサラダ」

これは、わが家のホームパーティー用に作ったサラダです。

シーフードサラダには、二色のパプリカを入れて、見た目鮮やかに、
カラフルなテーブルは、パーティーが楽しくなりますよね。
イタリアンドレッシングで少しマリネしてあります。
冷蔵庫で冷やして、味をなじませて。

あちらのシンプルなサラダは、わたしのよく作る水菜のサラダ。
蛸のお刺身をのせてあります。蛸と水菜は相性バツグン！
クレイジーソルトを振りかけ、ポン酢をまわしかけ、
フライパンで熱した胡麻油をジューーッ！と音たててかける
簡単で間違いなくおいしい、いつもの食べ方です。


「大きいお豆のサラダ」
このお豆の名前を忘れてしまいました。
伊豆のお友だちが送ってくれた、いんげんと絹さやの味のする大きなお豆。
これ、なにかに似てるでしょう？
先日から、このブログでご紹介している島の四角豆と似ています。
四角豆の鮮やかなグリーンで、彩りのいいサラダを作りましょう。
彩りにゆで卵とトマトを使ったので、ドレッシングはフレンチ系でなく
マヨの入った濃度のあるものがおいしいです。


「お花のサラダ」

これは島でハーブを育てている友人からいただいた食用花とルッコラのサラダ。
食用花やルッコラはなくても、サラダ菜や水菜などのグリーンに生ハムとオレンジ、
とても合いますから、ぜひお試しくださいね。
ドレッシングは、フレンチにパッションジュースのコンクを少し混ぜてます。
苺やキウイを裏ごしして混ぜても素敵ですよ♪


「生ハム＆メロン」

これはオードブルの定番ですが、生ハム＋フルーツということで載せてみました。
メロンやパパイヤをひと口サイズにカットして、生ハムでくるんと包みます。
これがあるとワインがすすみますね。 おねいさんの大好きなおつまみです。


「豚しゃぶとしめじのおろし和え」

こんなのもサラダに入れてしまいましょう。
トマトも一緒に混ぜて、細葱の小口切りをトッピングします。
ほんの少しの気づかいで、目に美しく、食欲をそそります。


「フルーツヨーグルト」

これまでサラダに入れちゃうのは、苦しいかな？
子どものおやつですね。 カレーなどのデザートにもいいですよ。
プレーンヨーグルトの上にフルーツ缶をあけ、葡萄をぷちぷちとのせていきます。

いつも定番のサラダだけでなく、ちょっと彩りに気をつけて、
カラフルなサラダで、楽しい食卓にしてね